Ніжний суп з крабового м'яса нікого не залишить байдужим. Цей смак важко забути або з чимось переплутати. Хочете здивувати свою родину? Тоді приготуйте їм на обід незвичайний суп з крабів!
СКЛАДОВІ
- Клешні (ноги) королівського краба 1 Кілограм
- Віскі 100 мілілітрів
- Бекон 100 Грам
- Цибуля ріпчаста 200 Грам
- Масло вершкове 2 ст. ложки
- Борошно 2 ст. ложки
- Часник 4 Зубчики
- Картопля 600 Грам
- Селера Стеблеві 100 Грам
- Курячий бульйон 1 Літр
- Вершки жирні 200 мілілітрів
- Чорний перець 0,5 Чайних ложки
- Червоний перець 1/4 Чайних ложки
- Кінза зелена 1/4 Пучка
- Сіль за смаком
Клешні королівського краба необхідно відокремити від тулуба. Відваріть їх у трохи підсоленій воді до готовності. Очистіть м'ясо краба від хітину (панцира).
У каструльці або сотейнику з товстим денцем обсмажте нарізаний бекон і цибулю до золотого відтінку. Киньте вершкове масло і борошно, млоїте ще дві хвилини. Потім додайте віскі, трохи випарьте рідина.
Наріжте картоплю і селеру кубиками. Киньте овочі в каструльку. Залийте курячим бульйоном, доведіть до кипіння. Томіть вийшов суп на маленькому вогні, поки картопля не розвариться.
Тепер додайте м'ясо краба і влийте вершки. Посоліть і поперчіть. Доведіть суп до кипіння, залиште його готуватися буквально на дві-три хвилини. В кінці додайте рубану кинзу і часник. Подавайте блюдо гарячим!