Тірамісу, це один з найбільш смачних італійських десертів. Він завоював серця багатьох любителів солодкого своїм вишуканим ніжним смаком. Вважається, що даний рецепт з'явився ще в 17 столітті. І зараз він став настільки популярним, що відомий всьому світу. Ну і, звичайно ж, крім популярності, він любимо практично всіма людьми.
Кава для тірамісу
Кава для тірамісу, особливо для класичного, є невід'ємним компонентом, який можна приготувати кількома способами. І я в свою чергу хочу вам запропонувати варіант приготування кави для тірамісу.
Для приготування кави для тірамісу вам знадобиться: турка, мелені зерна кави три чайних ложки, вода 150 мілілітрів. Турку спершу потрібно поставити на вогонь, щоб дно злегка нагрілося. Потім в неї налити холодної води і покласти зерна кави з дрібкою меленого імбиру. Кава потрібно варити на повільному вогні. Ні в якому разі не доводити до кипіння. Як тільки ви побачите, що кава готова закипіти, це ви зрозумієте з піднімання утворилася пеночки, відразу ж прибирайте турку з вогню.
Рецепт тірамісу в домашніх умовах
Тірамісу можна покуштувати практично в будь-якому кафе, ресторані. А так же, його можна приготувати і в домашніх умовах. Тірамісу не назвеш легким десертом в приготуванні, але якщо дуже захотіти і робити все згідно з рецептом, то у вас все вийде. Тож почнемо. Як завжди для початку нам потрібно буде закупитися в магазині усіма необхідними інгредієнтами.
Тірамісу класичний
- Маскарпоне сир 250 грам
- Яйце (чотири шт.)
- Міцне кави свіжозварене охолоджене чверть склянки
- Печиво бісквіт грам 200
- Гіркий шоколад грам 50
- Ром або бренді чотири столові ложки
- Цукрова пудра дві щіпки
Дані інгредієнти розраховані на дві креманки. Після того, як ви все купите, приступайте:
- Спершу візьміть сир і збийте його віночком до дуже м'якого стану
- Після вам потрібно взяти яйця. І відокремити жовтки від білка. Жовтки гарненько збийте разом з цукровою пудрою
- Отриману суміш безперервно збиваючи з'єднайте з сиром маскарпоне
- Тепер візьмемо білки і окремо збийте їх вінчиком
- Після збиті білки додайте так само, як і жовтки до сиру маскарпоне
- Настав час кава. Приготуйте його в потрібній пропорції і після охолодження, влийте в нього ром
- У кавовій масі після умочіть бісквіт
- Покладіть на дно креманок печиво, грам 100
- А на печиво викладіть ½ частину сирної суміші
- Викладіть після решту бісквіта
- Знову після сирну суміш
І ось наш десерт практично готовий. Поставте його на всю ніч у холодне місце, а вранці ласуєте вже готовим смачним десертом, але перед цим, не забудьте посипте тірамісу шоколадом
Тірамісу з вишнею
- Маскарпоне візьміть 500 гр.
- Вишні 250 гр. кісточки прибрати
- Цукрового піску всього дві столові л.
- Ванілін одна столова ложка
- Печиво бісквіт 200 гр.
- Какао візьміть дві столові л.
- Свіжозварене міцне кави (охолоджене) три столових л.
- Лікер амаретто дві столові л. / Ода їдальня л.
- Вишневий лікер одна столова л.
Дані інгредієнти розраховані на чотири креманки. Коли всі інгредієнти з'являться у вас на кухні, можна приступати до приготування тірамісу з вишнею:
- Візьміть сир маскарпоне, цукор, ваніль, вишневий лікер і більшу частину лікеру амаретто
- Збийте вінчиком все до однорідної маси
- Потім зваріть кави і додайте в нього одну столову ложку лікеру амаретто, а після в отриману масу умочіть печиво
- Викладіть печиво в креманки
- На печиво викладіть ½ частину сирної суміші
- Після ½ частина вишні
- Після знову викладіть печиво
- І ще раз шар решти сирної суміші
- І ще один залишився шар вишні
Десерт тірамісу з вишнею практично готовий, залишається поставити його на ніч в холодильник, а перед подачею прикрасити какао і вишнею
Тірамісу домашній
- Сир грам 450
- Сметана грам 450
- Вершки мілілітрів 250
- Молоко одна столова л.
- Масло сл. грам 150
- Яйце три штуки
- Лікер амаретто шість ст. л.
- Какао п'ять ст. л.
- Борошно один стакан / одна ст. л.
- Розпушувач дві ст. л.
- Цукор вісім ст. л.
- Ванілін один пакетик
- солі щіпка
- Вишні кілька штучок
З даної кількості інгредієнтів у нас вийде цілий торт. приступимо:
- Візьміть масло, п'ять л. цукру, солі і ванілін. Все змішайте і збийте вінчиком
- Тепер в вміст потрібно розбити яйця і покласти борошно один ст. какао одну ст. ложку, молоко і розпушувач.
- Візьміть формочку для випічки і змастіть її маслом. Після присипте форму борошном
- У формочку помістіть тісто і поставте в духовку. Температура повинна бути 170 градусів, а час випікання 50 хвилин
- По закінченню часу, дістаньте корж і остудіть, а після розділіть ножем його на дві половини. Просочіть лікером амаретто
- Тепер візьміть вершки і їх гарненько збийте
- До вершкам додайте сметану, сир і три ложки цукру. Весь вміст змішайте і збийте
- Більшу частину отриманого крему покладіть рівномірно на одну частину коржа. Накрийте другим коржем. Прикрасьте верхній корж кремом, какао і вишнею
Поставте ваш шедевр в холодильник і по закінченню чотирьох годин ставте чайник для приємного чаювання
Тірамісу простий рецепт
- Печиво савоярді гр. 350
- Сир маскарпоне гр. 350
- Яйце шт. 3
- Цукровий пісок 4 ст. л.
- Какао 2 ст. л.
- Кава 1 чашка
І так, після того, як всі інгредієнти у вас є в наявності, приступимо:
- Візьмемо яйця і відділимо жовтки від білка
- Після жовтки збиваємо з цукром
- Додаємо сир маскарпоне і все ретельно перемішуємо
- Тепер візьмемо білки. А після змішуємо їх з сирною масою
- Після нам потрібно в креманки викласти шар сирної маси
- Злегка обмакиваем печиво в каві і кладемо його в креманки
- Після вже на печиво викладаємо другий шар сирної маси
- А потім знову печиво
- Дані дії робимо до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти
- І ось наш десерт майже готовий, залишилося лише зверху посипати какао і поставити в холодильник на ніч
Якщо ви не пробували цей ніжний десерт, то ви просто зобов'язані його спробувати. Можливо, його приготування здасться вам складним. Але не варто боятися труднощів. Такий десерт, як тірамісу, приголомшливий. І якщо навіть раптом він вийде у вас «комом», не впадайте у відчай. Не у всіх виходить з першого разу. І якщо не в перший, то вдруге у вас обов'язково вийде смачний тірамісу.
Тірамісу в домашніх умовах фото
Тірамісу зазвичай викладається в креманки. А зовнішній вигляд тірамісу буде залежати від того, як ви його прикрасите.
Щиро вітаємо цією статтею з ДРУЗЬЯМИ! ;)
І МИ будемо знати що намагалися НЕ даремно. )