Лікарі рекомендують збагачувати свій раціон всілякими стравами, приготованими з м'яса тріски, оскільки відомо, що корисні властивості тріски надають цілющу дію на організм в дитячому, так і в похилому віці.
Цілющі властивості тріски
Тріска мешкає в Атлантичному океані: від Біскайської затоки до Баренцева моря на сході і від Північної Кароліни до Гренландії на заході. Існує кілька видів тріски, що мешкають в різних географічних широтах: біломорська, балтійська арктична та інші. Як правило, тріска не любить глибину і полює біля берега.
Живе тріска в середньому до 35 років і може досягати в довжину до 1.8 метра. Однак в промислових масштабах ловлять рибу віком від 3 до 10 років і завдовжки максимум 80 см.
Тріска має незвичайне забарвлення: спинка - зеленувато-оливкова або бура з рідкісними коричневими цяточками, черевце - біле. Тріска є хижаком і полює на мойву, сайру, оселедець і власну молодь.
Користь тріски. Чим корисна тріска?
У трісці міститься холін, филлохинон, альфа-токоферол, аскорбінова кислота, піридоксин, ніацин, тіамін і ретинол.
М'ясо тріски вважається низькокалорійним і багате на вітаміни групи В, легкозасвоюваними білками, а також фосфором, фтором, селеном та іншими мінералами. Омега-3 кислоти, що містяться в трісці, роблять благотворний вплив на роботу нервової і серцево-судинної систем, зміцнює імунітет і приводь в норму обмін речовин.
Ікра тріски багата вітамінами В і А, білками і багатьма мікроелементами, з цієї причини її радять включати в раціон хворих, на відновлювальному етапі після важких захворювань. Печінка тріски вважається делікатесом і багата вітамінами A, B, C, D, фолієву кислоту, міддю, калієм, залізом, йодом, натрієм, магнієм, цинком, фосфором і кальцієм в легкозасвоюваній формі. Таким чином, печінка тріски стимулює роботу головного мозку, прискорює ріст волосся, оздоровлює шкіру, зміцнює зуби, і покращує зір.
А результати недавніх дослідів показали, що пацієнти, щодня приймають по 10 грам масла тріски, на 30 відсотків рідше вживали нестероїдні протизапальні препарати.