Покроковий рецепт приготування Восьминоги з фото
Восьминоги по-Сардинського
- Помийте м'ясо морепродукту, відбийте трохи, використовуючи кухонний молоток, поріжте шматочками, відправте відварюватися.
Потім дістаньте за допомогою шумівки, просушіть, посоліть, поперчіть, перекладіть в сковорідку, влийте сюди ж масло, винний напій, тушкуйте до тих пір, поки рідина випарується.
Потім додайте в страву перетерті томати, влийте воду, тушкуйте все разом ще 2 години на слабкому вогні. Ось і все, перед тим, як будете подавати ласощі до столу, приправте його часником і ароматною зеленню!
Восьминіг з помідорами
- Помийте морепродукт, видаліть голову, хрящі, нутрощі.
Промийте томати, обшпарте киплячою водою, видаліть шкірку, а також насіння.
Перекладіть восьминога в цілому вигляді в ємність, сюди ж влийте воду, додайте томати, оливкова олія, накрийте каструльку фольгою, а потім кришкою.
Поставте ємність з вмістом на вогонь, варіть годину, періодично намагайтеся струшувати ємність.
Як тільки страва буде готове, посоліть його, поперчіть.
Восьминога наріжте невеликими шматочками, перекладіть на плоску тарілку.
Полийте відваром, який залишився після варіння, посипати подрібненою петрушкою, часником і подавайте до столу!
Восьминіг-стіфадо
- Морські делікатеси поріжте великими шматочками, перекладіть в ємність, влийте оцет, воду, поставте на вогонь.
Через деякий час восьминоги наповняться рідиною, будуть гаситися у власному соку, варіть їх 40 хвилин.
Потім влийте винний напій, додайте чорний мелений перець.
Далі візьміть цибулю, очистіть, опустіть в окріп, відправте його в ємність з восьминогами.
Сюди ж покладіть часник, розмарин, лавровий лист, запашний перець, мускатний горіх, червоний пекучий перчик, томати порізані кубиками.
Далі приправте ласощі томатом, оливковою олією, влийте трохи води, варіть ще 40 хвилин. Ось і все, скоро ситний і калорійний обід буде готовий!
тушковані восьминоги
- Зніміть плівку з морепродуктів, виверніть мішечок, викиньте нутрощі, а потім поверніть в початкове положення.
Ображати очі, видаліть рот знаходиться між щупальцями, перекладіть підготовлений інгредієнт в кульок, відбийте.
Потім перекладіть морські продукти в каструльку, влийте сюди ж прохолодну воду, всипте сіль, прикрийте кришкою, закип'ятіть, варіть годину.
Поки будуть варитися восьминоги, дістаньте лук, видаліть лушпиння, подрібніть.
Порубати дрібно цибулю з селерою, а також часником.
Надішліть обсмажувати все вище підготовлені овочі разом з перчиком, який також заздалегідь подрібніть.
Потім відправте в страву помідори рубані шматочками, посоліть, приправте шафраном, перемішайте, тушкуйте ще 5 хвилин.
Сварилися морепродукти, не витягуючи з бульйону, остудіть, потім наріжте і перекладіть в овочі, перемішайте, тушкуйте 3 хвилини.
Тепер влийте сюди ж винний напій, тушкуйте ще 7 хвилин. Далі посипте зеленню петрушки і обід готовий!
Молоді мариновані восьминоги на грилі з кабачками
- Морепродукти розморозити, просушіть.
Далі займемося маринадом. Помийте петрушку, просушіть, подрібніть.
Перець чилі, часник, селера порубати дрібненько, все змішайте, полийте оливковою олією, соєвим соусом, лимонним соком.
Що вийшла марінадной масою залийте восьминогів, відставте їх в сторону, нехай маринуються годину.
Прогрійте гриль, відправте обсмажувати морепродукти на 7 хвилин.
Кабачок поріжте гуртками, полийте оливковою олією, посоліть, також обсмажте на грилі. Тепер сервірують кабачки з восьминогами, не забудьте про лимоні і запрошуйте всіх до столу!
Салат картопляний з восьминогами
- Відваріть картоплю, не очищаючи, потім остудіть, почистіть, поріжте кубиками.
Надішліть відварюватися восьминога в солону воду, також його остудіть, порубаєте.
Візьміть цибулю, видаліть лушпиння, поріжте півкільцями.
