Висівки за своєю суттю - це ні що інше, як верхня оболонка зернових культур, що видобувається на мукомольном виробництві. Завдяки цьому, висівки містять в достатній кількості і харчові волокна, і клітковину, необхідні для правильного здорового харчування будь-якої людини. Дієтологи дружно рекомендують їх до щоденного вживання.
Це цікаво! Висівки (в основному пшеничні і житні) - цінний корм для всіх видів сільськогосподарських тварин. Найчастіше висівки скармливаются молочному худобі, потім вживаються у великих кількостях при відгодівлі та вирощуванні молодняку.
Висівки бувають різних видів, в залежності від того, з чого вони були виготовлені: пшеничні, ячмінні, кукурудзяні, вівсяні, рисові, гречані та т.д. Кожні з них мають ряд переваг.
Перш ніж вибирати для свого харчування будь-які висівки, ознайомтеся з тим, для чого вони корисні і призначені:
- Пшеничні висівки зустрічаються найчастіше. Вони особливо багаті вітамінами групи В - це сприятливо відбивається на нервовій системі.
- Ячмінні висівки допомагають знижувати рівень холестерину і цукру в крові, що може бути корисно для бажаючих схуднути і поліпшити своє здоров'я.
- Кукурудзяні висівки володіють найбільшою кількістю нерозчинної клітковини. Це дозволяє у багато разів знизити ризик таких захворювань, як непрохідність кишечника, рак товстої кишки.
- Вівсяні висівки теж зустрічаються досить часто. Вони дуже корисні для діабетиків: вони істотно знижують не тільки рівень холестерину, але і інсуліну в крові.
- Рисові висівки схожі за своєю дією з вівсяними висівками, але їх дія посилено у багато разів. Так само допомагають очищати кров від холестерину. Корисні для сердечників.
- Гречані висівки більше інших підходять для людей, які страждають алергією на глютен, тому що в цих висівках глютену і клейковини немає. Гречані висівки містять амінокислоти, які допомагає очищати кров від вільних радикалів, оздоровлюючи і омолоджує організм.
Якщо говорити про загальний склад висівок, то чого в них тільки немає! Склад висівок наповнений вітамінами групи B, РР, бета-каротином, в них так само присутні такі мікроелементи, як калій, магній, хром, мідь, селен та інші. Але, крім цього, висівки містять в собі целюлозу, клітковину, харчові волокна.
Корисні властивості висівок важко недооцінити, адже висівки діють на організм людини подібно йоржик для вузької пляшки, тобто очищають його в тій чи іншій мірі від забруднень. Беручи на регулярній основі достатню кількість висівок, можна забути про таке неприємне недугу, як запор.
Так само висівки допомагають при зайвій вазі, допомагаючи не переїдати і відновлювати природний обмін речовин. Проблему сухості шкіри і позбавлених блиску волосся теж частково вирішать висівки, як і допоможуть при вуграх і прищах.
Звичайно, маючи такий значний список корисних властивостей, у висівок не може не бути протипоказань. Наприклад, саме банальне: надлишок висівок шкідливий. Просто при надлишку висівок, вони не встигають засвоюватися в шлунку, що призводить до затримки стільця, нудоті, здуття, метеоризму.
Важливо пам'ятати, що висівки діють на організм людини, як активоване вугілля (абсорбент). Це негативно позначається при прийомі лікарських засобів, тобто послаблює їх дію, що теж може бути не бажано при певних обставинах.
Протипоказання
Індивідуальні протипоказання прийому висівок:
- через можливість підвищеного газоутворення;
- загострення гастриту, виразкової хвороби, колітів, спайкової хвороби;
- індивідуальний підбір дозування висівок, прийом яких слід збагачувати мінеральними речовинами: цинк, кальцій, залізо та ін.
Зберігати висівки найкраще в герметично закритих упаковках або контейнерах, не допускаючи потрапляння вологи. Так само краще уникати прямих сонячних променів. Зазвичай термін придатності покупних висівок обмежений 2 роками з дня виробництва.
Обмеження щодо вживання
Важливо правильно вводити висівки в свій раціон. Не можна вживати висівки без води, тому що в іншому випадку висівки будуть «забирати» вологу з організму, що приведе до зневоднення.
Максимальна кількість споживаних висівок в день - 30 г. При цьому починаємо вводити їх в своє меню, починаючи з 1 ч. Л. 1 раз в день. Можна додавати їх в випічку, другі і навіть перші страви.
калорійність 282.96кКал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 14.94г. ( ∼ 59,76 кКал)
Жири: 6.43г. ( ∼ 57,87 кКал)
Вуглеводи: 42.87г. ( ∼ 171,48 ккал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 21% | 20% | 60%
Рецепти з інгредієнтом висівки