Чим хороша фруктова горілка
Якщо при її приготуванні витримані всі правила або вимоги, чача здатна здійснювати позитивний вплив на травну систему. При більш-менш регулярному вживанні чачі повністю виключається розвиток ракових клітин або злоякісних пухлин.
Є можливість приготувати чачу будинку, просто знайшовши всі необхідні інгредієнти і апарат. Для цього потрібно зовсім небагато виноградного макухи, який залишається після приготування вина. Для солодощі беремо 5 кг цукру, а також 5 літрів очищеної питної води. Виноградний макуха, який залишається після варіння вина, найкраще.
Послідовність приготування чачі
В першу чергу необхідно заповнити макухою в більшу посудину. Також в неї заливається цукор, дріжджі і вода. Воду обов'язково треба прокип'ятити і остудити. Настоюватися чача повинна тиждень або дві в темному приміщенні. Суміш слід перемішувати через день.
Існує ще один спосіб приготування чачі. У домашній обстановці встановлюється самогонний апарат. На дно стелитися солома, потім викладається макуха і заливається водою. Солома захищає виноградну макуху від пригорання. Починаючи перегонку, можна помітити специфічний запах, а для того, щоб від нього позбутися, рідина від макухи слід відокремити.
Також існує спосіб, який допоможе зробити чачу смачною в домашніх умовах. Отримана в процесі бродіння консистенція переливається в більшу посудину, а потім в неї додається волоський горіх. Настоюється чача на горісі в окремій посудині від 30 до 60 днів. Далі все переганяється ще раз. В результаті напій виходить 46-градусний напій.
Чача будинку готується тільки з ягід або фруктів, які ще не доспіли. Культура приготування чачі з макухи прийшла в світ з Кавказу. Саме макуха може заграти настільки сильно, наскільки потрібно для створення справжнього вина. В результаті все це відображається на фортеці горілки і її смак.
Опис процесу приготування
Готується чача в скляній сулії, цю посудину наповнюється виноградним макухою, цукром і очищеною водою. Далі компоненти перемішуються, накриваються марлею і настоюють від 5 до 7 днів. Температура в приміщенні безпосередньо впливає на процес бродіння. Швидше досягається необхідний результат в добре обігрівається.
Для досягнення доброго смаку і для того, щоб процес бродіння був повним, чачу слід перемішувати хоча б раз на день. Для перемішування пропонується дерев'яна паличка.
Наступний етап приготування - видалення спливла мезги з суміші. Та брага, що залишилася, повинна бути перелита в апарат для перегонки. Чачу можна вважати готовою вже після першої перегонки, але фахівці впевнені в тому, що для видалення з напою сивушного запаху необхідно перегнати чачу повторно.
Створення фруктової горілки після перегонки закінчується розлиттям її по порожній тарі. Наступний етап - зберігання і наполягання в теплому, і темному приміщенні. Фруктова горілка настоюється, таким чином, до повної готовності 38-40 днів. Цього часу цілком достатньо для повної настойки, після чого, вона може подаватись.
Способи перевірки якості
Вивчивши інструкцію по варені чачі, стає ясно, що процедура може затягнутися надовго. Час очікування обов'язково має виправдати себе. Напій, який пропонується для домашнього виготовлення, настільки багатий своїми смаковими якостями, спеціально для того, щоб кожен гість може гідно оцінити старання майстра, який створював неповторний у себе вдома.
Є один надійний спосіб перевірки якості чачі по-грузинськи. У напій занурюється палець, після чого він підпалюється. Якщо все виконано правильно, чача повинна прогоріти, не залишивши опіку. Тільки такий результат повноцінно доводить, що горілка виготовлена правильно. Такий спосіб перевірки підкреслює особливості грузинського характеру, а напій чача - саме з Грузії.
Якщо все було зроблено правильно, без помилок, то горілка має заспокійливий ефект. Похмілля після її вживання бути не повинно. Також прийнято вживати чачу тільки в чистому вигляді. У коктейлі або алкогольні суміші вона не додається.
Чача є найкращим варіантом для гарного застілля, особливо коли хочеться порадувати своїх друзів або близьких чимось особливим, екзотичним і рідко зустрічається в повсякденному житті. Переваги від її вживання очевидні - вона не викликає похмілля і легко п'ється. Очищається чача за допомогою марганцівки і вати.
Схожі матеріали:
- Як зробити чачу в домашніх умовах: покрокова інструкція
ОднімЧітать далі »
Приготування браги ДЛЯ ГОРІЛКИ Хлібна ГОРІЛКА Потрібно: 0,5 відра товченого солоду, 15 л води, 10-12 буханок чорного хліба, 750 г дріжджів. Спосіб приготування. Піввідра солоду зітреш, розмочити у воді нарізаний чорний хліб, все перемішайте і додайте дріжджі. Частина хліба можете замінити на картоплю. У теплому місці брага бродить 1 тиждень. Після цього приступайте до виготовлення горілки. САХАРНАЯ ГОРІЛКА Потрібно: 6 ...
ГОРІЛКА ЗЕРНОВА З картоплею Потрібно: на 2 відра солоду - 4-5 відер картоплі, вода, 0,5 кг дріжджів. Спосіб приготування. Солод розмочити в теплій воді і розстеліть його тонким шаром. Коли він проросте, висушіть і сміливі в борошно, або перемеліть в м'ясорубці або просто потовчіть. Зваріть картоплю, потовчіть в тій воді, в якій вона варилася, викладіть в таз і засипте зверху ...
ВИШНЕВА ГОРІЛКА Потрібно: 1,6 л спирту, 1,2 л вишневого соку, 50 шт. гвоздики, 50 шт. чорносливу (без кісточок). Спосіб приготування. Змішайте спирт з вишневим соком, гарненько збовтайте в пляшці, всипте гвоздику, чорнослив, поставте в тепле місце - і через тиждень можна вживати приготовлену домашню горілку! У горілку можна додавати різні рослинні продукти: фрукти, ягоди, різні лікувальні трави для поліпшення її ...