Холестерин (синонім: холестерол) - природний жирний нерозчинний у воді спирт, що міститься в клітинних мембранах тваринного організму. Печінка, кишечник, нирки, надниркові залози, статеві залози людини виробляють 80% холестерину, інші 20% надходять з їжею.
Холестерин життєво необхідний людському організму (в ньому міститься 80% вільного і 20% пов'язаного холестерину). Холестерин забезпечує стабільність клітинних мембран в широкому інтервалі температур. Холестерин необхідний для вироблення вітаміну D. вироблення залозами різних стероїдних гормонів, включаючи кортизол, кортизон. альдостерон, жіночих статевих гормонів естрогену і прогестерону, чоловічого статевого гормону тестостерону. а за останніми даними - грає важливу роль в діяльності синапсів головного мозку та імунної системи, включаючи захист від раку.
Холестерин розчинний в жирах і органічних розчинниках, але погано розчинний у воді, тому в чистому вигляді він не може доставлятися до тканин організму за допомогою заснованої на воді крові. Холестерин в крові знаходиться у вигляді добре розчинних комплексних сполук - ліпропротеінов.
За молекулярною масою і за ступенем розчинності комплексного з'єднання, тобто по схильності до випадання кристалів холестерину в осад і до формування атеросклеротичних бляшок розрізняють:
• високомолекулярні, ліпопротеїни високої щільності (HDL, ЛПВЩ);
• низькомолекулярні, ліпопротеїни низької щільності (LDL, ЛПНЩ);
• низькомолекулярні, ліпопротеїни дуже низької щільності (VLDL, ЛПДНЩ);
• хиломикрон.
Норма рівня холестерину
Рівень холестерину в крові вимірюється або в ммоль / л (миллимоль на літр, російські одиниці) або в мг / дл (міліграм на децилітр, американські одиниці).
Норма загального холестерину в крові - 3,0-6,0 ммоль / л (115,4-230,8мг / дл).
Норми вмісту холестерину ЛПНЩ в крові:
- для чоловіків - 2,25-4,82 ммоль / л (86,5-185,4мг / дл)
- для жінок - 1,92-4,51 ммоль / л (73,8-173,5мг / дл)
Норми рівня холестерину ЛПВЩ в крові:
- для чоловіків - 0,7-1,73 ммоль / л (26,9-66,5мг / дл)
- для жінок - 0,86-2,28 ммоль / л (33,1-87,7мг / дл)
Ідеально, коли рівень «поганих» низькомолекулярних ліпопротеїнів нижче 100 мг / дл (для осіб з високим ризиком серцево-судинних захворювань - нижче 70 мг / дл). Такий рівень, проте, у дорослих досягається рідко. Якщо рівень низькомолекулярних ліпопротеїнів вище 160 мг / дл, рекомендується використовувати дієту для зниження його нижче 130 мг / дл. Якщо цей рівень вище 190 мг / дл або вперто тримається вище 160 мг / дл, рекомендується зважити можливість лікарської терапії. Для осіб з високим ризиком серцево-судинних захворювань ці цифри можуть знижуватися.
Відсоток «хороших» високомолекулярних ліпопротеїнів в загальному рівні холестерин-зв'язуючих ліпопротеїнів чим вище, тим краще. Хорошим показником вважається, якщо він набагато вище 1/5 від загального рівня холестерин-зв'язуючих ліпопротеїнів.
Фактори знижують рівень «поганого» холестерину:
Заняття фізкультурою і спортом і взагалі регулярна фізична активність, відмова від куріння і вживання алкоголю, їжа, що містить мало насичених тваринних жирів і легкозасвоюваних вуглеводів і багата клітковиною, поліненасиченими жирними кислотами, ліпотропні факторами (метіоніном, холін, лецитин), вітамінами і мікроелементами.
Лікарські рослини для ефективного зниження рівня холестерину в крові
Найбільш популярні лікарські рослини, які застосовуються для зниження рівня холестерину в крові: айва (насіння), аралія висока (коріння), арніка гірська (квіти), аммі зубна (плоди), в'яз граболістний (кора), калина звичайна (кора, плоди, листя ), кровохлебка лікарська (кореневища і коріння), лопух великий (коріння), малина звичайна (плоди), мати-й-мачуха (листя), обліпиха крушиновидная (плоди і листя), овес посівної (трава), кульбаба лікарський (коріння) і так далі.
