Амінокислоти - це будівельні блоки білків, які сприяють нейропередачі біохімічних сигналів від головного мозку і до головного мозку. Одна з незамінних амінокислот, які використовуються організмом для синтезу білків, відома як триптофан.
При вживанні продуктів, що містять ці амінокислоту, в організмі також відбувається її перетворення печінкою в вітамін B3 (ніацин). Перетворення триптофану в ніацин призводить в рівновагу рівень цього вітаміну в крові і сприяє зниженню рівня холестерину і поліпшення кровообігу і пам'яті.
Продукти багаті триптофаном
Багаті триптофан продукти допомагають регулювати режим сну, апетит і настрій людини. З цієї причини триптофан використовується для лікування різних психічних станів, таких як депресія, тривожність і безсоння. Відомо, що вживання певних продуктів робить людину розслабленим, умиротвореним, а іноді і сонним. Наприклад, деякі люди відчувають втому після вживання смаженої індички. Це пов'язано з тим, що індичка відноситься до видів м'яса багатим триптофаном.
Молочні продукти і сир
Вживання молока на ніч перед сном - відмінна ідея. Присутній в молоці триптофан сприяє засипанню. Соєве молоко і йогурт також є хорошими джерелами триптофану. Ще одним багатим триптофаном продуктом є сир, який може становити частину повсякденного раціону харчування. Можна використовувати найрізноманітніші його види, такі як домашній м'який сир, плавлений сир Чеддер, сир Грюйер, тофу і т.д.
Багаті триптофан і різні види пісного і червоного м'яса, такі як яловича печінка, баранина, оленина, куряча гудка, теляча печінка і гудка індички.
Цю незамінну амінокислоту містять банани, полуниця, яблука, апельсини, чорниця, ананаси, авокадо і персики.
Приклади багатих триптофаном горіхів - це арахіс, волоські горіхи, фісташки, кешью, мигдаль і каштани.
Добрими джерелами даної амінокислоти є такі овочі як спаржа, листова гірчиця, гарбуз великоплідна, баклажани, шпинат, брокколі, зелений горошок, водорості, кочення капуста, цибуля, помідори, гриби, цвітна капуста, картопля і огірки.
Багаті триптофан Лімська квасоля, соєві боби, квасоля звичайна, маш і нут.
Досить високі кількості триптофану містять обсмажені насіння гарбуза, пажитника, кунжуту, льону та соняшнику.
Підвищенню рівня триптофану в крові сприяє вживання червоного
або коричневого рису, пшениці, кукурудзи, ячменю та вівса.
* ½ чашки = 113 м
Підвищення рівня триптофану
Для підвищення рівня триптофану необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:
- Підвищувати споживання перерахованих продуктів на порожній шлунок.
- Консультуватися у лікаря, перш ніж приймати добавки з триптофаном.
При вживанні наведених вище продуктів організм негайно вивільняє інсулін для обробки таких амінокислот, як тирозин, гістидин і лейцин, які конкурують з триптофаном і заважають йому досягати головного мозку. Триптофан не піддається впливу інсуліну, але може безперешкодно потрапляти в головний мозок, тільки коли інші амінокислоти виявляються обробленими інсуліном.
Отже, підвищення рівня триптофану в організмі за допомогою включення в раціон харчування багатьох цією речовиною продуктів підсилює природну вироблення ніацину і серотоніну, що в свою чергу підвищує настрій людини, регулює його апетит, дозволяє йому розслабитися, а також допомагає краще спати.