Здорове харчування по пори року

Секрет гарної фігури, здорового кольору обличчя і відсутність хвороб саме і в тому, що і як ми їмо. Перша думка - про дієту, але краще взяти в основу принципи здорового харчування. Поговоримо сьогодні про те, що слід їсти в залежності про пори року.

Зміна сезонів впливає на людський організм. Є така наука - біоритмологія, що вивчає взаємозалежність біоритмів людини і природи. Вона бере свій початок на Сході, але допоможе і нам, які проживають в північних широтах.

Здорове харчування по пори року
На Сході з давніх часів вважалося, що в конкретному сезоні активізувалася діяльність певного органу або системи організму. Будь-яка їжа може стимулювати або гальмувати роботу якихось органів. Методика передбачає підтримку ослаблених органів за допомогою сезонних продуктів, які містять певні вітаміни і мінерали. Тільки комбінація різних за своїм хімічним складом продуктів може задовольнити потреби людини у всіх життєво необхідних речовинах. Щоб бути здоровими, необхідно їсти продукти в залежності від пори року і домінуванні смаків - солодкого, кислого, солоного, гіркого і гострого. Сучасна медицина підтверджує обґрунтованість східного методу. Дієтологи радять включати в раціон фрукти і овочі, які ростуть у Вашій рідній місцевості і саме в певний момент. Наприклад, свіжий виноград взимку не принесе користі, як і черешня восени.

У таблиці наведено основи сезонного харчування:

Уразливі органи і системи органів

Корисні продукти харчування

Нервова система
Шлунково-кишковий тракт
кровотворна система
шкіра
легкі

Основний - кислий
Доповнює - солоний
Нейтральний - солодкий і гіркий
Негативний - гострий

Вітаміни А, С, Р, кальцій

Білкова їжа: яйця, печінку риб, курчата, яловичина, баранина

Молочні продукти: вершки, сир, сир

Крупи: гречка, рис

Овочі: морква, солодкий перець, салат, цибуля, шпинат, капуста, кріп, петрушка, зелений горошок, огірки, буряк, селера, квасоля, горох

Фрукти: апельсини, шипшина, горобина

нирки
Сечостатева система

Основний - гіркий
Доповнює - кислий
Нейтральний - солодкий і гострий
Негативний - солоний

Вітамін А, цинк, калій, магній

Білкова їжа: яйця, печінку риб, курчата, індичка
Молочні продукти: молоко, топлене і вершкове масло
Крупи: пшениця, овес, ячмінь, білий рис
Овочі: гарбуз, салат-латук, капуста, картопля, огірки, кабачки, боби, зелень
Солодкі ягоди і фрукти
какао
лісові горіхи
рослинні масла

Основний - гострий
Доповнює - солодкий
Нейтральний - солоний і кислий
Негативний - гіркий

Вітаміни В2, В6, В12, холін

Білкова їжа: яйця, субпродукти, баранина, курчата
Молочні продукти: молоко, масло, бринза
Крупи: овес, жито, гречка, ячмінь
Овочі: капуста, цибуля, морква, картопля, селера, гарбуз, баклажани
Фрукти і ягоди: яблука, груші, виноград, хурма, айва, брусниця, журавлина, обліпиха
Всі види горіхів

Підшлункова залоза
шлунок
серце

Основний - солоний
Доповнює - гострий
Нейтральний - гіркий і кислий
Негативний - солодкий

Вітаміни А і В1, каротин, калій, селен

Білкова їжа: курятина, качка, гусак, баранина
Молочні продукти: всі види
Крупи: пшениця, рис
Овочі: картопля, морква, буряк, огірки, спаржа, цибуля
Фрукти: цитрусові (лимони, апельсини, мандарини. Грейпфрути), яблука, груші, хурма
Спеції: кориця, гірчиця, часник, імбир, кориця, гвоздика, чорний перець, кмин, кардамон

Головний аргумент харчування по пори року - в його збалансованості і користь для організму. Крім того, так харчуватися дешевше і простіше.

Схожі статті