Рослини, що знижують рівень холестерину в крові, працюють за трьома напрямками:
• зменшують всмоктування холестерину в тонкому кишечнику (бета-ситостерин, пектинові речовини)
• знижують синтез холестерину в організмі (мононенасичені жири, бета-ситостерин)
• прискорюють виведення холестерину з організму (пектинові речовини)
• Вітамін С (аскорбінова кислота). Вітамін С - сильний антиоксидант - захищає ліпопротеїни від окислення, антиатерогенного молекула. Аскорбінова кислота бере участь у перетворенні холестерину в жовчні кислоти. Дослідник Університету Туфтса Поль Жак виявив, що вітамін С піднімає рівні захисного ЛВП-холестерину у літніх людей, яких він обстежував. Він вважає, що 1 г в день може збільшити ліпопротеїни високої щільності на 8%. Інші дослідження показали, що коли до багатої пектином дієті додають додатковий вітамін С, холестерин падає ще нижче, ніж від одного пектину. Дуже зручно, що багато багаті пектином фрукти і овочі, такі, як цитрусові, помідори, картопля. полуниця і шпинат, багаті також і вітаміном С.
• Вітамін Е - жиророзчинний вітамін, є антиокислювачем (антиоксидантом), перешкоджає утворенню вільних радикалів в оболонках клітин і судин, попереджає відкладення холестерину, сприяє розсмоктуванню тромбів. Вітамін Е активно впливає на роботу м'язів, в тому числі і серцевої, попереджає слабкість. Дослідження, проведене французькими та ізраїльськими вченими, показало, що 500 міжнародних одиниць вітаміну Е в день протягом 90 днів значно підвищують рівень ліпопротеїнів високої щільності. "Наші результати підтверджують практику використання вітаміну Е особами з високими рівнями жиру в крові", - говорять дослідники.
Основні джерела вітаміну Е: горіхи, масла, шпинат, соняшникова олія і насіння, цільні зерна, лосось, печінку, яєчний жовток, овес.
• Вітамін F - комплекс поліненасичених жирних кислот (лінолева, ліноленова, арахідонова, ейкозапентаєнова, докозагексаєнова кислоти). Вітамін F важливий для серцево-судинної системи: перешкоджає розвитку атеросклерозу, покращує кровообіг, володіє кардіопротекторною, антиаритмічну і антихолестеринові дією. Поліненасичені жирні кислоти зменшують запальні процеси в організмі, покращують живлення тканин.
Кращими натуральними джерелами вітаміну F є рослинні олії з зав'язі пшениці, насіння льону, соняшнику, соєвих бобів, арахісу, а також грецький горіх. мигдаль. насіння соняшнику, а також риби жирних і напівжирних сортів (лосось, макрель, оселедець, сардини, форель, тунець і ін.) і молюски.
Катехіни чаю (поліфеноли, хороші антиоксиданти) регулюють рівень вмісту в організмі поліненасичених жирних кислот (вітаміну F), нормалізують холестериновий обмін. Особливо багато катехінів в білому, жовтому і зеленому чаї.
• Інозітол - водорозчинний вітамін В8. Приблизно 3/4 добової потреби инозитола виробляється самим організмом, тому инозитол відносять до вітаміноподібних речовин. Норма споживання 500 мг на добу. Інозітол особливо добре усваіваівается з вітаміном E.
Інозітол регулює жировий (ліпідний) обмін в організмі, знижує рівень холестерину в крові. надаючи противосклеротическое, заспокійливу дію, зменшує спазм судин, нормалізує перистальтику кишечника, сприяє виведенню шлаків з організму. У інозитол потребує серцевий м'яз і тканину мозку. Апельсини містять повністю засвоюваний инозитол і є багатим джерелом цієї речовини.
• Кальцій. Добавки кальцію ви приймаєте, щоб зміцнити кістки, але ви можете таким чином допомогти і серця. В одному дослідженні було доведено, що 1 г кальцію в день протягом 8 тижнів знижує холестерин на 4.8% у осіб з помірно високими рівнями. Інше дослідження показало, що 2 г карбонату кальцію в день знижують холестерин на 25% за 12 місяців.
Велика частина кальцію, що надходить в організм людини з їжею, міститься в молочних продуктах, що залишився кальцій припадає на м'ясо, рибу, і деякі рослинні продукти (особливо багато містять бобові).
• Магній. Магній є нервово-м'язовим релаксантом. Він також допомагає відновленню пошкоджених клітин, засвоєнню кальцію, допомагає знизити артеріальний тиск, може зменшити частоту і тяжкість нападів мігрені приблизно на 40%.
Більше вживайте багатих магнієм продуктів, таких як гарбузове насіння, пшеничні паростки, лосось, соєві боби і цільнозернові продукти. Ендотеліальні клітини, що вистилають артеріоли, втрачають здатність оталківать гідрогенізовані жири, якщо їх навколишнє середовище збіднена магнієм.
