Суп пюре з печінки це дуже смачне дотримувалися, яке не залишить байдужим навіть дітей. Готувати такий супчик одне задоволення, швидко, легко і всі необхідні продукти завжди під рукою.
Головним інгредієнтом такого супу звичайно ж є печінку. Для приготування підійде печінку будь-якої тварини. Звичайно, печінку курки сильно відрізняється від яловичий або свинячий, але супчик це не зіпсує, а навпаки і додавання однакових інгредієнтів, замінивши тільки печінку, можна отримати абсолютно різноманітні страви. Особливо корисний цей супчик майбутнім мамам і діткам, адже саме печінка займає перше місце по утриманню печінки.
Ось тільки багато хто скаржиться на гіркоту в печінці. А справа все саме в великому вмісті заліза.
Звичайно для здоров'я - це добре, ось тільки найголовніше для страви - е то смак, а не користь. А щоб правильно приготувати печінку, необхідно просто опустити її в молоко на кілька годин. Так, вона віддасть свою гіркоту.
Суп простий з печінки
Цей суп обов'язково полюбитися всім членом Вашої родини. По-перше, він дуже поживний, ситний і неймовірно смачний. По-друге, його можна прикрасити і подавати на святковий стіл.
- Печінка куряча - 600 г
- Морква - 1 шт.
- Лук -1 шт.
- Рослинна олія
- Вершки - 200 мл
- Борошно - 50 г
- спеції
Перш за все необхідно прибрати з печінки плівки. Лук очистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
Обсмажуємо цибулю на невеликій кількості олії. Морква очистити і натерти на крупній тертці, і також обсмажити на невеликій кількості олії.
Після того, як овочі розм'якли, додаємо до них на сковороду печінку.
Тушкуємо печінку і овочі протягом 15 хвилин, потім солимо, перчимо і тушкуємо ще 10 хвилин.
Тепер додаємо молоко, вершки або воду. Перемішуємо все блендером.
Якщо блендера немає, то печінку можна пропустити через сито.
Тепер суп залишаємо на вогні до закипання. Тим часом, пасеруємо борошно.
Для цього, дві столові ложки борошна кинемо на сковороду і заллємо маслом. Борошно відправляємо в суп і перемішуємо.
Після, введемо в суп тонкою цівкою яйце. Після, нехай суп постоїть трохи на вогні.
Тепер можна подавати до столу.
Крем суп з печінки
Цікаве поєднання печінки в супі обов'язкове сподобається всім дегустатором.
- Печінка куряча - 300 г
- Лук -1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 1 шт.
- Молоко (вершки) - 250 мл
- Куряча м'якоть - 200 г
- Вершкове масло - 70 г
- Часник - 3 шт.
- грінки
- петрушка
Овочі нарізати на невеликі шматочки. Овочі та печінку обсмажити на олії до золотистої скоринки.
Після чого печінку і овочі відправляємо в курячий бульйон і варимо 20 хвилин.
Філе нарізаємо на невеликі шматочки. За допомогою блендера подрібнюємо суп і проціджуємо через сито.
Тепер виливаємо суп в каструлю і доводимо до кипіння, попередньо додавши масло вершкове.
Перед подачею супу посипати грінками.
Вершковий суп з печінки
Печінка дуже різноманітний продукт з нього можна приготувати стільки, різноманітних страв. Одним з таких неймовірно смачних страв є вершковий суп.
- Печінка яловича - 400 г
- М'ясний бульйон - 0,5 л
- Масло вершкове - 50 г
- Борошно пшеничне - 40 г
- Морква - 1 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- Корінь петрушки - 2 шт.
- Корінь селери - 0,5 шт.
- Жовток курячий - 2 шт.
- Вершки 10% - 200г
- петрушка свіжа
- спеції
Печінка необхідно звільнити від плівок і нарізати на невеликі шматочки.
Коріння петрушки і цибулю-порей дрібно нарізати. Моркву почистити і натерти на крупній тертці.
Всі інгредієнти відправимо в сковороду і заллємо бульйоном. Залишимо гаситься на 25 хвилин.
Після, всю масу відправимо під блендер, а масу відправимо в каструлю.
У сковороді ж ми розтопити вершкове масло, в яке і відправимо борошно.
Тепер борошно необхідно відправити в печінкову масу, залишити на вогні.
Тонкою цівкою ввести жовток. Прикрасити зеленню і селерою.
Крем суп з гречки з печінкою кролика
Оригінальний і цікавий суп, який можна і на свято подати і в будні рідних порадувати.
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля - 3 шт.
- часник
- Гречка - 250 г
- Печінка кролика - 300 г
Перш за все очистимо цибулю і наріжемо соломкою. Відваримо картопля, очистимо і нарізаємо шматочками.
