Білоруські деруни з картоплі рецепт з фото
Деруни картопляні рецепт покроковий з фото
Хрусткий гарнір з насиченим смаком, «родич» картоплі-фрі і смаженої картоплі. Всі любителі цього популярного коренеплоду в захваті від білоруських дерунів, також званих дерунами. Один з рецептів цієї страви ми і втілимо в життя.
Складові:
Щоб отримати повну тарілку готових дерунів, беремо:
- 1 кг картоплі;
- 2 невеликих цибулини;
- 1 середню моркву;
- 2 великих яйця;
- 0,5 стол.л. солі;
- 5 стол.л. борошна;
- масло для смаження рафінована.
Деруни рецепт приготування
Всі коренеплоди очищаємо, споліскуємо, нарізаємо крупно. Утворені шматки повинні проходити в горловину електром'ясорубки.
У насадку для терки поміщаємо барабан з великими отворами. Дозволяємо електром'ясорубці подрібнити підготовлені овочі. Можна вручну натерти картоплю і моркву на крупній тертці, а цибулю дрібно нарізати.
У перероблені коренеплоди сиплемо борошно і сіль, вбиваємо яйця.
Гарненько перемішуємо всі інгредієнти. Отриману суміш набираємо столовою ложкою і викладаємо на сковороду з розігрітою олією. Повна столова ложка дорівнює одному деруну. Приминає і розрівнюємо картопляну суміш в сковороді, формуючи корж.
Обсмажуємо деруни з двох сторін на середньому вогні. На стандартній сковорідці зазвичай поміщається 3 штуки. Для кожної наступної партії підливає на сковороду масло.
У підсумку виходить пристойна стопка з коржів ароматного картопляного страви.
Подаємо гаряченькі картопляні деруни з цибулею і морквою як гарнір на друге. Хоча це просто ситно окрему страву, тільки смажити тоді потрібно 3 такі тарілочки або на кожного їдця по пів порції мінімум!
Поділитися "Білоруські деруни з картоплі рецепт з фото"