Головне завдання в розробці дизайну інтер'єру магазинів продуктів
Дизайн повинен працювати на продажу, дизайн зобов'язаний окупити вкладення, зробити магазин ліквідним. Це відноситься взагалі до будь-якого магазину.
Давайте розглянемо особливості дизайну магазинів продуктів харчування.
Перш за все варто визначити рівень вашого магазину - це недорогий магазин або дорогий магазин з якісними продуктами, з великим асортиментом рідкісних продуктів харчування?
Ці два види магазинів мають як однакові підходи до проектування, так і відмінності.
Ми наводимо найосновніші прийоми, які точно окупаються, так як вони найнеобхідніші, недорогі, і ефективні, навіть якщо ви вирішите вкладати великі гроші в ваш бізнес.
Як залишити у себе випадкового покупця і зробити його постійним?
Покупець зайшов до вас:
Йому треба показати ваш асортимент.
Тому при вході або, якщо ваш магазин знаходиться вище 1 поверху - у вестибюлі, вішаємо інформацію про найважливіше і найцікавіше:
- Послуги, якщо вони є;
- Спеціальних акції і знижки.
Ви повинні довести вашому покупцеві, що ваш товар - якісний
Для продуктів харчування це найважливіший критерій. Ви повинні вивішувати інформацію про ваші продукти - хто ваш постачальник, фотографії та опис виробництв, може бути опис вашого унікального контролю якості продуктів, відбору постачальників.
Одна з найголовніших завдань, яке має бути повністю вирішена. Назва відділів повинні бути написані легко читаним шрифтом і розміром, видимим здалеку. У той же час колір і шрифт повинні максимально гармонійно виглядати в інтер'єрі.
Добре, якщо різні відділи мають різні кольори і може бути матеріал обробки. Головне - колір відділу повинні бути логічні й обгрунтовані продуктам цього відділу.
- вино-Фіолетові відтінки;
- Риба - сині або блакитне відтінки;
- Овочі, фрукти-зелені відтінки;
Матеріали обробки отелень продажів продуктів - повинні підкреслювати продукти, покращувати їх властивості
Тобто, їх поєднання повинні викликати апетит. Головне - логіка, вона обов'язкова.
- Хліб та кондитерські вироби - гарні в оточенні дерева - сосни або дуба.
- М'ясо і риба добре виглядають в оточенні керамічної плитки, скляної мозаїки, нержавійки. Ці матеріали повинні бути в обробній зоні, і вони підкреслюють чистоту і якісний сервіс.
Ви можете використовувати в обробці всіх ваших відділів три види оздоблювальних матеріалів-дерево, мозаїка, фарбування. Цього цілком достатньо.
Інформаційні таблички
Таблички з інформацією на певний товар добре мотивують покупці, і підвищує довіру до вашої фірми.
- Описувати в інформаційній табличці особливості вина: де і як зібраний урожай, як проводилося і зберігалося ітд. Цікаві моменти з історії та традиції цього вина.
Таблички з інформацією і корисні якості продукту
Ми вважаємо, що таку інформацію потрібно давати трохи, і вона повинна бути 100% по-суті. Або краще не робити. Погодьтеся, не має сенсу розповідати чим корисний хліб. Хоча завжди можна повісити інформацію про невідомих потужних якостях самих звичайних продуктів. Варто пам'ятати - якщо переборщити з такою інформацією, то ваш магазин стає схожий на аптеку.
- дуже важлива якість для залучення покупців. Як створити приємний запах у вас в торговому залі?
- Зробіть відкриту міні кухню. Готуйте напівфабрикати. викладайте їх в вітрини, де їх і продавайте;
- Майстер-класи з готуванні. В результаті відкрита кухня повинна наповнити смачними запахами ваш магазин;
Взагалі, чим більше у вас в магазині виробництва - випічка хліба, нарізка м'яса, акваріум з свіжою рибою, тим більше ваш магазин буде викликати довіру відвідувача.
Навіть якщо ви робите преміальний магазин продуктів - оформлення його не повинно бути занадто багатим і пафасним. Ми не беремо магазини в історичних будівлях, з класичними інтер'єрами, наприклад «Елісеевскій".
Робити новий інтер'єр в насиченою класиці з дорогих матеріалів не варто.
По-перше: це відлякає частина покупців, які подумають, що у вас дуже дорого. По-друге: виглядатиме комічно і надумано. Так як дизайн повинен бути нейтральним, максимально підкреслюючи вашу унікальність і конкурентну перевагу.
Запропонуйте своїм знайомим, їм може стати в нагоді!