Запіканка з курки і солодкого перцю
- 4 курячі грудки без кісток і шкіри
- 3 солодких зелених перцю (почистити)
- 1 велика цибулина (нарізати кільцями)
- 4 ст. л. рослинного масла
- 1 зубок часнику (стовчені)
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. петрушки (дрібно порізати)
- 1 ст. л. материнки (дрібно порізати)
- 150 мл курячого бульйону
- 300 мл соусу бешамель на молоці низької жирності
- 2 яйця (збити)
- 1/4 ч. Л. меленого мускатного горіха
- 75 г пармезану (подрібнити на тертці)
- сіль, мелений чорний перець
Розігріти електричну духовку до 180 ° С, газову - до 160 ° С. Нарізати тонкими кільцями солодкий перець і цибулю. Розігріти 2 ст. л. рослинного масла і обсмажити протягом 10 хвилин перець. Перекласти на тарілку шумівкою. Покласти на сковороду цибулю і часник, пасерувати 5 хвилин. Перекласти до перцю.
Налити на сковороду масло, що залишилося і розігріти. Нарізати курятину шматочками і обсмажити 5 хвилин до рум'яної скоринки. Ввести муку і готувати ще 2 хвилини. Додати зелень і влити бульйон. Закип'ятити і зняти з вогню.
Розкласти на дні жароміцної форми цибулю, часник і половину перцю, зверху покласти шматочки курки і залишився перець.
Збити соус бешамель з яйцями, сіллю, перцем і мускатним горіхом. Полити соусом курку. Посипати пармезаном і запікати в духовці 35 хвилин. Подавати запіканку гарячою.
Кулінарні рецепти з фото