Боровик проти печериці
Білий гриб відноситься до болетових, порядку агарикових і вважається трубчастим грибом. Це досить великий представник одного з царств живих організмів. Капелюшок зверху бура, знизу губчаста, біла, зеленувато-жовта, діаметр зазвичай до 20 см, але може досягати і 50 см. Ніжка у гриба досить щільна, товста, боровик досягає висоти в 20-25 см. І товщини близько 10 см. Колір частіше білий, іноді коричневий з білими прожилками. Шкірочка гриба дуже гладка, зазвичай вона ніжно-білого кольору, а якщо на вулиці сильна посуха - матовий. Запах ароматний. Якщо збрехати боровик, він обов'язково віддасть неповторний аромат. М'якоть після того, як гриб зірваний, він не змінює кольору і не іржавіє. Найчастіше зустрічаються білі гриби в листяних, хвойних і змішаних лісах Північної півкулі. Боровик містить багато білка і інших цінних мікроелементів. Це один з найкращих грибів для сушки.
За своїми смаковими якостями боровик в кілька разів перевищує побратимів з царства живих організмів. Саме тому з нього готують смачні смажені і тушковані блюда, маринують на зиму, засолюють в банки та ін.
Дуже часто люди плутають білий гриб (боровик) з шампіньйоном. Причиною тому білий колір в назві. І думаючи, як виростити білі гриби, швидше за все, розуміють саме печериці. Це типова помилка. Оскільки в промислових масштабах і домашніх умовах боровики або білі гриби, на жаль, практично не вирощують. Однак зустрічаються рідкісні випадки, коли люди зважуються розводити саме боровик. Як це зробити? Що потрібно знати? Як же виростити білий гриб для себе? Адже справжнього білого гриба в природі не так і багато. Не дарма ж в народі боровик називають «королем грибів».
Кілька слів про шампіньйони. Цей шапинкових грибів з ряду агарикових налічує близько 60 видів. Тільки 2 з них неїстівні. Решта гриби успішно вирощують в промислових масштабах, а також в домашніх умовах.
особливості розведення
Перш, ніж розпочати вирощування білого гриба на присадибній ділянці, потрібно знати місця, в яких любить виростати боровик в природному середовищі. Зазвичай це трохи затемнені, помірно вологим місцям під листяними і хвойними деревами. Саме тому виростити білий гриб можна лише в разі створення максимально наближеними до природних умов для розвитку. Якщо порівнювати, наприклад, розведення вешанок, то цей процес набагато простіше, ніж мати справу з боровиком. Перший гриб примудряються отримувати навіть на балконах багатоповерхових будинків.
технологія розведення
Вирощування білих грибів в теплиці, підвалі, будь-якому іншому приміщенні вимагають сировини для посадки. А це є ні що інше, як звичайний лісовий боровик. Відразу варто відзначити, що пошук гриба потрібно проводити тільки під тими деревами, які ростуть на вашій присадибній ділянці або біля будинку. В іншому випадку, якщо ви скористаєтеся в якості сировини боровиками, які росли під іншими деревами, у вас не буде шансів розвести його у себе.
Після того, як ви знайшли потрібний «екземпляр», його потрібно розділити на капелюшок і ніжку. Адже представники царства грибів, - це особливий вид, який знаходиться між царством тварин і рослин. Тому їм характерно розмноження не тільки за допомогою спор, але і частинами плодового тіла. Вам необхідно:
- Відокремити капелюшок від ніжки;
- Окремо викласти все капелюшки і залити їх водою з марганцівкою. На відро води додають 1 гр. марганцівки;
- Додати в розчин цукру з розрахунку 15 чайних ложок на 10 літрову тару;
- Ретельно мнем гриби, отримуючи маленькі шматки;
- Ми залишаємо капелюшки в даній воді на кілька годин.
Виростити білий гриб не просто. Секретом цієї складної технології є стимулювання проростання суперечка. Для цього в розчин додатково вливають 3 столових ложки спирту на 10 літрову тару. Зробити це потрібно до того, як ви опустили туди капелюшки. Коли ви все зробили, можна залишити розчин з грибами в темному місці. На виході у вас повинен вийти розчин, багатий на спори грибів. Пізніше з цієї рідини буде виростати міцелій. Зверніть увагу на те, що для даної технології підійдуть не тільки молоді гриби, а й екземпляри з уже потемніла і навіть червивий капелюшком. Це один зі способів, завдяки якому можна вирощувати білі гриби в домашніх умовах.
поживна суміш
Є ще один спосіб вирощування білого гриба, добре відомий багатьом грибникам. Це розмноження за допомогою живильної суміші. Для втілення цього способу в життя вам знадобиться готовий міцелій або насіння боровика. Висаджуються вони в компостну яму. Робиться все так: знайдіть затемнений ділянку землі у вас в город або саду. Викопайте невелику яму, глибиною не більше 30 см.
Потім потрібно засипати яму сухими листям або харчовими відходами, деревиною тощо. органічними речовинами. Це і буде так звана живильна суміш. На ній в майбутньому виросте міцелій. Це буде перший шар в компостній ямі. Другим стане шар перегною або звичайна родюча земля. Розсипте насіння по всій площі вашої компостній ями, насипте зверху трохи живильного суміш (3-4 см). краще зволожувати грибне місце крапельним способом або поливом з лійки. Найчастіше однієї упаковки насіння вистачає на 2 квадратних метра компостній ями. Враховуйте це при підготовчих роботах.
Дослідним шляхом перевірено, що таким способом можна отримати перший урожай вже через місяць. Після цього - кожні півтора тижні.
тепличний спосіб
Теплиця - досить сире, тепле місце, в якому непогано буде виростати «король грибів». Для реалізації обраного способу зазвичай використовують ящики. Їх ставлять в ті місця, де не потрапляє сонячне світло або прітемнять штучно. Освітлення включається при необхідності на 3 години на добу. У теплиці для боровика недостатньо вологості. Тому варто додатково зволожувати повітря. Для цього ставлять ємності з водою і регулярно (не рідше двох разів на день) провітрюють приміщення. Насіння можна садити в звичайну землю, а можна використовувати живильну суміш, додати гній.
Найприродніший і, мабуть, складний спосіб вирощування боровика. - це використання готової грибниці. Для цього в лісі стоїть акуратно викопати гриб або його залишки. Удома ж вирити приблизно таку ж ямку під тим деревом, де ви знайшли боровик і акуратно його туди пересадити. Наберіть з лісу лиственную підстилку і нею укрийте грибне місце. Можна трошки збризнути його водою. Дуже важко підлаштуватися і розгадати всі таємниці симбіозу боровика з деревом, однак, якщо дуже постаратися, то гриби можна виростити.