Серед розмаїття рецептів страв з курки курячі тефтелі з рисом займають одне з почесних місць. А все, тому що це блюдо можна вважати бюджетним. З невеликої кількості м'яса птиці можна приготувати багато смачних виробів для великої компанії. Також тефтелі з рисом можна зберігати в холодильнику кілька днів.
М'ясо курки доступне за ціною і вважається дієтичним. Що дозволяє готувати з нього безліч страв для дорослих і дітей, для хворих і здорових, а також для тих, у кого скромний сімейний бюджет.
Взагалі курка вважається корисним продуктом, багатим мінералами і вітамінами. Вона рекомендована до вживання провідними дієтологами і вводиться в дитячий раціон вже з шести-семи місяців після овочів і каш.
Курячі тефтелі з рисом
Пропоную приготувати з цього корисного м'яса не менш корисні тефтелі з додаванням рису. Завдяки рису, вироби виходять більш смачними, поживними і зберігають форму в процесі приготування. Цю страву можна назвати бюджетним і, на думку багатьох господинь, одним з кращих і улюблених. Вони підходять навіть для дитячого меню, що дозволяє готувати тефтелі на всю сім'ю.
Інгредієнти для приготування страви «Курячі тефтелі з рисом»:
- - куряча грудка - 1 шт. (600-800 грам);
- - рис - 1 склянка;
- - цибуля - 2-3 шт .;
- - морква - 1 шт .;
- - сіль, перець - за смаком;
- - рослинна олія.
Рецепт приготування курячих тефтелей з рисом:
Рис заливаємо склянкою води і варимо на повільному вогні до повного випаровування рідини. Варити краще під закритою кришкою, не перемішуючи в процесі.
Куряче м'ясо подрібнюємо в блендері або м'ясорубці. Ріпчасту цибулю також подрібнюємо і додаємо в курячий фарш. Лук знадобиться ще для підливи. Тому використовуємо не весь, а половину.
З'єднуємо фарш з рисом. Перемішуємо. Приправляємо перцем і сіллю. Ретельно вимішуємо готовий фарш.
Формуємо кульки і викладаємо їх на розігріту сковороду з рослинним маслом. Формувати кульки простіше мокрими руками. Так вони виходять акуратними і рівними. Злегка обсмажуємо курячі тефтелі з усіх боків на олії і викладаємо в каструлю.
Заливаємо тефтелі, щоб вони були добре покриті водою. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо дрібними шматочками. Все це відправляємо в каструлю і доводимо до кипіння разом з тефтелі. Додаємо перець духмяний горошком 2-3 штуки, щоб страва вийшла ароматним.
Тушкуємо тюфтельки на помірному вогні з закритою кришкою 20-30 хвилин. Солимо, заправляємо перцем за смаком.
Готові курячі тефтелі з рисом подаємо до будь-якого гарніру.
Тефтелі з рисом в духовці з курячого фаршу
Прекрасний варіант для тефтелей, додати до них овочі в фарш. Цибулю, моркву і болгарський перець зроблять ваші овочеві тефтелі м'якими, соковитими і смачними.
Якщо є в будинку фарш і не хочеться возитися з котлетами або пельменями, раджу приготувати тефтелі в духовці. Соковиті, м'які, смачні - м'ясні тефтелі просто таять у роті! Звичайні тефтелі ми готуємо з фаршу, цибулі, рису, а в ці додамо морква, перець солодкий, заллємо тефтелі томатним соусом і вийде справжній бум овочів і м'яса.
Особливо в холодну пору дуже хочеться з'їсти чогось річного, ароматного. Готувати такі тефтелі можна в духовці, а можна приготувати тефтелі в мультиварці. пароварці. Завжди буде смачно, корисно і швидко. Ця страва дуже полюблять як дорослі, так і діти.
Інгредієнти для приготування страви «Тефтели з рисом в духовці»:
- - свинячо-яловичий фарш (підійде будь-який - курячий, просто свинячий або яловичий) - 500 грам;
- - цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- - морква - 1 штука;
- - перець солодкий (заморожений, можна свіжий) - 150 грам;
- - томатна паста - 1 столова ложка;
- - сметана 20% - 2 столові ложки;
- - цукор - 1 чайна ложка з гіркою;
- - рис довгий - 100 грам;
- - манка - 100 грам;
- - рослинне масло - 2 столові ложки;
- - вода кип'ячена - 200 грам;
- - сіль, спеції (сушений селера, кріп, чорний мелений перець) - за смаком.
Рецепт приготування тефтелей з рисом в духовці:
Готовий фарш розморозити, якщо заморожений і покласти в миску. Поставити варитися рис, у великій кількості води 15 хвилин. Змолоти на м'ясорубці цибулю і додати до фаршу. Поперчити. Можна додати улюблену вашу приправу для м'яса. Посолити і висипати сушений селера з кропом.
Рис процідити, охолодити. Фарш замісити руками. Додати в миску рис. Потерти моркву на крупній тертці, покласти в миску з фаршем. Перець солодкий порізати кубиками. Додати до підготовленим інгредієнтам. Замісити руками ще раз добре фарш. У тарілку висипати манку і сформувати тюфтельки. Обвалювати все тефтелі в манки і ложить в підготовлену форму для запікання, промазану рослинним маслом.
Готуємо соус. У миску кладемо томатну пасту, можна замінити томатним соусом або соком. Висипаємо цукор, сіль. Додаємо кип'яченої води і перемішуємо виделкою. До однорідної консистенції. Виливаємо сметану.
Ще раз все перемішуємо. Соус готовий. Заливаємо підготовлені тефтелі соусом і ставимо в духовку на 40 хвилин, при температурі 160 градусів.
Час минув, аромати на всю квартиру. Дістаємо тефтелі.
На гарнір підійде пшенична каша, щоб уже точно вечерю був дуже корисний. Прикрашаємо зеленню петрушки.
Тефтелі з рисом з курячого фаршу з овочами готові! Швидко, смачно і доступно!