Часник чистимо і ріжемо. Лук підсмажити. Поки смажиться цибуля додамо туди картоплю.
Овочі до напівготовності підсмажити, а після додати бульйон. Гасити протягом 20 хвилин.
Печінка кролика трохи потримати в молоці, після обсмажити з двох сторін.
У каструлі змішаємо молоко, бульйон, підсмажені овочі, відварну гречку, перемішати блендером і пропустимо через сито.
Печінка погасити коньяком. Перед подачею в кожну тарілку покладемо шматочки печінки.
Суп з курячою печінкою і рисом
Найкраще для цього супу підійде круглий рис. Неймовірно смачний і цікавий суп.
- Печінка куряча - 400г
- Морква - 1 шт.
- Бульйон (найкраще курячий) - 1 л
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Масло вершкове - 30г
- Рис круглий - 200г
- зелень
- спеції
Курячу печінку необхідно очистити від плівок і від залишків крові і жиру.
Щоб печінка віддала всю гіркоту, замочіть її в молоці на пару годин.
Тепер відправимо печінку, нарізану моркву і цибулю в глибоку сковороду гасити в курячому бульйоні.
Тим часом, відварити рис. У сковороді розтопити вершкове масло, де спласіруем борошно.
У печінку з морквою відправимо рис. Цю масу необхідно розбити блендером.
Якщо суп буде занадто густий, можна розбавити його бульйоном. Після чого додати в суп зелень, можна сушену і пасеровану муку.
Крем суп з яловичий печінки
Таке блюдо обов'язково знайде свій місце на святковому столі. Готувати просто, а їсти смачно, що ще потрібно для гарного страви.
- Печінка - 400 г.
- Морква - 1 шт.
- Лук - порей - 1 шт.
- борошно
- жовток
- молоко
Печінка очищаємо від плівки і нарізати невеликими кубиками. Цибулю нарізати невеликими шматочками.
Морква очистити і нарізати. Обсмажити печінку і овочі і додамо бульйон. На маслі підсмажити борошно і заллємо бульйоном.
Проварити півгодини. Після пропустимо через сито. Печінка з овочами пропустимо через м'ясорубку або блендер і відправимо в соус.
Поставимо на вогонь. Молоко підігріти і змішати з яйцем і маслом. Надіслати в суп.
Суп пюре з печінки і яйцями
Дуже смачний і незвичайний печінковий суп. Простий, в міру ситний і дуже смачний.
- Куряча печінка - 200г
- Яловича печінка - 200 г
- Селера - 1 шт.
- свіжа зелень
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Масло вершкове - 50 г
- Яйце куряче - 3 шт.
- Борошно пшеничне - 40 г
- Бульйон - 0,7 л
- Сир твердих сортів
- Спеції за бажанням
Очистити печінку від плівок і залишків жиру, крої та іншого. Печінка гасити протягом 30 хвилин в глибокій сковороді.
У сковороді розтопити масло і підсмажити на ньому цибулю. Після, цибулю витягнути цибулю, а масло залишити.
Тепер повернемося до печінки. Курячу необхідно розбити блендором.
Яловичу печінку пропустити через м'ясорубку, можна кілька разів.
Всі інгредієнти відправити в каструлю, яку в наслідок поставимо на вогонь.
Селера нарізаємо великими кубиками і додаємо до супу. У маслі, що залишилося страхуємо борошно і додаємо невелику кількість бульйону.
Тонкою цівкою додаємо в суп. Курячі яйця відварити круто, остудити і почистити.
Натремо на крупній тертці і за пару хвилин до готовності супу відправимо яйця в каструлю.
Суп пюре з печінкою тріски
Суп з печінки - тріски-це знахідка для будь-якої господині, смачно, просто і ситно.
- Печінка тріски - 1 банка
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Масло рослинне
- Вершки - 200 мл
- спеції
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Надіслати до цибулі.
Зажарку відправляємо в киплячій бульйон, туди ж відправляємо розім'яту виделкою печінку тріски.
Після додамо вершки і зіб'ємо суп блендером. Солимо, перчимо, подаємо.
Печінковий суп з картоплею
Цікавий і ситний суп з простим рецептом.
- Печінка - 200 г
- Картопля - 4 шт.
- Морква - 1 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- макарони
- Вершкове масло
- сіль
Почнемо приготування печінки з видалення плівок і прожилок. Після чого нарізаємо брусочками і підсмажити на невеликій кількості олії.
Каструлю з водою залишимо на вогні до закипання, після відправимо туди печінку.
Картоплю почистити порізати і додати до печінки в каструлю. Цибулю почистити, порізати і додати в каструлю.
Суп посолити і поперчити. Залишимо на 15 хвилин. Після додамо морква, попередньо почистивши.
Нарешті, кидаємо в каструлю макарони і чекаємо закипання. Вимикаємо вогонь і додаємо вершкове масло. Тепер останній штрих - блендер.
