А ось гарячий шоколад - це щось нове і цікаве. Але, головне, такий напій легко готується вдома. Як зробити в домашніх умовах гарячий шоколад? Дуже просто!
Користь для організму
Багато років такий десерт вважали чудодійним і цілющим. Він нібито допомагав позбутися від застуди, нудьги, а в деяких випадках використовувався як афродизіак.
Саме тому вранці даний напій вважається обов'язковим. Деякі його любителі стверджують, що він допомагає позбутися від депресії, так як при його вживанні виділяється ендорфін - гормон щастя. Ще однією доброю новиною є те, що від такого шоколаду неможливо поправитися. Особливо це порадує дівчат, які стежать за своєю фігурою.
Що потрібно для приготування гарячого шоколаду?
Для того щоб приготувати цей смачний напій, потрібно використовувати три головних інгредієнта. Головний продукт - це какао-боби. Можна вважати, це основа гарячого шоколаду. Не менш важливим є молоко, хоча деякі люди використовують кип'ячену воду.
Існує багато варіантів приготування гарячого шоколаду. Більшість з них передбачає використання алкоголю. Але це необов'язково: можна вибрати рецепт, але виключити застосування алкоголю.
Де взяти какао-боби? Звичайно ж, в теплі краї за ними ніхто не поїде. Є один вірний і простий спосіб: замінити какао-боби плиткою шоколаду. Тільки важливо розуміти, що не кожен шоколад для цього підійде. Потрібен гіркий чорний шоколад якісного виробництва (не повинно бути горіхів, родзинок і т. Д.).
Якою має бути температура гарячого шоколаду?
Варто почати з самого простого рецепту. Для приготування десерту знадобиться всього лише кілька плиток чорного шоколаду і 0,5 л молока.
Щоб швидше розплавити шоколад, його необхідно розламати на маленькі шматочки. Найкраще це робити, поки він буде ще в упаковці. Далі необхідно закип'ятити молоко на невеликому вогні і висипати туди шматочки розламали шоколаду. Варити, весь час помішуючи. Після того як шоколад розтане, можна розлити напій в чашки і насолоджуватися прекрасним смаком. Якщо не буде вистачати солодощі, можна додати цукор. Тільки робити це треба заздалегідь, щоб він міг постояти.
Краще відразу розлити по чашках весь приготовлений шоколад. Стінки чашок повинні бути товстими, щоб тривало відчуття аромату і тепла. Кому-то, можливо, подобаються насичені смак і аромат. При бажанні такий десерт можна запити холодною водою.
Шоколад сприяє порушенню нервової системи. Тому не варто пити його на ніч: спати нормально ви не зможете. Ідеальний час для нього - це ранок (в крайньому випадку - день).
Рецепти приготування гарячого шоколаду
Отже, як приготувати гарячий шоколад в домашніх умовах? Це можна зробити різними способами. Напій може мати присмак мигдалю, ванілі, спецій або ж алкоголю. Консистенція його теж різна: рідка або густа. Багато хто віддає перевагу пити насичений і густий напій. Для цього, крім основних інгредієнтів (шоколаду, цукру і молока), знадобиться також крохмаль. Спочатку наливаємо молоко (один стакан). У ньому ж розмішуємо крохмаль.
Молоко, що залишилося з шоколадом виливаємо в каструлю і починаємо плавити шоколад.
Коли він розплавиться, до нього додаємо молоко з крохмалем. При цьому весь час заважаємо, поки напій не почне густіти. Як тільки цей процес почався, відразу прибираємо з вогню і розливаємо по чашках. Приготування займе всього 15 хвилин. Як ви помітили, приготування гарячого шоколаду не складає особливих труднощів. Виходить смачно і швидко. Головне - підібрати відповідний рецепт, який буде вам до смаку.
Є багато додаткових інгредієнтів, які можна використовувати:
- Мигдаль. Поєднання «шоколад-мигдаль» зустрічається часто. А ось гарячий шоколад з мигдалем пробували не всі. Для приготування потрібно більше інгредієнтів, ніж при класичному рецепті. Для швидкості можна основний продукт натерти на тертці. Також знадобляться цукор, кипляча вода, кип'ячене молоко, трохи розчинної кави, коньяк, лікер, вершки і, звичайно ж, мигдаль. Останній інгредієнт потрібно порізати і обсмажити. В першу чергу потрібно розтопити шоколад і закип'ятити воду. Для цього ставимо каструлю з водою на вогонь, кидаємо цукор, шоколад. Кип'ятимо на невеликому вогні, весь час помішуючи. Потім додаємо всі інші інгредієнти і ще на кілька хвилин залишаємо на вогні. Готовий напій розливається по чашках. Поверх десерту наливаємо вершки і насипаємо мигдаль. Напій готовий!
- Фрукти. Якщо ви дуже любите фрукти, то їх можна використовувати в поєднанні з гарячим шоколадом. Кращим варіантом такого фруктового напою є шоколад з апельсиновим сиропом. Крім головних інгредієнтів (цукру, шоколаду, вершків, молока), будуть потрібні апельсиновий сироп і цедра апельсина. Для початку розламаємо шоколад на маленькі шматочки і додамо трохи води. Поставимо все це нудитися на водяній бані. Така лазня робиться просто: ставимо на плиту каструлю з водою, а в неї - каструлю з інгредієнтами. Після того як шоколад стане рідким, додамо кип'ячене молоко, сироп і все збиваємо. Розливаємо в чашки, прикрашаємо цедрою лимона і вершками.
Гарячий шоколад для самих ледачих
Такі люди теж люблять гарячий шоколад. Але як же лінь встати з ліжка, йти на кухню, змішувати всі інгредієнти, чекати. Є справжня «палочка-виручалочка» для таких людей: мова йде про приготування страви в мікрохвильовій печі. Результат вас порадує.
Для цього потрібно молоко налити в чашку і поставити в мікрохвильовку на 2 хвилини. Далі додати шоколад, цукор, корицю. Все розмішати. Окремо збити яйця і додати їх в загальну суміш. Отриману суміш поставити в мікрохвильовку на 10 хвилин. Смачний напій готовий!
секрети приготування
Сподіваємося, наші рекомендації допомогли розібратися в тому, як легко зробити смачний гарячий шоколад, причому в домашніх умовах. Але є ще кілька секретів, які будуть корисні:
- перш ніж готувати напій, охолодіть шоколад в холодильнику;
- інгредієнт повинен бути твердим перед додаванням в молоко;
- невелика кількість ванілі додасть відмінний аромат десерту;
- якщо після приготування дати десерту трохи постояти і потім відразу нагріти його, то смак стане більш насиченим.
Гарячий шоколад користується попитом у багатьох країнах, і практично всі люди пробували його. Тепер ви знаєте, як приготувати його швидко і дуже смачно у себе вдома.