Подрібніть зелень петрушки.
Посоліть, поперчіть, приправте страву оливковою олією, оцтом, нехай салат постоїть дві години і просочиться.
Восьминіг з макаронами
- Разморозьте восьминога, промийте, відправте відварюватися в ємність з невеликою кількістю води.
Як тільки морепродукт придбає м'якість, видаліть шкіру, поріжте шматочками.
Дістаньте цибулю, видаліть лушпиння, порубати дрібненько, відправте обсмажувати в сковорідку з оливковою олією.
Сюди ж додайте восьминога, смажте разом 5 хвилин.
Далі додайте томат, макарони, посоліть, поперчіть продукти тушкуйте ще 5 хвилин.
Потім влийте воду, варіть страву до повної готовності.
п'яний восьминіг
- Почистіть морепродукт, поріжте великими шматочками, відправте варитися на 20 хвилин.
Далі в ємність влийте масло, обсмажте восьминога з цибульними шматочками.
Потім влийте сюди ж винний напій, додайте помідорні шматочки, сіль, перчик, лавровий лист, нехай ласощі вариться півгодини. Ось і все, подається таке блюдо з рисовим гарніром і сиром!
Восьминіг з картоплею «Майже салат»
- Поставте ємність великих розмірів на вогонь, сюди ж влийте воду, покладіть цілий лимон, лавровий лист, перець горошком, очищений цибулю. Закип'ятіть вміст, надішліть варити на 40 хвилин морепродукт. Потім залиште його остигати, не дістаючи з бульйонні відвару.
Далі восьминога наріжте середніми шматочками.
А зараз візьміть ємність, влийте в неї оцет, лимонний сік, додайте подрібнений часник, перчик, нехай соус постоїть 5 хвилин.
Далі вийшла соусної масою залийте м'ясо морського продукту, накрийте відрізом плівки, поставте в холодильник на 3 години.
Почистіть цибулю, поріжте півкільцями, полийте оливковою олією, оцтом, пам'ятайте руками, нехай постоїть дві хвилини.
Почистіть картоплю, поріжте великими шматочками, змішайте з цибулею.
Огірок поріжте брусочками.
Кожен вище підготовлений інгредієнт з'єднайте з м'ясом восьминога, посоліть, поперчіть і подавайте до столу!
Салат «Пікантний» з восьминогом і чорносливом
- Відваріть філе, поріжте кубиками.
Візьміть цибулю, видаліть лушпиння, поріжте шматочками, залийте оцтом, розведеним водою, відставте маринуватися на 15 хвилин.
Далі помийте болгарський перець, видаліть насіння, поріжте кубиками.
Таким же чином порубати чорнослив.
З морепродуктів злийте рідину, маленьких осьминожков залиште для того щоб прикрасити ласощі.
мариновані восьминоги
А ще можна побалувати свою сім'ю неймовірно смачними, оригінальними, апетитними маринованими восьминогами!
Отже, для того щоб приготувати страву за цим рецептом вам знадобиться:
Складові:
восьминіг-400 г .;
петрушка-4 вет .;
цибуля-2 шт .;
запашний перець-2 гір .;
часник-1 зуб .;
морквина-1 шт .;
лавровий лист-1 шт .;
оливкова олія-4 ст.л .;
оцет-2 ст.л .;
соєвий соус-2 ст.л .;
рослинна олія;
перець;
сіль.
А готується страва так:
- Перекладіть в середню ємність морквину, яку заздалегідь почистіть, поріжте тоненькими кружальцями, лавровий лист, перець горошком, петрушку, цибулю рубаний довільними шматочками, влийте воду, всипте сіль, закип'ятити вміст.
Гарненько промийте морепродукти, видаліть нутрощі, перекладіть в киплячу рідину, додайте спеції, варіть 4 хвилини. Потім перекладіть в друшляк.
У банку перекладіть ріпчаста свіжа цибуля, тільки поріжте його півкільцями, далі частина восьминогів, знову цибулю, восьминоги, потім моркву, яка варилася разом з морепродуктів.
Змішайте оливкову олію, соєвий соус, оцет з подрібненим часником, залийте соусом страву, закрийте банку кришкою, поставте в холодильник на всю ніч. Ось і все, вранці смачна закуска буде готова!
Приємного вам апетиту!
Схожі статті
