Вибираємо вино на весілля, виходячи з пори року і переліку поданих страв. Яке віддати перевагу: біле, червоне або ж рожеве?
Підготовка до весілля займає багато часу і передбачає увагу до великої кількості різних аспектів. Молодята прагнуть здивувати гостей продуманою організацією і декором, цікавими конкурсами, смачними стравами та різноманітними напоями. Яке ж віддати перевагу вино на весілля?
Зазвичай на весільному банкеті присутні наступні типу алкогольних напоїв. міцний алкоголь, шампанське і вино. Без шампанського, звичайно, неможливо уявити жодної весілля. Цей напій супроводжує її на всьому протязі. Вино ж зазвичай з'являється вже на банкеті. Особливо любимо даний напій жінками. Також п'ють його і чоловіки, байдужі до міцних спиртних напоїв.
Вибір вина з урахуванням поданих страв
Певний види вин відмінно гармонують з конкретними стравами, відтіняючи їх смак. Цей момент важливо враховувати при виборі напоїв для весільного банкету. Є ряд правил, які дозволять підібрати вино до певної страви.
Біле вино
Біле вино володіє ароматним запахом і дуже ніжним смаком. Воно ідеально поєднується з рибними стравами та нежирним м'ясом. Перед подачею вино слід охолодити до температури не більше 13 градусів. У такому вигляді воно відмінно підходить для аперитиву і легких сирних закусок. Також часто його подають до птаха, морепродуктів, фруктів.
Червоне вино
Напій з темних виноградних сортів має яскравий насичений колір і злегка терпкий смак. Також для нього характерний повнотіла аромат. Червоне вино не варто надмірно охолоджувати. Його температура може доходити до 18 градусів. Даний напій відмінно підходить до темного м'яса. Найчастіше його подають зі смаженою птицею, гострими і пряними стравами.
Рожеве вино
Володіє перевагами, як червоного, так і білого вина, має тонкий смак і унікальний колір. Як і шампанське, подається охолодженим до 8 градусів. Дуже добре підходить практично до всіх страв.
Як правильно розрахувати кількість вина на весілля?
Яка кількість пляшок вина підготувати для торжества? Все залежить від уподобань гостей. Вино - фаворит серед жінок, але розраховувати його кількість все одно стоїть на кількість всіх гостей. Зазвичай згідно з розрахунками рекомендується купувати 1 пляшку на людину.
Бажано купувати для заходу вина різних сортів. На банкеті повинні бути представлені сухі, напівсолодкі, солодкі та десертні вина. Адже, скільки людей, стільки й думок. Обов'язково варто мати кілька пляшок про запас.
Весільні сайти часто пропонують калькулятор, який розраховує необхідну кількість вина. Досить ввести ряд параметрів - кількість гостей, статеву приналежність, вік і пору року, в яке проходить торжество - і програма робить все сама.
Вино як весільний подарунок
Даний подарунок підійде далеко не кожному. Зараз молодята воліють грошові кошти, щоб хоч частково окупити торжество. Але якщо хтось з молодят знавець і поціновувач вина, то такий презент, звичайно, викличе приємні емоції. Важливо пам'ятати, що гарне подарункове вино - недешевий продукт. Його не купити в звичайному супермаркеті. Вибирайте колекційні вина. Якщо ви не володієте спеціальними знаннями в цій сфері, краще звернутися до фахівців, які допоможуть підібрати оптимальний варіант в рамках наявної суми.
Вибір вина в залежності від пори року
Вибір вина для весільного банкету орієнтується і на пору року. У холодну пору для святкового столу відмінно підійдуть «зігріваючі» напої. Тому варто звернути увагу на червоні десертні і кріплені вина. Вони гріють тіло і душу. Дані напої поєднуються з насиченими м'ясними стравами. А для літнього торжества оптимальним рішенням будуть освіжаючі і підбадьорливі напої. Це можуть бути світлі сухі вина, і також ігристі і рожеві.
Поради щодо зменшення витрат на вино
При замовленні банкету, ресторани часто йдуть на зустріч і дозволяють приносити частина алкоголю з собою, не зобов'язуючи закуповувати все вино в їх барі за високими цінами.
Слідкуйте за сезонними знижками і постійними акціями в магазинах. Найчастіше завдяки їм можна придбати хороше якісне вино за цілком доступними цінами.
Домовтеся з офіціантами, щоб вони просто виставляли пляшки на стіл у міру необхідності і дозволили гостям самим наповнювати свої келихи, так як в ресторанах зазвичай не прийнято, щоб келих вина був порожній більш ніж на три чверті.