Рибі відведено особливе місце в дитячому раціоні. І без неї неможливо правильне і здорове розвиток маленького організму, що росте. Адже в рибі є ті важливі елементи і вітаміни, яких немає ні в яких інших продуктах, або ж вони присутні в незначній кількості.
Тому сьогодні у нас на обід вуха для дитини з пеленгаса. Юшка приготована за цим рецептом підходить дітям з 1 року. Тому що в супі ми не використовуємо обсмажування, спеції і важкі для перетравлення продукти.
Для дітлахів особливою цінністю володіє фосфор, які відповідають за розвиток кісткової системи і омега-3 жирних кислот, які просто незамінні для серцево-судинної діяльності.
До того ж, як відомо, риб'ячий білок, на відміну від тваринного білка, перетравлюється людським організмом майже в 2 рази швидше, а це значить, що дитячий організм засвоює всі необхідні харчові речовини в більш повному обсязі.
Риб'ячий білок найвищої якості, в ньому містяться повний комплекс всіх необхідних амінокислот, серед них і метіонін - досить рідкісна і незамінна нічим амінокислота.
Дітки, часом, не завжди шанують страви, приготовані з риби. У тому числі і вуха для дітей з пеленгаса. Однак кожна мама намагається приготувати найапетитніші страви, часом навіть доводиться вдаватися до всіляких хитрощів, щоб якомога вдаліше «замаскувати» рибку в стравах.
Але не всі малюки однакові і є такі, хто від дитячої юшки прямо-таки в захваті, як наприклад моє чадо. З особливим задоволенням їсть юшку з пеленгаса та іншої морської рибки. А так же любить суп з рибними фрикадельками.
Для приготування дитячої юшки нам потрібні такі інгредієнти:
- риба пеленгас або інша на ваш розсуд
- морква
- невелика цибулина
- свіжа зелень петрушки
Юшка з пеленгаса для дітей - рецепт з фото:
Рибу промиваємо в проточній воді, кладемо в каструлю з холодною водою і доводимо до кипіння. Після чого зливаємо перший бульйон і заливаємо чистою водою, варимо до готовності близько 20-30 хвилин, не забуваємо посолити за смаком.
Після чого витягуємо рибку з каструлі і даємо трохи охолонути.
Розрізаємо морква уздовж навпіл, і кожну частину еже раз надвоє. Далі ріжемо поперек, виходять четвертинки кілець.
Морква і цілу, очищену від лушпиння цибулину відправляємо в каструлю.
Рибку обробляв, на невеликі шматочки, ретельно вибираємо всі кісточки, щоб жодної не залишилося.
Рибку кладемо в бульйон.
Нарізаємо крейда зелень петрушки і прикрашаємо перед подачею.
Вуха для дітей, з пеленгаса, готова.
Можна подавати на обід в такому вигляді дітям старше 2-х років. Для дітей 1 року вуха необхідно подрібнити блендером в суп - пюре.
Приємного апетиту вашим діткам.
