Ми пропонуємо Вам самі незвичайні рецепти тортів на Хеллоуїн, які точно привернуть оточуючих своїм яскравим зовнішнім виглядом і незабутнім смаком.
1. Шоколадний торт «Привид»
Для шоколадного тіста:
- 1¾ склянки борошна;
- 2 склянки цукру;
- ¾ склянки какао-порошку;
- 2 ч. Л. харчової соди;
- 1 ч. Л. пекарського порошку;
- 1 ч. Л. кошерної солі;
- 1 стакан кефіру;
- ½ склянки рослинного масла;
- 2 великі яйця;
- 1 ч. Л. чистого ванільного екстракту;
- ½ склянки теплого молока.
Для білого тіста:
- 1 упаковка суміші для кексу;
- 3 яйця;
- 1 стакан води;
- ¼ склянки рослинного масла.
Для сирної кремовою глазурі:
- харчовий барвник;
- 3 ст. л. розтопленого масла;
- 85 грам пом'якшеного вершкового сиру;
- 2 склянки цукрової пудри;
- 2 ч. Л. ванільного екстракту.
1. Для приготування шоколадного шару необхідно просіяти борошно, цукор, какао, соду, розпушувач і сіль. Змішати ці інгредієнти разом. В іншій мисці змішати сколотини, масло, яйця і ваніль. Повільно влити рідкі інгредієнти до сухих. Збиваючи міксером молоко на низькій швидкості, додати в нього отриману суміш.
2. Для приготування білого шару добре перемішайте суміш для кексу з яйцями, водою і маслом. Вилийте в підготовлену каструлю 9х13 і випікайте до повної готовності. Остудіть, а потім відріжте за допомогою різаків для печива у формі примари. Щільно викладіть їх в лоток для хліба.
Залити шоколадне тісто. Випікати 35-40 хвилин до повної готовності. Охолодити перед покриттям глазур'ю.
3. Змішати розтоплене вершкове масло і вершковий сир. Додати цукрову пудру і ваніль. Додати харчовий барвник, якщо ви хочете додати йому кольору Хеллоуїна. Намажте сумішшю охолоджений торт.
2. Торт «Франкенштейн»
- 1 упаковка суміші для приготування шоколадного бісквіта;
- вода, рослинна олія і яйця (скільки вказано на упаковці);
- 1 упаковка кремовою білої глазурі;
- чорний харчовий барвник;
- зелений неоновий харчовий барвник;
- 150 г чорної декоративної глазурі.
1. Приготувати в прямокутній формі для випічки бісквіт згідно з інструкцією на упаковці. Вийняти його з форми і дати повністю охолонути.
2. Викласти бісквіт на велике блюдо. Покрити зверху і з боків зеленої глазур'ю.
3. Використовуючи фотографію в якості орієнтира, прикрасити торт. На місці брів використовувати товстий шар глазурі.
3. Чорно-білий торт «Комахи на волі»
- суміш для шоколадного торта (підготовлена відповідно до вказівок на упаковці);
- 340 г білого шоколаду;
- 2 склянки олії;
- 6 склянок цукрової пудри;
- 1 ¼ склянки вершків;
- ½ ч. Л. ванілі;
- 285 г гіркого шоколаду.
1. Підготувати та спекти шоколадний торт з суміші згідно з інструкцією на упаковці.
2. Зробити глазур з білого шоколаду шляхом плавлення білого шоколаду. В окремій мисці змішати масло, цукор, ¼ склянки вершків і ваніль. Додати білий шоколад, і перемішати до однорідної кремового стану.
3. Приготувати торт, чергуючи шари з шоколадного тіста і білої шоколадної глазурі. Потім покрити весь торт товстим шаром глазурі.
4. Зробіть ганаш (шоколадний крем) шляхом розплавлення шоколаду разом з кремом, що залишився, і перемішування до отримання однорідної маси.
5. Коли ганаш трохи охолоне, залити середину торта.
6. Обережно покладіть їстівних комах золотого кольору на поверхню торта.
4. Торт «Помаранчевий пятіглазий монстр»
- бісквітний торт, приготований за Вашим улюбленим рецептом;
- харчової (кондитерський) гель;
- помаранчевий харчовий барвник;
- бісквітні крихти (що залишилися від приготування торта);
- крем для торта;
- дерев'яні палички;
- глазур;
- пару скибочок шоколаду.
1. Додати помаранчевий харчовий барвник в кондитерський гель, добре розмішати. Використовуючи тонку насадку для крему, нанести помаранчевий кондитерський гель на поверхню торта, зробивши подобу довгої шерсті монстра.
2. Змішати бісквітні крихти з кремом, зробити 5 кульок, увіткнути в них палички і покласти в холодильник для застигання. Приготувати глазур: помаранчеву - для обмазки всього очі, білу - для білків і зубів. Розплавити шоколад.
3. Дістати кульки з холодильника. Обмокти їх в помаранчеву глазур, а після її застигання нанести білу у вигляді очного білка і поставити зіницю розтопленим шоколадом.
4. Викласти глазур в формі декількох трикутних зубів і намалювати рот залишилися розтопленим шоколадом.
5. Торт «Чорний оксамит»
- 2 склянки окропу;
- 1 стакан несолодкого темного какао-порошку;
- 1 стакан м'якого вершкового масла;
- 2 ¼ склянки білого цукру;
- 4 великі яйця;
- 2 ч. Л. ванільного екстракту;
- 2 ¾ склянки борошна;
- 2 ч. Л. соди для випічки;
- ½ ч. Л. пекарського порошку;
- ½ ч. Л. солі;
- 2 ч. Л. чорного харчового барвника;
- олійно-кремова глазур:
- 1 стакан вершкового масла;
- 5 склянок цукрової пудри;
- ¼ склянки молока;
- 1 ч. Л. ванільного екстракту;
- харчовий барвник (за бажанням);
- 230 г темного шоколаду, розплавленого в мікрохвильовці;
- декоративні бризки (за бажанням)
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Підготувати три 20-сантиметрові сковорідки, антипригарний спрей і пергамент.
2. Покласти какао-порошок в невелику миску і залити його окропом. Збити до отримання однорідної маси. Відставити в сторону для охолодження.
3. В іншій мисці збити разом масло і цукор до отримання блідою пухнастою консистенції.
4. Додати ваніль і яйця по одному.
5. Змішати всі сухі інгредієнти разом.
6. Акуратно додати половину сухих інгредієнтів і половину шоколаду в тісто. Добре перемішати.
7. Повторити з іншими інгредієнтами, а потім перемішати до отримання гладкого тіста. Додати чорний харчовий барвник і знову ретельно перемішати.
8. Рівномірно розділити тісто між трьома каструлями. Випікати шари торта близько 25 хвилин.
9. Дати верствам торта повністю охолонути.
10. У чаші міксера об'єднати розм'якшене вершкове масло, цукрову пудру і молоко, і збити до пухнастого стану. Додати ваніль і харчовий барвник, добре перемішати.
11. Розподілити по ¼ глазурі між кожним з шарів торта, що залишилася половину використовувати для зовнішнього оформлення торта. На 30 хвилин помістити в холодильник.
12. Вилити розтоплений шоколад поверх торта так, щоб він стікав по краях.
13. Нарізати. Можна подавати до столу!