Суп печінковий з грибочками
Після цього супчика, Ваша родина обов'язково полюбить перші страви.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Гливи - 200 г
- Морква - 2 шт.
- Вершкове масло
- Оливкова олія
- бульйон
Печінка очистимо від плівок і поріжемо на невеликі шматочки. Цибулю нарізати на невеликі кубики.
Грибочки нарізаємо на невеликі шматочки. Морква почистимо і натремо на крупній тертці.
Печінка обсмажити до зміни кольору. Додамо цибулю і моркву. Смажити до готовності.
У каструлі нагріти бульйон, посолити його і додати спеції. Після чого перекласти зі сковороду в каструлю і варити ще 20 хвилин.
Тепер в суп погрозами блендер і добре перемішати.
Суп пюре з печінки в мультиварку
Супи в мультиварці виходять дуже смачні і наваристі.
- Печінка - 300г
- Жовток - 1 шт.
- сіль
- Вершкове масло
- хліб білий
- молоко
- Овочевий бульйон - 300.
Каструлю від мультиварки змажемо маслом. Білий хліб замочити в молоці Печінка очистимо від плівок і сухожиль.
Печінка і хліб пропустимо через м'ясорубку. Тепер додаємо жовток, сіль і спеції.
Отриману масу пропустимо через сито. Викладаємо отриману масу в мультиварку.
Включаємо програму «Суп». Варимо протягом 30 хвилин.
Суп пюре з печінки, дуже смачний
Таке блюдо обов'язково сподобається всім домочадцям.
- Печінка куряча - 500 г
- Морква - 2 шт.
- Молоко - 500г
- Вершкове масло - 70 г
- Борошно - 40 г
- Лавровий лист - 3 шт.
- кунжут
Печінка, моркву очистити і відварити до повної готовності в бульйоні зі спеціями і лавровим листом.
У миску наливаємо молоко і жовтки, збиваємо міксером до повітряної піни.
Після, закладаємо печінку і моркву, збиваємо до утворення пюре.
Тепер піджаримо борошно на невеликій кількості олії, після чого в цю сковороду вилити підігріте молоко.
Тепер вміст сковороди відправимо в суп. Змішаємо суп з молочно-борошняним соусом.
Суп відправимо в каструлю з вершковим маслом.
Цибулевий суп з печінки
Дуже цікаве поєднання великої кількості цибулі і печінки, особливо підійде для вечері.
- Печінка - 400 г
- Лук - 5 шт.
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Вершки - 200 мл
- зелень
Лук розрізати на 4 частини. Картоплю очистити і нарізати на великі шматочки.
Морква очистити і нарізати на 3 рівних частини. Відправляємо овочі в каструлю і варимо до готовності.
Печінка очистимо від плівок, сухожиль і жиру. Обсмажити до напівготовності і відправити до овочів.
Потім занурюємо блендер в суп і збиваємо. Тепер ставимо знову на вогонь і заливаємо вершками. Ставимо на вогонь на 5 хвилин.
Не дозволяйте супу закипіти після додавання вершків.
Прикрасимо суп зеленню.
Печінковий суп з гарбузом
Гарбузовий суп - це оригінальне блюдо, а гарбузовий суп з печінкою - це просто фантастика.
- Печінка - 300 г
- Гарбуз - 400 г
- Молоко - 250 мл
- Картопля - 3 шт.
- спеції
Печінка очистимо від плівок, прожилок, підсмажити. Овочі почистимо. Картоплю і моркву відправимо в каструлю варитися, туди ж відправимо печінку.
Щоб було легко очистити гарбуз, необхідно відправити її в мікрохвильову або звичайну печінку на 15 хвилин.
Гарбуз, після очищення необхідно відправити в окрему каструлю.
Гарбуз залишаємо у воді до повного розм'якшення. Тепер гарбуз розбиваємо блендером.
Овочі та печінку також розбиваємо блендером, тепер змішаємо пюре гарбуза з печінковим пюре і молоком.
Ставимо каструлю на вогонь на 15 хвилин.
Простий суп пюре з печінкою асорті
Для цієї страви знадобитися відразу 3 види печінки, але воно коштує всіх грошових і часових витрат.
- Печінка куряча - 300 г
- Печінка бараняча - 300 м
- Печінка яловича - 300 г
- Картопля - 4 шт.
- Морква - 1 шт.
- борошно
- Вершкове масло
- Цибуля
Печінка очистити, помити і нарізати на невеликі шматочки.
Овочі почистити, нарізати і відправити варитися. Печінка посмажити і додати до овочів.
Тепер в каструлю з супом занурити блендер і збити. Борошно підсмажити на маслі в сковороді, потім залити невеликою кількістю молока.
Потім відправити борошняну суміш в суп.