5 корисних вітамінних салату
Завдяки корисним речовинам, які містяться в свіжих овочах можна всю зиму не турбуватися про стан вашої шкіри, нігтів, волосся та й усього організму в цілому.
Звичайно, однією морквиною ситий не будеш, та й вітамінів, які в ній знаходяться, навряд чи вистачить, щоб перезимувати без нежиті чи іншої вірусної інфекції. Тут нам на допомогу прийдуть дуже корисні вітамінні салати.
Салат із зелених яблук
Всім відомо, що в яблуках міститься багато заліза, завдяки якому в крові підвищується гемоглобін. Такий салат дуже корисний людям, що страждають на анемію.
Для його приготування потрібно:
- 4 великих зелених яблука
- 1 середня сира морква
- 2 зварених круто яйця
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 \ 2 лимона
- оливкова олія
Яблука необхідно помити, розрізати навпіл, вийняти серцевину з насінням і натерти на крупній тертці. Щоб отримана маса не потемніла, необхідно скропити її соком свіжого лимона. Тільки не перестарайтеся, яблука тож кислі. Морква так само натріть на крупній тертці. Заздалегідь зварені яйця наріжте дрібними кубиками. Всі інгредієнти перемішайте і заправте оливковою олією. Сіль за смаком.
Салат з червонокачанної капусти з овочами
Червона капуста багата клітковиною, йодом, мінеральними солями. Крім цього вона довше зберігає свої поживні властивості на відміну від білокачанної капусти. До того ж салат з такої капусти буде чудовою прикрасою для святкового столу.
Для приготування такого салату потрібно:
- 300 грам червоно капусти
- 200 грам помідорів
- 200 грам огірків
- 200 грам редису
- 2 болгарських перцю
- 1 середня цибулина
- рослинна олія
Капусту необхідно дрібно нашаткувати. Помідори і болгарський перець нарізати кубиками. Огірки і редис - тонкими півкільцями. Ріпчасту цибулю нарізають тонкою соломкою. Всі інгредієнти ретельно перемішуються і заправляються рослинним маслом. Щоб капуста була трохи м'якше, можна спочатку її прим'яти руками з невеликим додаванням солі.
Салат з редьки
Редька дуже часто використовується для приготування салатів в російських сім'ях, особливо в селах і сільській місцевості. Цей коренеплід багатий мінеральними речовинами, фосфором, калієм, кальцієм, магнієм, вітамінами С, В1 і В2. Незважаючи на досить різкий і терпкий смак редьки, з неї виходить дуже смачний і корисний салат. При цьому готувати його дуже просто.
Для салату з редьки необхідно:
- 500 грам редьки
- 1 середня цибулина
- 2 столові ложки рослинної олії
- чорний мелений перець
- зелень петрушки
Редьку промити, очистити, натерти на крупній тертці, посипати сіллю, накрити кришкою і дати настоятися 15-20 хвилин. Потім добре віджати, змішати її з дрібно посічений цибулею, додати рослинне масло. Салат приправити перцем і посипати зеленню.
Салат з чорносливу з горіхами і часником
Про користь чорносливу і волоських горіхів можна писати дуже багато. Перш за все завдяки чорносливу поліпшується стан шкіри, нормалізується робота травної системи, в ядрах волоського горіха міститься більше вітаміну С, ніж в смородині. Ну а часник відмінно зміцнює імунітет і надає салату відмінний смак і аромат.
Для приготування цього салату потрібно:
Салат з буряка, моркви і хрону
Буряк багатий фолієвою кислотою, що дуже важливо для жінок, які планують стати матір'ю. Так само в її сік багато кальцію, заліза і йоду. Корінь хрону багатий вітаміном С, ефірними маслами. Тільки приймаючи в їжу цю гостру приправу необхідно знати, що людям, які страждають хронічними захворюваннями шлунка і кишечника, його прийом в їжу протипоказаний.
Для такого вітамінного салату знадобиться:
- 200 грам буряка
- 100 г моркви
- рослинна олія
- зелень петрушки
- корінь хрону
Буряк і моркву необхідно відварити, остудити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. В отриману масу додати трохи тертого хрону. Заправити салат олією. Сіль за смаком. Прикрасити салат дрібно рубаною зеленню петрушки.