Почувши слово «баобаб», багато хто з нас відразу ж представлять собі дерево-велетень посеред африканської савани. Хтось, можливо, згадає, що баобаб живе неймовірно довго. Так, розміри і вік деяких екземплярів дійсно вражають: Баобаб Санленд. якому, на думку вчених, близько 1700 років, розмістив в собі цілий паб! Однак, винятковість баобаба не тільки зовнішня. Як виявилося, нутріентное «досьє» плодів баобаба як африканський візерунок: в ньому стільки всього і відразу, що можна сміливо заявляти: полку Суперфуд прибуло!
Велетенські силуети - звична картина африканського пейзажу. Тут, в Африці, баобаби вільно ростуть на території 32 держав, віддаючи свої плоди першому прийшов за ними. Плід середнього розміру схожий на диню, тільки він тьмяного зеленуватого кольору. У нього тверда оболонка і на дотик він як оксамит, покритий невеликими волосками. Роздрібнити його і серед волокон побачимо суху м'якоть - білуваті шматочки, що зовні нагадують маршмеллоу.
Африканські жінки вміло товчуть волокна і м'якоть в дерев'яних ступах, потім просівають отриману масу, відокремлюючи цінний порошок від вивільнених насіння. Насіння, до речі, не викидають, але про це пізніше.
У ста грамах перемеленої маси міститься в 10 разів більше вітаміну С, ніж в ста грамах апельсина, стверджують вчені. Антиоксидантів, в 6 разів більше, ніж в чорниці, калію в 6 разів більше, ніж в бананах, кальцію в 2 рази більше, ніж в молоці. Зачекайте, це ще не все. Порошок майже не містить цукру і жирів, і в ньому є розчинні і нерозчинні волокна.
Відповідно до проведених досліджень порошок плодів баобаба дасть фору багатьом Суперфуд по своїм антиоксидантним характеристикам.
Що міститься в порошку плодів баобаба калій піде на користь серцево-судинної і нервової систем, подбає про водний баланс організму (при розумному вживанні солі), призведе в порядок тиск. Якщо Ви вживаєте в надлишку солону їжу, знайте, що калій витрачається Вашим організмом з неймовірною швидкістю. Можливо, що надходить з їжею калію Вам зараз досить, але якщо Ви раптом помітите, що шкіра стала суші, волосся і нігті стали частіше ламатися, якщо з'явилося безсоння, може бути, вся справа в дефіциті калію.
Порошок плодів баобаба як насичена харчова добавка хороша ще і простотою у використанні. Приготували собі на ранок вівсянку? Не забудьте додати пару ложок порошку. На смак порошок баобаба нагадує цитрус - кислуватий, але в міру. Він прекрасно підійде як нотка кислинки в сироедние цукерки або в солодкуватий смузі. Додасть цікаву ноту смаку в порцію млинців або вафель.
фото: Ollivier Girard
До речі, за рахунок містяться в порошку харчових волокон почуття насичення буде тривати довше. А це означає, що наступний прийом їжі трапиться за планом, а не через примху, що важливо тим, хто стежить за своєю вагою.
М'якоть плодів баобаба не єдина цінна частина дерева. Насіння баобаба містять вітаміни A, С, D, E, F, і жирні кислоти. Косметологи знають про те, що масло з насіння баобаба допомагає при лікуванні цілого оберемка шкірних захворювань: дерматити, екземи, псоріаз, вугрі. Масло допомагає підтримувати пружність шкіри, тому його часто додають в засоби по догляду за шкірою для вагітних. І ще: масло рекомендують тим, хто шукає засіб проти ламких волосся.
Листя баобаба йдуть у африканців на приготування лікарських відварів проти діареї, малярії, туберкульозу, лихоманки, мікробних інфекцій. Кора дерева шляхом трудомістких маніпуляцій перетворюється в грубе волокно, з якого роблять мотузки, рогожі, корзини, рибальські мережі, струни для музичних інструментів і, звичайно, одяг. До речі, зідрану кору баобаб незабаром відновлює.
У Росії продається органічний порошок баобаба, який можна купити у Серегиной за ціною 510р. або в інших магазинах органічних і здорових продуктів.
Текст: Олександра Курапова
Новини партнерів
Дерево перетворюється ... Новий погляд на знайомий матеріал
Знаєте, що спільного у салямі, упаковки цукерок, оправи сонячних окулярів, таблеток і морозива? Всі вони зроблені з використанням целюлози. Не очікували? Насправді такий спосіб застосування полісахариду відомий давно, однак сьогодні дослідники прагнуть знайти целюлозі нове застосування. Наприклад, тривають - і досить успішно - спроби створити міцну і екологічну тканину, яка стане альтернативою «пестицидних» докладніше
Журнал для тих, хто шукає Bio