З моменту прийняття компанією Bonduelle рішення робити в Росії овочеві консерви до початку будівництва заводу з їх виробництва пройшло п'ять років. Каменем спотикання стало сільське господарство: перш ніж закочувати в банки горошок і кукурудзу, потрібно було вибрати регіон і переконатися в наявності відповідного місцевого сировини. Регіон - Краснодарський край - знайшли швидко. А ось вирощувати в промислових масштабах якісні овочі, відповідні стандартам Bonduelle. кубанські селяни не вміли. Довелося все робити самим і заодно навчати аграріїв: орендувати угіддя, купувати техніку і інші агрегати, привозити в край французьких агрономів і технологів. Через кілька років фермери навчаться обробляти овочі так, як потрібно, і тоді «Бондюель -Кубань» зможе зосередитися тільки на випуску консервів, мріють в компанії.
Де взяти сировину
Коен пояснює, що для його компанії це був поки ще не бізнес, а пілотний проект, який представляв для селян не менший інтерес, ніж для Bonduelle. Від них вимагалося лише надати французам невеликі ділянки землі під пробні посадки і дотримуватися технології. Перспективою для агрокомпаній було те, що проект замислювався Bonduelle як довгостроковий: після відкриття консервного заводу і його виходу на проектну потужність вони змогли б заробляти на овочах в десятки разів більше, ніж спочатку.
Але партнерство не склалося. Співпрацювати з обома компаніями чотири роки, Коен прийшов до висновку, що єдино можливий для Bonduelle варіант - оренда землі і самостійне вирощування овочів. У французького інвестора і місцевих аграріїв виявилися різні бізнес-інтереси. Селяни націлені на отримання миттєвого прибутку, говорить Коен. За його словами, технологічним вказівкам Bonduelle вони не йшли, а надається їм техніку і агрегати для іригації використовували в своїх цілях. «Крадіжки або продажу на сторону насіння і техніки, звичайно, не було, - розповідає директор« Бондюель -Кубані ». - Але, наприклад, вони поливали нашої іригаційної установкою свої помідори. В результаті знижувалася якість овочів [призначених для Bonduelle] ".
Урожай, який збирає «Бондюель -Кубань», - 10 тис. Т / г. горошку і 30 тис. т / г. очищеної солодкої кукурудзи. Їй зайнято 2,3-2,4 тис. Га, ще на 1 тис. Га сіють горошок. Крім цих сільськогосподарських культур, французькі агрономи компанії намагаються виростити на краснодарської землі ще й квасоля. Тестові посадки показали, що цей проект може бути вдалим, потрібно тільки відпрацювати технологію. Поки ж якість квасолі нижче, ніж потрібно для випуску консервів. 5% переробляються на краснодарському заводі Bonduelle овочів, тобто близько 150 тонн, закуповується у місцевих агровиробників. Поки це тільки горошок - кукурудзу належної якості вирощувати на аутсорс складніше, пояснює Коен: селяни не дотримуються технології так само ретельно, як це роблять агрономи «Бондюель -Кубані». «Ми кровно зацікавлені в збільшенні частки контрактних овочів, щоб в ідеалі займатися тільки переробкою, - зізнається він. - Але ще не можемо обійтися без сільгоспвиробництва, адже інакше завод просто встане ». Про викуп угідь Коен і чути не хоче: навіщо землі компанії, вимушено взялася за сільське господарство і в перспективі планує зосередитися тільки на випуску консервів?
Розцінки за користування «адміністративними землями» ростуть повільніше, обмовляється він. Відмовитися від угідь «Променя» на користь державних «Бондюель -Кубань» не може, так як адміністративний земельний фонд майже вичерпаний. А компанії до того ж потрібні тільки орні поливні території. Коен поки не може знайти навіть невеликі, по 300-400 га, ділянки для висіву квасолі, горошку і кукурудзи, які протягом двох років будуть потрібні для покриття зростаючих потреб консервного заводу. Тому «Бондюель -Кубань», незважаючи на перший невдалий досвід співпраці з місцевими аграріями, знову шукає «надійних і виконавчих» партнерів-сільгоспвиробників. «Так ми відразу вирішили б два завдання - отримали нові угіддя і не мали б проблем з сировиною», - мріє Коен.
Кадри і інвестиції
На заводі і в сільському господарстві «Бондюель -Кубані» працюють 100 чоловік, ще 200 залучають для сезонних робіт. За економіку і виробництво відповідають два експата - обидва французи. У компанії є кадрова служба, наймає співробітників з числа місцевих селян. «Нам потрібні тільки навчені нами ж працівники, - каже Коен. - Навчання проводять на місці фахівці головної компанії [Bonduelle], а керівники відділів стажуються за кордоном ».
Кадрова служба, за словами Коена, працює добре: випадки крадіжок і алкоголізму в компанії рідкісні. І те, і інше тягне за собою негайне звільнення. Тим більше якщо відбуваються прецеденти, подібні тому, що сталося в один із сезонів. Під час збиральної нетверезий комбайнер вночі завів кукурудзозбиральний комбайн і в'їхав на ньому в дерево, згадує Коен. Механізатор не постраждав, а ось машину довелося капітально ремонтувати. Поки з Франції виписували запчастини, кукурудзу, прямо як в радянські часи, протягом двох тижнів вручну прибирали студенти, терміново залучені за сприяння місцевої влади.
Велика частина техніки в «Бондюель -Кубані» імпортна. Навіть від тракторів «Білорусь» через їх ненадійності і низької продуктивності компанія відмовилася на користь John Deere. Решта сільгоспмашини купують у тих же доларів, чиїми послугами користуються інші європейські сельхозподразделенія Bonduelle. - так менше проблем з сервісом, пояснює Коен. Пошкоджений п'яним механізатором комбайн був придбаний у Франції безпосередньо у виробника, через що довелося довго чекати деталей. Добрива і гербіциди в компанії купують на місці: щоб вільно обробляти ними поля, хімпрепарати повинні мати російські сертифікати.
Курс на аутсорсинг
У планах компанії - збільшення частки аутсорсного сировини. Вирощувати за контрактом кукурудзу, навіть частково, поки неможливо, а ось з горошком простіше - вимоги до його якістю не такі жорсткі, говорить Коен. Невелику частину горошку для «Бондюель» вже вирощують місцеві аграрії. А деякі спонтанно звертаються в компанію «в розпал сезону» з проханням придбати надлишки гороху хорошої якості. «Ми купуємо, якщо потужності заводу дозволяють його переробити, - розповідає Коен. - Однак частка покупного і контрактного сировини все ще невелика, максимум 4-5% обсягу переробки ».
Російські селяни виявилися «нездібних», розводить руками директор: у Франції, Італії та Угорщини Bonduelle більше 30 років обробляє овочі на аутсорс і ніде не стикалася з таким недбалим ставленням до технологіям. Проте Коен не втрачає надії: «Я розумію, що кукурудза - дуже чутлива культура, яка потребує математичної точності при вирощуванні і догляді. Освоїти ці технології непросто, проте я своїми очима бачу, що російські селяни все більше досягають успіху в цьому ». Згодом можна буде повністю довірити їм забезпечення російського «Бондюель» сировиною, сподівається Коен.