Існує велика кількість дієт і режимів харчування, але жодну з них не можуть дотримуватися вічно зайняті моделі. Єдине, що може вписатися в їх жорсткий графік життя, так це довгострокова система, що дозволяє моделям підтримувати постійну вагу протягом всієї кар'єри і після неї.
Момент закінчення / початку дії тривалої дієти може стати кошмаром для дівчини, яка прагне досягти ідеальних форм. Те, що в 95% випадків кілограми, втрачені в результаті дієт, повертаються знову, - давно доведений факт.
Більшість опитаних агентів відразу вирахують з натовпу дівчину, яка веде відчайдушну боротьбу із зайвою вагою, щоб досягти стандартних для модельного бізнесу розмірів. І якщо вона впевнена, що підтримка стрункої фігури -головна проблема в її майбутній кар'єрі, фахівці делікатно радять їй підшукати собі інший рід діяльності. Повірте мені, в глибині душі вони стоять на сторожі інтересів претендентки. Немає нічого хорошого в насильстві над власною природою, в муках, які приносять голодування. Слава Богу, що все відрізняються один від одного за зовнішнім виглядом і не кожному з нас випало бути сухорлявим, немов гончак.
«Фотограф Річард Аведон одного разу сказав мені:« Сінді, мені не подобається, як ти виглядаєш, коли занадто сильно худнеш - риси твого обличчя стають загостреними і незграбними ». Я запам'ятала ці слова і тепер користуюся ними в якості вибачення за зайві кілограми, які мені йдуть набагато більше, ніж модна в наш час худоба ».
Успішні моделі харчуються розумно, вони знають: для того щоб залишатися стрункою і красивою, необхідно збалансоване харчування. Вони ніколи не виключають той чи інший продукт зі свого раціону. Вони просто зменшують вживання тієї їжі, яка містить речовини, що збільшують вагу, - жири, карбогідрати, цукор. Адже ні для кого не секрет, що в піці міститься набагато більше калорій, ніж в легкому овочевому салаті. Моделі їдять не рідше 3 разів на день, це дозволяє їм не перекушувати протягом дня і підтримувати збалансований рівень енергії в організмі.
Нам випало щастя жити в країні з великими запасами продовольства, але це зовсім не означає, що потрібно переїдати. Переважна більшість людей з різних верств суспільства споживають їжі набагато більше, ніж їм потрібно для нормальної життєдіяльності. Надмірне, незбалансоване харчування є причиною багатьох небезпечних захворювань і в кінцевому підсумку призводить до ожиріння.
І, навпаки, в сучасному світі існують країни, для населення яких голод є серйозною проблемою. Люди, що живуть в бідних країнах, ніколи не страждають від харчових розладів, таких як анорексія і булімія, адже головною їхньою турботою є пошуки їжі.
Якщо жінка насправді не знає, чи є її вагу нормальною або надлишковою, потрібно визначити індекс маси свого тіла, який в даний час застосовують в медицині в якості стандартного показника. Індекс маси тіла (BMI) був розроблений кілька років тому спеціально на замовлення страхових компаній як показник, що дозволяє прорахувати ймовірну тривалість життя клієнта. BMI обчислюється шляхом поділу ваги людини на величину, рівну його зростання в квадраті.
Формула, за якою обчислюється індекс маси тіла
Вага (в кг) / зріст у квадраті (в м2)
16 способів правильно харчуватися, не вдаючись до дієт
1. Їжте натуральну їжу (і якомога менше промислово перероблених продуктів). Натуральна їжа - це така їжа, яка видобувається шляхом збору врожаю, доїння, полювання та рибної ловлі і не піддається механічній обробці з додаванням хімічних речовин.
2. Їжте більше курячого м'яса. Це - пісний джерело тріпрофана - амінокислоти, стимулюючої вироблення головним мозком серотоніну, так званого «гормону
щастя ».
3. Не пропускайте основні прийоми їжі. Якщо організм тривалий час не отримує харчування, рівень цукру в крові падає, посилюючи бажання з'їсти що-небудь солодке і збільшуючи потребу в легкому перекушування.
4. Їжте в 4 рази більше овочів, ніж протеіносодержащіх продуктів (м'яса, риби, яєць, сиру) і карбогідратів (рису, хліба, картоплі).
5. Ніколи не з'їдайте за раз їжі більше, ніж може вміститися в руках, складених у вигляді чаші.
6. Їжте 5 порцій фруктів / овочів щодня - свіжих, заморожених або сухих. Це не так важко, як може здатися. Склянка соку на сніданок, велика тарілка салату на ланчследом за шматочком фрукта і 2 овоча під час вечері.
7. Не стримуйте себе, якщо дуже хочеться що-небудь с'есть.В результаті насильства над власною природою бажання буде тільки зростати. Включайте їжу, яку любите, в свій щоденний раціон, але тільки в невеликих кількостях.
8. Вживаючи смачну і поживну їжу, можна отримати задоволення. У цьому випадку ймовірність того, що надесерт захочеться шоколад, дуже мала.
