Що за диво природи - зелений мед? Можливо, це бджолиний «шлюб» або неякісний товар? Зовсім ні! Пропонуємо вам дізнатися, чому мед буває зеленого кольору, і якими корисними властивостями цей бджолиний продукт знаменитий.
Що собою являє зелений продукт?
Для початку варто відзначити, що така забарвлення - природна. Звичайно, якість продукту може бути не настільки високим, як, наприклад, у чистого речовини одного сорту. Проте, зелений мед цілком придатний для вживання, і навіть корисний для нашого організму. Смарагдовий мед має консистенцію гущі звичайного, більш інтенсивну в'язкість і тягучість. Солодкість маси, однак, знижена, і може злегка гірчити. Від чого це залежить - ми розповімо далі.
Крім забарвлення бджолиного солодкого продукту зеленим може бути і прополіс. Так що якщо вас пригощають таким ласощами, не відмовляйтеся, а сміливо пробуйте, шкоди не буде! Склад зеленого бджолиного продукту характеризується великою кількістю речовин, схожих з декстринами. Залежно від характеру дерева-носія смол, колір і смак маси коливаються від менш солодкого до більш солодкого і грузлому. Гіркота присутній завжди. Зелена маса дуже повільно густіє, іноді не кристалізується зовсім.
До відома покупця: зелене ласощі скисає дуже швидко, тому зберігати його потрібно при помірній температурі, ближче до прохолодною. Незважаючи на цілющість, цей сорт практично непридатний для бджолиної зимівлі. На зиму бджолярі зазвичай повністю прибирають його з вулика, замінюючи квітковим або будь-який інший підгодівлею.
Від чого залежить термін зберігання? Від кількості глюкози і інших цукрів. Їх в смарагдовою екзотики менше, ніж в звичайному меду, де вони грають роль консервантів.
З чого його роблять?
Маса зеленого кольору - це, переважно, результат відсутності медоносів в безпосередній близькості від вулика. Тоді бджоли змушені збирати те, що є, наприклад, смоли із солодким присмаком або інші речовини, що володіють солодкістю. Найвідоміші випадки утворення меду зеленого кольору - в результаті збору бджолами смоли соснових дерев. Забарвлення такого продукту дуже яскрава, практично смарагдова.
Іноді цікаві комахи, виявивши незвичайне джерело привабливого запаху і смаку, можуть робити мед і з нього. До таких носіїв відносяться сиропи, цукерки, солодкі рідини, переважно, на виробництвах. Таке трапляється рідко, адже у відкритому доступі велику кількість солодощів яскравого кольору не повинні знаходитися. Однак, якщо колір отриманого з вулика меду вас бентежить, ймовірність того, що бджілки «годувалися" не на натуральному медоносів - дуже велика.
Чи володіє він корисними і лікувальними властивостями?
Натуральний мед зеленого кольору, безумовно, корисний. Оскільки концентрація ферментів в ньому дуже висока, він вважається корисніше звичайного. Особливу користь він приносить хворим на анемію, а також тим, хто відновлюється після хіміотерапії. Людям, які піддалися впливу радіації, також рекомендується їсти саме зелений продукт.
Корисний матеріал про приготування соснового ласощі в домашніх умовах. Продукт лікує кашель, простуду, бронхіт.