«Смугастий парадокс» - так часто називають вид коктейлів, що складаються з різнокольорових інгредієнтів, які мають у своєму розпорядженні шарами.
«Смугастий парадокс» - так часто називають вид коктейлів, що складаються з різнокольорових інгредієнтів, які мають у своєму розпорядженні шарами. Якщо ви вирішили здивувати гостей смачним шаруватим коктейлем, варто запам'ятати кілька корисних порад і для початку хоча б трохи потренуватися. Отже, почнемо з посуду. Смугасті коктейлі прийнято подавати в невеликих безбарвних чарках або келихах для мадери на високій ніжці, які слід обов'язково охолодити перед приготуванням напою. Це робиться для того, щоб складові напою виглядали чітко і ефектно.
Головний секрет будь-якого шаруватого коктейлю полягає в правильному підборі інгредієнтів і умінні їх чергувати. Нижній шар повинен бути щільним (чим більше в напої або іншому компоненті коктейлю цукру, тим більше щільність) і важким - лікери, сиропи, крем або солодкі настоянки. Така основа підтримує шари з «легких» компонентів, в числі яких коньяк, бренді, джин, ром, горілка або гіркі настоянки, а верхівку коктейлю краще скласти з молока, збитих вершків або соків, якщо такі є в рецептурі.
Визначившись з послідовністю шарів і охолодивши напої і посуд, можна приступати до найголовнішого. Компоненти коктейлю потрібно акуратно перелити в трохи нахилений келих, використовуючи для цього спеціальну барну ложку або ніж. Шаруваті коктейлі вважаються аперитивом - їх зазвичай подають без соломинки, за винятком деяких міксів, які для більшого ефекту підпалюють перед вживанням (наприклад, триколірний коктейль «Б-52»). А в якості легкої закуски до аперитиву гостям можна запропонувати смажені горішки, каштани, оливки, палички з кмином або канапе.
Коктейль «Солодка мрія»
Інгредієнти для 1 порції:
• 30 мл апельсинового лікеру
• 20 мл вершкового лікеру
• 100 мл молока жирністю 3,5%
• 1 ч. Л. цукру
• 1 ст. л.
• розтопленого чорного шоколаду
• 1 ч. Л. шоколадної крихти
приготування:
У шейкер налити 30 мл апельсинового лікеру, 20 мл вершкового лікеру, 100 мл молока жирністю 3,5%, додати 1 ч. Л. цукру і перемішати інгредієнти. На внутрішні стінки коньячного бокала нанести візерунок з розтопленого чорного шоколаду (1 ст. Л.), Перелити в ємність коктейль і прикрасити його 1 ч. Л. шоколадної крихти.
Знайшли друкарську помилку? Повідомте нам: виділіть помилку і натисніть CTRL + Enter
Ще не зареєстровані? Реєстрація