Рецепт медового пива
Додавання меду в традиційне пиво надає напою незвичайну м'якість і додає солодку ароматну ноту.
Що нам буде потрібно:
Воду для виготовлення пива слід брати чисту, що не хлоровану. У міських умовах можна скористатися покупної бутильованої водою.
У велику каструлю треба вилити 4 л води, додати туди мед, солод і хміль. Все ретельно розмішати до повного розчинення меду. Потім довести до кипіння на повільному вогні. Після закипання поварити суміш ще 30 хв. Поки рідина охолоджується, потрібно розчинити дріжджі в невеликій кількості теплої води.
Приготуємо велику ємність. Краще, якщо це буде дерев'яний бочонок. Але можна скористатися і пластиковим. У бочонок вилити остигнула рідина, додамо розведені дріжджі і 16 л води. Все перемішати, накрити ємність полотняною тканиною і поставимо настоюватися на 4-5 днів.
За 4 дні пиво перебродить. Потім напій потрібно розлити по пляшках. Можна використовувати чисту тару зі скла або пластику. Переливати пиво з бочки в пляшки потрібно через марлю, складену в декілька шарів. Це дозволить відфільтрувати напій від залишків солоду і хмелю. Зберігати готове пиво потрібно в темному прохолодному місці.
Який мед додавати в медове пиво
Щоб хмільний напій вийшов смачним, важливо правильно вибрати мед. Перш за все, він повинен бути натуральним, без штучного введення цукру і ароматизаторів. Інакше процес бродіння може бути порушений, і напій не вийде смачним.
Як правильно вибирати мед:
- він не повинен містити домішок;
- при розтиранні краплі справжнього меду між пальцями, вона вбирається в шкіру, не залишаючи крупинок;
- цівка ллється меду не повинна перериватися на окремі краплі;
- якщо в фальсифікований мед, трохи розбавлений водою, додати краплю йоду, то мед посиніє (це означає, що в продукт намішано борошно або крохмаль).
Ці поради застосовні при купівлі меду на ринку. А в магазині потрібно дивитися на етикетці, щоб продукт відповідав ГОСТ.
Сорт меду (квітковий, гречаний, липовий і т. Д.) Впливає на кінцевий смак пивного напою. Вибирайте той, смак якого вам більше подобається.
Приготування медового пива в домашніх умовах - це гарантія того, що ви отримаєте правильний, смачний і екологічно чистий напій.