Відомо, що найприбутковішими видами підприємницької діяльності є ті, які пов'язані з продуктами харчування і точками їх продажу.
У даній статті ми розглянемо особливості даного бізнесу. Не секрет, що млинці користуються великим попитом серед населення нашої країни. І не дивно, так як вони смачні, нешкідливі, вони наші.
Млинці в Росії - одне з традиційних страв, тому не дивно поява їх в замороженої формі. Бізнес, пов'язаний з виробництвом заморожених млинчиків, постійно розростається, так як такий продукт швидко окупається при відносно невеликій сумі початкових капіталовкладень. Хороший оборот товару на додаток до цього роблять такий бізнес дуже привабливим.
Можливості та перспективи бізнесу з виготовлення заморожених млинчиків.
Широкий асортимент заморожених млинчиків з різними начинками і відносно невеликий недорогий вартістю даної продукції сформували широкий попит, як серед населення, так і серед різних фаст-фудів і точок громадського харчування. Так як вони самі по собі належать до традиційних російським страв, малоймовірно різке падіння попиту на заморожені млинчики і вони, без найменшого сумніву, будуть проводитися в будь-який час.
Виділяють ряд факторів, за якими можна з упевненістю говорити про перспективність бізнесу з виробництва таких млинців. В першу чергу їх широкий асортимент, що привертає, звичайно покупців, з різними смаками. Широкий смак проявляється складом тіста для млинців, але перш за все варіантом начинки. Вона може бути, як солодкої (сирні, різні джеми, грушева, яблучна, навіть екзотична), так і несолодкої (м'ясні, картопля з грибами, печінку, шинка і сир).
Важливим плюсом є і те, що можна управляти сферою своїх продажів. Наприклад, при розширенні асортименту або при відкритті провадження інших напівфабрикатів в замороженому вигляді, можна створити власну торговельну мережу з точками в парках, на вокзалах, ринках або навіть відкрити своє власне кафе. Це, звичайно, зажадає додаткових капіталовкладень, але буде приносити велику вигоду, ніж при реалізації через посередників. Але найкраще, звичайно ж, безпосередньо поставляти торговим точкам, так буде зекономлено чимало коштів. Важливо дбати при цьому про високу якість продукції і своєчасних терміни поставки, що дасть вам гарантію успішності і серед конкурентів.
Етапи виробництва і обладнання, необхідне для виробництва заморожених млинчиків.
При детальному вивченні процесу виробництва млинців з начинкою в замороженому вигляді, можна виділити кілька етапів:
1) Весь процес починається з приготування тіста шляхом замісу в певному тестової взбивальной машині;
2) На другому етапі виробництва тісто направляється на млинцевий агрегат, де воно перетворюється в готові заготовки;
3) Далі ці заготовки переміщаються в робочу зону, де і відбувається їх начинка різними наповнювачами;
4) Проводять упаковку в поліетиленові або картонні матеріали;
5) На наступному етапі готові упаковки транспортують в холодильник з низькою температурою, де відбувається їх «шокова» заморозка і охолодження до необхідної температури;
6) При необхідності тривалого зберігання продукції, млинчики переміщаються з низькотемпературної холодильної камери в низькотемпературний моноблок.
Важливим позитивним властивістю в даній сфері при відкритті бізнесу, буде доступне сировину. Для виготовлення заготовок нам буде потрібно борошно, яйця, вода, цукор, сіль і спеції. А для приготування начинки можна використовувати фарш, гриби, сухофрукти, родзинки, різні джеми - все, в залежності від уподобань клієнтів.
Устаткування, яке буде потрібно для виробництва.
Для запуску виробництва заморожених млинчиків нам буде потрібно наступне обладнання:
1. Лінія приготування і заморозки (або створення її з окремих агрегатів).
2.Камера низькотемпературна, щоб зберігати не тільки сировину, але і готову продукцію.
Стандартний варіант комплекції буде включати лінію виготовлення і заморозки млинчиків, холодильну камеру і моноблок низьких температур. Вартість лінії виробництва, продуктивність якої буде п'ятсот кіло на добу - становить близько 600 000 руб. холодильної камери на 60 кубічним метрів - 180 000 руб. а низькотемпературного моноблока з діапазоном температур від -22 градусів до -18 градусів буде близько 160 000 руб.
Показники техніко-економічного обгрунтування виробництва заморожених млинчиків.
Матеріальні витрати на організацію бізнесу складають:
- покупка обладнання - 940 тис. руб.
- його доставка і установка - 95 тис. руб.
- організація приміщення згідно з нормативними вимогами - 190 тис. руб.
- інші витрати (на сплату внесків за реєстрацію підприємства) - 90 тис. руб.
Витрати на відкриття виробництва даних напівфабрикатів в сумі складуть 1 315 000 руб.
Прогнозування прибутковості виробництва.
Припустимо, що за 1 зміну буде вироблятися близько 200 кг продукції, а змін в місяць буде 30. Отже, за місяць буде виготовлено 6000 кг готової продукції. На сьогоднішній день вартість 1 кг заморожених млинчиків дорівнює 82 руб. Всі потрапили в роздрібну торгівлю 6 000 кг продукції будуть продані за підрахунками фахівців за 3-6 місяців з виручкою в 492 000 руб. рентабельність складе 25%, а витрати на виробництво окупляться приблизно за 14 місяців. Успіху і успіху. Відмінне виробництво млинців.
Поділитися в соц. мережах