Історія томатів починається ще в 16-те столітті в Південній Америці. Спочатку помідор вважався отруйною ягодою, яку вирощували як декоративну рослинної культури. Згодом вона поширилася по території всієї земної кулі. У 18 столітті томати досягли кордонів Росії. Зараз томати є однією з найбільш поширених овочевих культур, які досить часто застосовуються для приготування різноманітних страв. Це перші і другі страви, соуси, закуски, підливи. Особливим гастрономічним ласощами вважаються фаршировані томати.
Калорійність страв з помідорів
Дані страви відноситься до низькокалорійної їжі. Середній показник його енергетичної цінності 110 ккал. Він збільшується при використанні жирних начинок і обсмажуванні томатів в рослинному жирі.
Також, дане блюдо відноситься до джерел біологічно активних речовин і органічних кислот.
Користь і шкода страв з помідорів
Помідори належать до корисної їжі. Така їжа є легкозасвоюваній і не навантажує органи травної системи. Збалансоване поєднання клітковини і інших речовин, дозволяє їй повністю засвоюватися організмом. Крім того, помідори добре очищають організм від токсичних отрут, тим самим сприяючи продовженню молодості.
Томати мають підвищеною кислотністю. Тому не рекомендується їх включати в раціон при діагностуванні захворювань органів травного тракту. Томати мають жовчогінну дію, тому їх вживання при конкрементом холециститі неприпустимо. Також не можна їх вживати при індивідуальній непереносимості продукту.