Я теж роблю непоганий салат на заму, спробуйте і порівняйте.
Нам потрібно: 3 кг. зелених помідор, 1,5 кг. моркви, 100 грам солі. Для маринаду: 300 грам рослинного масла, 300 мл. 9% оцту, 300 г цукру, 5-6 горошин чорного перцю, лавровий лист.
Моркву і цибулю чистимо, нарізаємо великою соломкою, помідори нарізаємо так само. Складаємо овочі в глибокий посуд, посипаємо сіллю і перемішуємо, і залишаємо на 10 - 12 годин.
В емальованій каструлі готуємо маринад. Для цього всі інгредієнти, крім оцту. змішуємо і поставимо на вогонь. Даємо закипіти, після вливаємо оцет.
З салатної маси виливаємо рідину, заливаємо маринадом гарячим і все перемішуємо. У прошпаренние банки викладаємо гарячий салат. Закриваємо кришками, можна і капроновими, але краще закручуються. Тепло вкутуємо до охолодження.
система вибрала цю відповідь найкращим
Приготований салат із зелених помідорів з морквою добре поєднується з картопляним гарніром і, можна подати окремим блюдом. Заготовити на зиму салат легко. Буде потрібно:
Порізати зелений томат часточками, додати нашатковану моркву, нарізану кільцями цибулю з часником і з рослинним маслом поставити варити 40 хвилин на мінімальному вогні. За п'ять хвилин до завершення додати на смак сіль, цукор з оцтом. Добре перемішати і гарячу масу закатати в банки.
Зберігати банки з салатом в холодильнику, до зимових холодів. Заготовлюйте із задоволенням і всього вам доброго.
Для того, щоб в зиму приготувати із зелених помідорів салат з овочами, будуть потрібні такі компоненти-три кілограми помідорів, два кілограми моркви, один кілограм цибулі ріпчастої, дві склянки рослинного масла без запаху, цукор-пісок шість повних столових ложки і ложки солі, і знадобиться оцет чверть склянки дев'яти процентного, п'ятсот грамів томатного соусу і перець чорний горошок.
Як готувати салат із зелених помідорів:
Овочі потрібно помити і почистити, а потім нарізати середніми шматочками.
Потім беремо рослинна олія, і до нього в ємності додаємо оцет, цукор-пісок, а також сіль і томатний соус.І все перемішуємо і заливаємо цією масою нарізані овощі.Кладем туди перець і залишаємо на парочку годин.
А потім варимо масу на вогні дві години. Потім гарячим розкладаємо салат в стерилізовані банки і закочує.
Існує маса рецептів салату із зелених помідорів на зиму, і кожен по своєму незвичайний. Тут треба експериментувати, пробувати щось своє, замінюючи один інгредієнт на інший.
Особисто мені подобається ось цей рецепт.
На 2 кг зелених помідорів потрібно взяти по 1 кг цибулі і моркви, по 200 гр масла, оцту, цукру. 70 гр солі, лавровий лист 6 шт і 20 шт чорного перцю горошком.
Всі овочі помити і порізати, а змішавши, залишити на кілька годин, нехай наситять один одного.
Тепер треба покласти спеції, олія, оцет, цукор і перемішавши поставити на вогонь. Потрібно варити суміш на повільному вогні протягом години.
Все, тепер залишилося тільки розкласти по стерильним банкам і закатати. Перевернути кришкою вниз і поставити остуджувати під ковдрою. Потім можна прибрати в прохолодне місце.
sveta k1702 [22.4K]
Щоб приготувати салат із зелених помідорів треба
Наріжте овощі.Морковь можете натереть.Сложіте все в одну емкость.Добавьте сіль цукор і спеціі.Пусть настоїться годин шесть.Потом ставите на вогонь і після закипання варіть хвилин 10.Якщо розсолу мало, то додайте води.Все час помішувати, щоб не пригоріло .У самому кінці вливаємо ессенцію.Раскладиваем по банкам і стерілізуем.Сок повинен закривати овощі.Прі стерилізації банки повинні бути прикриті кришкамі.Потом закочує.
Із зелених помідорів з додаванням інших овочів можна приготувати смачний салат на зиму.
3 кг зелених помідорів (можна злегка бурі) треба порізати дольками або кружечками;
1-1,5 кілограм моркви очистити і натерти на тертку (можна як для корейської моркви);
1 кілограм солодкого перцю (наприклад, ратунди) порізати соломкою або кільцями;
1 кілограм цибулі порізати кільцями або півкільцями (як зручно);
Все перемішати, додати 50 грам 9% оцту, 50 грам подсолнкчного масла, 3 столові ложки солі, 5 столових ложок цукру. Спробувати на смак, при необхідності додати що треба.
Варити салат зручно у великій емальованій мисці, обережно помішуючи.
Проварити 20 хвилин з моменту закипання, розкласти в банки і закатати.