Чи знаєте ви, як зробити так, щоб ваш омлет ні плоским, а став пишним і піднявся як на дріжджах? Популярні поради: додати борошно, соду або гарненько збити яйця - не працюють, тому ми відкриємо вам секрети приготування дійсно пишного омлету.
Секрет 1. Яйця і молоко
У суміш для омлету потрібно додавати багато молока, а яйця не збивати! Їх потрібно просто добре розмішати з молоком.
Чим більше яєць і молока (зрозуміло, в правильній пропорції) - тим вище буде омлет.
Також ви можете зробити пишний білковий омлет - потрібно просто відокремити білки від жовтків і гарненько їх збити, а потім додати молоко і сіль.
Багато радять додавати борошно або соду, але це невірно. Справа в тому, що борошно додає жорсткість і щільність, а сода може зробити ваш омлет з синюватим відтінком.
Джерело: insockmonkeyslippers.com
Секрет 2. Глибока форма
Саме форма для випічки або чавунна сковорода з бортами зроблять омлет високим.
Джерело: galleryhip.com
Секрет 3. Духовка
Найголовніше - це те, що омлет слід жарити не на плиті, а в духовці. Буде потрібно більше часу, ніж зазвичай, але пишний омлет того варто. Наприклад, в якості сніданку в вихідний день.
Джерело: atebyatescrapbooking.wordpress.com
Рецепт пишного омлету
Інгредієнти (на 6 порцій):
- Яйця -10 шт.
- Молоко - 0,5 л
- Сіль - 1 ч.л.
- Вершкове масло - 100 г
Вилийте молоко в миску, розбийте туди яйця і додайте сіль. Суміш не збивайте, а добре розмішайте. Змастіть вершковим маслом форму для випічки і вилийте туди суміш. Форму слід заповнити приблизно на дві третини, так як наш омлет підніметься. Поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин.
Увага! Будьте готові до того, що ваш омлет трохи опадёт - це природно. Щоб він не опал зовсім, не відчиняйте духовку під час приготування.
Джерело: mimithorisson.com
Ще кілька рецептів