• Пектинові речовини - полісахариди, присутні у всіх наземних рослинах (особливо багато в плодах) і в деяких водоростях. Пектинові речовини не перетравлюються і не всмоктуються в шлунку і кишечнику, але їх роль в травленні величезна. Пектини (розчинна в воді клітковина) пов'язують шкідливі та отруйні речовини, що потрапили з їжею, і виводять їх з організму, сприяють нормальному виділенню жовчі, перешкоджаючи її застою в печінці і жовчному міхурі, знижують рівень холестерину в крові.
Здатністю знижувати холестерин, завдяки вмісту пектинів, мають всі бобові і фрукти (особливо цитрусові).
Знижують рівень холестерину гарбуз. яблука. кавун. малина. часник. глід криваво-червоний. боби, цвітна капуста.
• Аліцин - хімічна сполука, що міститься в часнику, що має бактерицидну і фунгіцидну дію. Гострий, пекучий запах свіжого часнику обумовлений аллицином. Аліцин швидко руйнується при термічній обробці. Часник здатний знижувати рівень холестерину в сироватці крові. Основну роль в цьому процесі відіграє аллицин. Часник рекомендується в основному як профілактичний холестеринзнижувальної засіб. Необхідно пам'ятати, що ефект настає лише при тривалому використанні часнику.
• Біотин - це речовина віднесено до класу вітамінів, оскільки займає ключові позиції в обміні холестерину, амінокислот і білків. Біотин синтезується в кишечнику непатогенними (нешкідливими для людини) бактеріями, частина його надходить в організм ззовні, з їжею. Великі кількості біотину містяться в печінці тварин, але в цьому продукті він знаходиться у зв'язаному з білками стані, в рослинних він знайдений у вільному вигляді. Багаті біотином вівсяні крупи. Потреба в біотин до 200 мікрограмів на добу, при вагітності доза збільшується до 300 мікрограмів.
Є численні повідомлення про сприятливий ефект після застосування вівсяної крупи хворими на цукровий діабет і при високому вмісті в крові холестерину, гіперхолестериномія.
• Йод здатний знижувати рівень холестерину в крові, попереджаючи розвиток атеросклерозу, який наздоганяє чоловіків і жінок в зрілому віці. Джерело йоду - деякі морські водорості (морська капуста, або ламінарія. Фукус та інші), які накопичують до 1% йоду.
Рецепти і рекомендації для зниження рівня холестерину
• Одним з кращих вітамінних напоїв є настій зі свіжої хвої сосни, в якому дуже багато вітаміну С. Крім того, він містить кальцій, необхідний для нормального функціонування серцево-судинної та нервової системи, зміцнення кісток, зубів і згортання крові; калій, стимулюючий м'язову активність, а також магній, який сприяє виведенню надмірної холестерину.
Готують настій зі свіжої молодої хвої сосни так: попередньо промиті м'які голочки як слід розтирають руками, потім заливають водою з розрахунку 1 частина хвої на 10 частин води і кип'ятять 15 хвилин на слабкому вогні. Настоюють 12 годин, проціджують. Приймають настій по 1/4 склянки 2 рази на день до їди.
• Для отримання цікорного напою столову ложку порошку залийте 0,5 літра холодної води, доведіть до кипіння і кип'ятіть 2-3 хвилини. Такий напій покращує травлення, підвищує жовчовиділення, сечовиділення, сприятливо позначається на нервовій системі, сприяє виведенню з організму надлишку холестерину, корисний при фурункульозі, екземі, вуграх. Теплий цікорний напій заспокоює зубний біль.
• Cухой порошок подрібнених сухих коренів кульбаби вживають при атеросклерозі для виведення з організму надмірного холестерину і видалення шкідливих речовин. Досить 1 ч.л. порошку перед кожною їжею, і через 6 місяців настає покращення. Ніяких протипоказань немає.
• Порошок насіння ослинника дворічного приймати по 1 ч.л. 2-3 рази на день до їди, запиваючи водою. Для профілактики холестеринемии приймати по 1/2 ч.л. мелених насіння ослинника 1 раз в день.
• Для зниження рівня холестерину в крові взяти 1 ст.л. сухого листя ожини лісової подрібненого залити 1 ст. крутого окропу, настояти, закутавши, 40 хвилин, процідити. Приймати по 1/3 склянки 3 рази на день за 30 хвилин до їди.
• Квітки липи подрібнити на кавомолці. 3 рази на день приймати по 1 чайній ложці порошку. Курс 1 місяць. Знижує рівень холестерину в крові, виводить шлаки з організму і допомагає скинути зайві кілограми ваги. Покращує самопочуття і зовнішній вигляд.
