Черговий мій алкогольний відгук присвячується чудовому бурбону ручної роботи Maker'sMark (Мейкерс Марк)
Перша партія цього бурбона була виготовлена в 1958 р на віскокурні в м Лоретто, штат Кентуккі.
Віскокурні, на якій виробляють Maker's Mark, визнана Національним пам'ятником історії США.
Багато років пішло у Білла Семюелс (засновника віскокурні) на пошук рецепту для бурбона. Він експериментував з різними видами і пропорціями злаків. В результаті Білл відмовився від використання жита, замінивши її озимою пшеницею.
В основі, природно, кукурудза, ось тільки відсоток її значно збільшений. Приблизні пропорції інгредієнтів такі: 70% на 16% на 14%. Жовта кукурудза, ячмінний солод і озима пшениця відповідно. Для виробництва віскі використовується вода з озера, розташованого на території віскокурні.
Ще однією відмінністю від інших бурбонів, є використання відкритих ферментацій чанів. Чани виготовлені з кипариса. Все перегінні апарати зроблені з міді.
Бурбон Maker's Mark витримують в обпалених бочках з американського білого дуба. Ці бочки виготовляють вручну.
Мінімальний термін витримки будь-якого бурбона 2 роки, а Мейкерс витримують 6-8 років. Кожна партія цього бурбона унікальна.
На багатьох сайтах, та й на самій пляшці, написано, що в рік віскокурні ММ виробляє всього 19 бочок цього дивовижного напою. Але мене мучать сумніви. Чи то виробники приховують реальні обсяги виробництва, то чи російський ринок наповнили підробки. У барі, де я працюю дуже хороший протоку Мейкерса, заклад мережеве. Припускаю, що в інших точках нашої мережі теж непогано п'ється Maker's Mark. А ще є купа інших барів-ресторанів і не тільки в нашій країні. Малувато як-то 19 бочок.
Дизайн пляшки Maker's Mark дуже оригінальний і відразу притягує погляди. Дизайн пляшки і назва цього бурбона заслуга дружини Білла Семюелс. Maker's Mark перекладається як друк (марка, клеймо) виробника. На пляшці є гравіювання «S IV», що позначає 4-е покоління Семюелсов. Насправді Білл належав до 6-го покоління, просто його дружина Мардж трошки помилилася. Білл не став вказувати Мардж на її помилку, щоб не бентежити дружину.
Звідки взялася ідея заливати горлечко пляшки пластифікованим воском червоного кольору мені не відомо, але виглядає це дуже оригінально. Пляшка Мейкерса відразу кидається в очі. Етикетка стилізовані під старовинний папір.
А тепер поговоримо про вміст пляшки Maker's Mark більш докладно. Фортеця цього бурбона 45%. замість звичних нам 40%. Колір - золотисто-бурштиновий. Переважають нотки деревини, сухофруктів і меду. Післясмак сухе, ванільно-карамелеве з перцевої гірчинкою. Maker's Mark дуже ароматний, зазвичай так пахнуть солодкуваті напої. Але з першого ковтка Мейкерс стає ясно, що очікуваної солодощі немає і в помині.
Напій обпікає, але він дуже добре збалансованості і зовсім не виникає бажання чимось його запити. Мені більше подобається Maker's Mark з льодом.
Коктейлі з цим бурбоном поки не готувала, але від співробітників чула, що через свою м'якості він повністю втрачається в коктейлях.
У барах-ресторанах вартість від 350 руб. за порцію, дешевше не зустрічала.
Дякую всім за увагу до мого відкликанню. Сподіваюся, що була Вам корисною.
Фляжка від Мейкерса. Отримала в подарунок.
З.И. Інші мої відгуки на алкоголь: