На вихідних придумала дуже, на мій погляд, цікаве блюдо, яким хочу з вами поділитися. Простота, смакота і легкість вам забезпечена, якщо зважитеся приготувати за моїм рецептом. Рецепт народжувався в міру його приготування, а все почалося з того, що мені захотілося приготувати запечені помідори з сосисками. (Про свою любов до сосисок я писала раніше.)
Отже, готувала на 2 порції:
3 мясмстих помідора
суміш мелених перців
сіль морська (за смаком)
100 гр. сиру (у мене був в наявності Trapist. за смаковими і іншим органолептичними властивостями дуже схожий з сиром Гауда)
4 сосиски для хот-догів (тільки цей сорт сосисок при запіканні не тріскається і їх не потрібно проколювати виделкою)
1 ст. л. оливкового масла
трохи суміші прованських трав (у мене проваскіе трави з крупною сіллю в млинку). зовсім небагато. для аромату (думаю, на кінчику ножа буде досить - це для тих, хто не має млинки)
3 бульби молодої картоплі середньої величини
250 мл. йогурту 0.99% жирністю (хто любить жирніший ласка, не проблема + можете сметану додати або на її основі готувати)
2 стебла зеленої цибулі
пучок свіжої петрушки і кропу
2 маринованих огірочка (корнішони), можна замінити солоними
сіль і мелений перець за смаком
1. Розігріти духовку до 200 0 С і поставити відварюватися картопля в мундирі.
2. Помідори промити і бланшувати в окропі (я зазвичай заливаю окропом на 30 - 40 сек.), Очистити від шкірки, помістити в форму для запікання (попередньо вистелітьть її фольгою), ножем зробити глибокий надріз хрест-на-хрест на кожній помідорі і трохи розширити його пальцями.
3. Часник не обов'язково пропускати через чеснокодавку, а просто дрібно нарізати, так смачніше. начинити їм помідори, посипати сумішшю мелених перців, прованськими травами і сіллю (я завжди використовую морську), полити оливковою олією
4. Начинені помідори відправити в духовку, зменшити t до 180 0 С і готувати 15 хв. після, додати до них сосиски (я використовувала маленьку силіконову формочку, так як більшого розміру у мене не було, довелося сосиски викласти двома шарами, але, це мені навіть сподобалося, так як нижні готувалися в соку. Ммм ..) і запекти ще 15 хв.
5. Сир натерти на крупній тертці, посипати ним помідори з сосисками і відправити назад в духовку поки сир не розплавиться (на цьому етапі розплавляється сир до ВАШОЇ улюбленої консистенції.)
6. Готуємо СОСУС: дрібно нарізати корнішони, зелена цибуля і зелень, змішати з йогуртом, посолити, поперчити і, якщо хтось любить покіслее, можна додати сік лимона, хоча йогурт і так не солодкий;). якщо хто предпочтітаю острінкой, можна додати з. часнику - все змішати.
7. Поки помідори запікалися, молода картопля вже готовий! Очистити його від шкірки і нарізати крупно.
8. Формуємо блюдо: дно тарілки полити невеликою кількістю соусу, викласти картоплю, запечені помідори і МОЇ УЛЮБЛЕНІ сосиски (за бажанням картопля можна полити соусом зверху)
Усе! Мій обід був готовий! Як кажуть в народі "їли так, що за вухами тріщало". )))
Дякую всім за увагу і хорошою готування!