• Для очищення судин взяти: 200 грамів моркви, 300 гр. буряка і 150 гр. селери. Вичавити сік і випити. Сприятлива дія цього соку полягає в тому, що він, допомагаючи роботі шлунково-кишкового тракту, всмоктується в кров і очищає її від холестерину.
• Знизити рівень шкідливого холестерину можна за допомогою лляного насіння. Постійно додавайте його в їжу, яку їсте. Попередньо його можна перемолоти на кавомолці. Тиск не буде підскакувати, серце стане спокійніше, а заодно покращиться робота шлунково-кишкового тракту. Все це буде відбуватися поступово. Звичайно і харчування має бути здоровим.
• Люцерна посівна виводить "поганий" холестерин. Лікуватися треба свіжою травою. Вирощувати будинку і, як тільки з'являться паростки, зістригти їх і є. Можна вичавлювати сік і пити по 2 ст.л. 3 рази на день. Курс лікування - місяць. Люцерна дуже багата мінералами і вітамінами. Вона здатна допомогти і при таких захворюваннях, як артрит, ламкість нігтів і волосся, остеопороз. Коли рівень холестерину стане нормальним за всіма показниками, дотримуйтесь дієти і їжте тільки корисну їжу.
• 1 ст.л. коренів синюхи блакитної залити 300 мл води, довести до кипіння і варити під кришкою на малому вогні півгодини, остудити, процідити. Пити по 1 ст.л. 3-4 рази на день через дві години після їжі і обов'язково ще раз перед сном. Курс - 3 тижні. Цей відвар має сильну заспокійливу, антистресову дію, знижує тиск, знижує рівень холестерину, нормалізує сон і навіть заспокоює виснажливий кашель.
• Селера знизить холестерин і очистить судини. Стебла селери наріжте в довільній кількості і опустіть їх в киплячу воду на пару хвилин. Потім вийміть їх, посипте кунжутним насінням, злегка посоліть і трохи посипте цукром, додайте за смаком соняшникова або оливкова олія. Виходить дуже смачне і ситне блюдо, абсолютно легке. Їм можна вечеряти, снідати і просто є в будь-який час. Одна умова - якомога частіше. Правда, якщо у вас тиск низький, то селера протипоказаний.
• Позитивна дія Діоскора ніпонська пов'язано з гальмуванням всмоктування холестерину в кишечнику, що супроводжується зниженням цукру в крові. Білки крові в цьому випадку здатні утримувати холестерин у стані колоїдного розчину, що зменшує можливість його відкладення в стінках судин.
Лікування проводять циклами по 20-30 днів з 7-10 денними перервами. Курс лікування не менше 3-4 місяців. Прийом пріпарати Діоскора особливо ефективний в початкових стадіях атеросклерозу. Побічної дії не виявлено. При появі свербежу, пітливості і зниження апетиту слід зменшити дозу або тимчасово припинити застосування препарату. Сапоніни Діоскора дратують шлунково-кишковий тракт, тому відвари і порошок завжди слід приймати після їди.
Для приготування відвару 1,5 г подрібнених кореневищ заливають 1 склянкою гарячої води, тримають в закритій емальованому посуді на киплячій водяній бані 30 хвилин, охолоджують при кімнатній температурі 45 хвилин, проціджують через два-три шари марлі і доводять об'єм кип'яченою водою до вихідного. Приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день після їди.
• Солодка виводить поганий холестерин. 2 ст.л. подрібнених коренів солодки залити 0,5 л окропу, кип'ятити на слабкому вогні 10 хвилин, процідити. Приймати по 1/3 ст. відвару 4 рази на день після їди протягом 2 - 3 тижнів. Потім зробити перерву на місяць, і лікування повторити. За цей час холестерин прийде в норму!
• 50 г кореневищ з корінням перстачу білої нарізати по 0,5- 1 см і залити 0,5 л горілки. Настояти два тижні при кімнатній температурі в темному місці, струшуючи через день. Чи не проціджуючи, пити по 25 крапель з 2 ст.л. води тричі на день за 20 хвилин до їжі протягом місяця. Потім зробити десятиденну перерву. Коли настоянка закінчиться, долити в пляшку 250 мл горілки і через два тижні знову пити настоянку, але вже по 50 крапель. Після 3-х курсів лікування ви відчуєте себе на 10-15 років молодше. Забудете про головні болі, мінливому тиску, шумі у вухах, стенокардії, проблеми зі щитовидною залозою, покращиться склад крові і стан кровоносних судин, знизиться холестерин.