Яка найсмачніша випічка? Торти і ще раз торти! Дивно смачні, ніжні, кремові, пісочний або бісквітні - мимо такої спокуси не зможе пройти жоден любитель солодкого. Одні назви чого тільки варті: «Казковий ліс», «Лісова галявина», «Хризантеми». Всі ці торти можна знайти практично в будь-якому супермаркеті. Ну а якщо ви великий майстер в такій області кулінарії, як домашня випічка, торти можна приготувати й самому. І не гірше, ніж в професійній кондитерської. Може, на них не буде красивих трояндочок або цілої картини маслом (в прямому сенсі цього слова), але все одно вони будуть дуже смачними.
Не обов'язково дотримуватися якогось одного рецепту - можна експериментувати і поєднувати між собою різні варіанти. Наприклад, взяти один рецепт коржів для торта і приготувати крем з іншого рецепта. До речі, більшість проблем виникає при випічці коржів, тому зараз ми навчимося в першу чергу готувати саме їх. З кремом теж можуть виникнути проблеми, але не такі серйозні, як, наприклад, неподнявшееся тісто або непропечений бісквіт.
Рецепт коржів для торта на кефірі
Цей бісквіт виходить ніжним і повітряним. При цьому він не буде нудотним, так як кислий кефір добре розбавить велику кількість цукру.
- 0,5 літра кефіру;
- розпушувач для тіста - 1,5 маленьких пакетика.
Збиваємо суміш з яєць і цукру, потім додаємо кефір, ванілін і розпушувач. Повільно втручаємося борошно. Консистенція готового тіста - як на оладки. Викладаємо його на промаслений папір на деко (для форми тесту багато) і випікаємо 25 хвилин в духовці. Оптимальна температура - 180 ° С.
Рецепт коржів для торта на сметані
Виходить дуже смачно і швидко. Для приготування тіста знадобляться: два яйця, ванілін, стакан цукру, 300 грам сметани, половина чайної ложки соди, 400 грам борошна. Збиваємо яйця з цукром, доливаємо в суміш сметану, ванілін. Потім поступово втручаємося борошно, і все - тісто готове. Промащуємо форму вершковим маслом, викладаємо в неї тісто і випікаємо при температурі 200 градусів до готовності.
Рецепт коржів для торта може бути будь-яким, і якщо ви будете строго дотримуватися вказівок - у вас однозначно все вийде. Тепер справа за малим - просочити торт будь-яким кремом. Це ще простіше, навіть не обов'язково варити крем з якої-небудь надскладної рецептурою. Можна вчинити набагато простіше, наприклад, збити вершки або сметану з цукром, згущене молоко з маслом, вершки з джемом. Загалом, підключіть фантазію. Те ж саме стосується і прикраси торта - можна використовувати кондитерські посипання різних відтінків, різнокольорову кокосову стружку, розтоплений шоколад або приготувати глазур самостійно. А якщо у вас вийшов досить густий крем, можете зробити якісь квіточки-бантики. Як то кажуть, кремом торта не зіпсуєш! Не переживайте, якщо у вас не вийшло красиво прикрасити коржі - на смак це абсолютно не впливає. Повірте ласуни зі стажем, смак - це головне!