9.Старайтесь є червоне м'ясо не частіше 3 разів на тиждень, таким чином можна уникнути накопичення шлаків в організмі. Замість м'яса їжте рибу.
10.Ешьте більше горіхів і насіння і менше печива і тістечок.
11. Частіше вживайте в їжу соєвий соус і біле вино, а також у великих кількостях імбир і часник - вони володіють чудовим очищує дією.
12. Їжте менше вершкового масла, сметани і сирів і більше рослинних масел.
13. У ресторані замовляйте для себе легке перше блюдо, з тим щоб залишити в шлунку місце для пудингу і не відчувати при цьому тяжкості.
14. Вживання в їжу надмірної кількості карбогідратів автоматично збільшує жирові відкладення на тілі.
15. Замість морозива їжте свіжі або сушені фрукти або пудинг.
16. Якщо дуже хочеться що-небудь з'їсти, не відмовляйте собі в задоволенні. Але тільки в невеликій кількості.
Колишня модель, а нині актриса Жаклін Біссет використовувала цікавий прийом, щоб виглядати старшою за свої роки. У деяких епізодах фільму, в якому вона знялася недавно, Жаклін Біссет постає з обрезклим і одутлим обличчям. Гримери були вражені, побачивши, як Жаклін буквально постаріла за короткий термін, а вона всього лише змінила звичну систему пітанія.Употребляя в їжу велику кількість промислово перероблених продуктів, солоне, гостре, Жаклін протягом 2 днів змогла змінити свою зовнішність і стала виглядати на 5 років старше за свій вік.
«Про я ніколи не їм таку гидоту, - скажуть багато жінок, - я їм їжу зі свіжих продуктів, а коли у мене немає часу, я купую в супермаркеті свіжоприготовлені напівфабрикати». Наступного разу, відправившись за покупками, уважно прочитайте інформацію на упаковці такого продукту, і переконайтеся, наскільки багато в ньому міститься штучних ароматизаторів, барвників та харчових добавок і консервантів.
Результатом такого харчування стає в'яле тіло, жирові відкладення на талії і прискорення процесу старіння організму. «Все так, - може сказати жінка, - але у мене просто немає часу щодня готувати обід».
Коли я жила в Лондоні, на величезній сковороді я готувала одне дуже смачна страва. Це могло бути рагу з баранини з рисом і свіжими овочами; пісне м'ясо з квасолею та горохом і додаванням чилі або будь-яке інше поживна і нежирне блюдо. Вміст цієї сковороди я охолоджувала, потім складала в харчові контейнери, покриті зсередини фольгою, і заморожувала.
Ми з друзями навіть продавали сотні таких контейнерів щотижня, тому що така їжа - це здорова, сучасна альтернатива тому, що пропонують фаст-фуди. Принадність приготованих нами страв полягала в тому, що вони багаті вітамінами і мінералами, які зберігаються в соусі, легкі в приготуванні і неймовірно смачні. Такі страви не містять харчових добавок, а при заморожуванні не втрачають своїх корисних якостей.
За 1 раз можна приготувати 4 різних страви, кожне з яких розраховане на 8 порцій. Таким чином з'являється можливість забезпечити себе їжею на цілий місяць. І ніяких походів в супермаркет - просто кожен вечір діставайте з морозильника власне «готову страву». Протягом 45 хвилин розігрівайте його в духовці і можете відкривати вино. Смачна страва без суєти, консервантів і миття великої кількості посуду. Мало місця в морозилці? Купіть більшого розміру на ті гроші, які можна заощадити, припинивши купувати заморожені продукти в супермаркеті
«Я найбільший поглинач сиру на планеті. Мій пюбімий магазин знаходиться в Парижі, і в ньому продаються французькі сири. Я також обожнюю пасту. Я дуже люблю поїсти і відчуваю насолоду, коли я їм і випиваю в компанії друзів. Але, як мені здається я, не їм занадто багато, оскільки я не додаю у вазі. Причина цього - почуття міри. Можна їсти все, що тобі подобається, і насолоджуватися чудовим смаком. Головне - не переїдати ».
Перебуваючи вдома, не спокушай себе їжею. Бережи продукти тільки на кухні. Вазочки з цукерками і пакетики з печивом у вітальні тільки збуджують почуття голоду. Чіпси, шоколад і газовані напої - все те, від чого так важко відмовитися, краще взагалі не приносити в будинок.
Рецепти від моделей
Унікальність цих страв полягає в тому, що вони виготовлені за одним принципом: все інгредієнти гасяться в невеликій кількості бульйону. Чистий, чудовий аромат такої їжі змусить забути про колись збуджує апетит жирному, прогірклому запаху, який незмінно асоціюється в нашій свідомості з смаженими стравами Їжа, приготована за цією методикою, дуже корисна для здоров'я - в ній зберігаються всі корисні речовини, міститься невелика кількість жирів і володіють очисними властивостями часник і імбир. Ці страви прості в приготуванні. Як гарнір до них можна подавати бурий рис. Кожен рецепт розрахований на 4-6 порцій.
Куряче філе зі стручками квасолі
400 г курячих грудок, нарізаних смужками
150 г стручків квасолі