Тефтелі, як відомо, є кульки з фаршу, який може бути з будь-якого м'яса. Приготуємо сьогодні дієтичне блюдо з картоплі та печериць з тюфтельками в сметані. Блюдо просте, ситне і смачне.
- 400 грам курячого філе
- 5 штук середнього картоплі
- 200 грам печериць
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 2 столові ложки сметани
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- 30 мл. соняшникової олії
- 70 грам білого хліба
- 2 лаврових листки
- кілька гілочок кропу
- сіль і перець за смаком
Як приготувати тефтелі з грибами і картоплею в сметані:
- Куряче філе перекрутити в м'ясорубці. Замочити білий хліб, віджати, теж перекрутити в м'ясорубці. Одну цибулину очистити, порізати на кілька частин, перекрутити в м'ясорубці і разом з хлібом додати до курячого фаршу.
- Фарш посолити, поперчити і сформувати тефтелі.
- Другу цибулину, моркву і картоплю почистити, нарізати кубиками. Картоплю можна різати більшими. Гриби почистити, нарізати пластинками.
- У глибоку сковороду або сотейник налити масло, викласти цибулю, моркву, гриби і тушкувати на середньому вогні 10 хвилин.
- В тушковані овочі і гриби викласти нарізані картоплю і зверху тефтелі. Залити все це водою так, щоб вона не повністю покривала тефтелі. Накрити кришкою і поставити варити на невеликому вогні до готовності картоплі і тефтелей.
- За 10 хвилин до закінчення приготування додати сметану, лавровий лист, посолити і поперчити за смаком.
- Коли страва буде готове, додати подрібнену зелень і часник.