Є ну дуже багато альтернатив класичному білому цукру. Ми допоможемо тобі пройти шлях виходу із залежності від шкідливого і шлях звикання до корисного. Так, більшість з цих замінників на порядок дорожче цукру. Але не дорожче ціни здоров'я. Мова не піде про фруктозі, хімічних сахарозаменителях, які викликають всілякі збої в організмі. Тільки натуральне, тільки чисте.
Звичайно, не можна не згадати - фрукти. Хочеш солодкого - з'їж фрукт. Ця рада актуальна і тут, але довго засиджуватися на ньому не будемо. Підемо до нового. Сюди ж потрапляє мед (який не можна гріти вище 40 градусів, бо звернеться отрутою).
Кленовий сироп
Кленовий сироп - це класична добавка до вафлям, млинців, морозиву і чого завгодно в Канаді і США. Являє собою солодкий сироп із соку дерева цукрового клена (у натурального сиропу навіть буде деревне присмак). Кленовий сироп можна додавати замість цукру в випічку, ЗОЖние млинці (без рафінованого борошна і, звичайно ж, цукру), домашнє морозиво (той же принцип, як і з млинцями), в загальному, хоч ложкою є (все ж не варто). Кленовий сироп збирається в результаті «плачу рослин» (анологично березовому соку). Так що, змилуйтесь, і придбайте кленовий сироп замість цукру.
Вартість: від 200грн / 300гр
Стевія - це рослина, з листочків якого і робиться корисний схарозаменітель для тебе. Стевія сприяє зниженню вмісту холестерину, покращує функцію шлунково-кишкового тракту, печінки, підшлункової залози. Куди там цукру до неї. Сміливо додавай стевію в випічку (без рафінованого борошна), але обережніше в поєднанні стевія + молочка (смак на любителя).
Вартість: продається в порошку / таблетках / сиропах, вартість може варіюватися від 200 до 500 і більше грн
сироп агави
Нектар агави позиціонується як чистий натуральний підсолоджувач, який не дає стрибка рівня глюкози в крові. Однак цей пункт в нашому списку досить спірне. Якщо відсторонитися від цих маркетингових прийомів, то можна розгледіти і вагомі недоліки. Що в питанні з агавою стабільно, так це те, що в результаті бродіння її з цукром виходить текіла. А як готується сам сироп, яким ми використовуємо як альтернативу цукру?
Вартість: від 250грн / 300гр
В результаті чого, велика кількість фруктози навантажує печінку, що призводить до її трансформації в жир. Багато дослідників вважають, що деяка частина жиру може пошкоджувати гепатоцити і привести до жирової хвороби печінки.
сироп топінамбура
У цього солодкого плодово-ягідного сиропу самий низький глікемічний індекс серед підсолоджувачів. (Глікемічний індекс - показник, який визначає на скільки підвищується рівень цукру в крові при вживанні того чи іншого продукту).
У складі сиропу три натуральних інгредієнта: бульби топінамбура, вода і свіжовичавлений лимонний сік, саме лимонний сік дає легку кислинку, але все ж він дуже смачний і солодкий.
Сироп топінамбура рекомендується для підвищення працездатності і життєвого тонусу організму, для відновлення після розумової і фізичної праці, в умовах несприятливої екологічної середовища проживання. Оскільки сироп топінамбура містить інулін, то його вживають при відновленні функцій шлунково-кишкового тракту.
Вартість. від 150грн / 250гр
Якщо ми говоримо про випічці і приготуванні здорових десертів, на допомогу приходять банани і сухофрукти. Банан можна додати в тісто кексів, сирних запіканок (якщо додати сиру Рікотта більше, ніж сиру - вийде майже чізкейк), приготувати бананових хліб. Щоб від банана залишилася тільки солодощі, потрібно перебити його в блендері з іншими інгредієнтами.
Той же блендер допоможе тобі в приготуванні корисних цукерок: збий горіхи, сухофрукти.
(1 - сухофрукти краще купувати на ринку, так як магазинні оброблені сіркою. 2 - цукати ананасів, наприклад, часто покриті цукром, як і імбирні цукати, і ін. - звертайте на це увагу)
Можна додати спецій: кориця, мускатний горіх, імбир, гвоздика, чорний перець. Трохи кави, цитрусової цедри, натуральної ванілі Бурбон - довірся фантазії.
Світ здорової рослинної їжі дуже різноманітний. Цікався, не бійся експериментувати. Це дуже захоплююче і корисно для всієї родини.
Купити все це можна в Еко-крамниці, в магазині Biologic.ua (на Воздвиженці), і на рятівний сайті iherb.com.
Як худне Анастасія Решетова: дівчина Тіматі розповіла, як позбутися від жиру в проблемних зонах
Пророцтво Сьюзен де Вірі: правда про Третю світову війну, удар по Йеллоустоун і закінчення війни на Донбасі
Зірка "Карткового будиночка" Кевін Спейсі зробив камінг-аут: актор зізнався в нетрадиційній сексуальній орієнтації
Forbes назвав найкорисніші продукти харчування
Фруктоза заважає думати
Чого ви не знали про фруктозі: продукт для діабетиків, або продукт, який робить нас діабетиками?
Що ви про це думаєте?
Настя Каменських змінила ім'я, імідж і заявила про старт сольної кар'єри
Стало відомо, як познайомилися принц Гаррі і Меган Маркл
Шоу на 10 тисяч осіб, або Як пройшов унікальний концерт Макса Барських
