Сметана - традиційний для російської кухні продукт, з яким ми поступово познайомили гурманів з інших країн. Наприклад, наші найближчі сусіди - фіни - добре з нею знайомі і називають її майже по-російськи - smetana. Але при нинішньому розмаїтті продуктів вибір сметани - справа непроста і відповідальна. Як вибрати якісну сметану? 1. Зверніть увагу на назву. Якщо на упаковці написано «сметанний продукт», «сметанка», «сметанушка» і т.д. - це привід задуматися: подібні найменування.
Рецепти полуничного тістечка та пудингу з насінням Чіа і мигдалем
Сконе (англійські булочки) з полуницею - це дуже смачна випічка, в яку теж можна покласти ягоди, злегка втратили товарний вигляд. Полуничний курд Курд - це заварний крем з ягодами або фруктами. Рецептів курдів існує багато, але не всі хочеться повторити. Полуничний входить в список моїх найулюбленіших. Він ніжний, йогуртовий, з м'яким полуничним смаком. Ідеально поєднується з йогуртом і сиром, з фруктовим пирогом або Сконе. При цьому його запросто можна їсти ложкою. Інгредієнти: 200 г полуниці 40 г цукру 2 яйця 1 жовток 20 г вершкового масла 1 ст. л. лимонного соку.
Страшні якісь булочки)
Ідеальний торт, простий в приготуванні, ніжний і дуже смачний. Я люблю готувати торт з цього класичним рецептом Торт "Сметанник" Інгредієнти тісто: сметана 15-20% 250 г яйце 3 шт. цукор 3/4 ст. борошно 275 г сода гашене 1 ч.л. какао 1 ст.л крем: сметана 25% і більше 800 г цукор 220 г прикраса: горіхи 1 жменя шоколад темний 20 г Приготування Крок 1 Почнемо з приготування бісквітних коржів. Розбиваємо 3 великих яйця, додаємо цукровий пісок і щіпку солі Крок 2 Збиваємо так, щоб.
Начиняти кульки з заварного тесту, як еклери, не доведеться: сметанний крем буде зовні. Дуже зручно, що десерт можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Інгредієнти: 100 г вершкового масла 200 мл води 2 ст. л. цукру + 150 г для крему 3 яйця 200 г пшеничного борошна вищого гатунку щіпка солі 500 г сметани 20% -ної жирності шоколад для прикраси У каструлі закип'ятити воду, додати м.
Технологія виготовлення крему Привіт, друзі! Ми дуже багато говоримо про рецепти приготування різних кремів: поживних, зволожуючих, для тіла, для різних типів шкіри, і, напевно, багато хто звернув увагу на те, що принцип приготування кремів в загальному один і той же, але є нюанси, від яких дуже сильно залежить якість нашого домашнього шедевра. Саме такі нюанси і називають технологією. При правильному підборі кращих інгредієнтів з магазину по косметиці і дотриманні технологічних.
Хто-небудь знає як готувати торт з порошку для заварного крему. Мама раніше готовіла- дуже смачно, а рецепт не пам'ятає :(
А пжалста! :) Пам'ятається, у бабусі він проходив під назвою "бідний студент" :) У всякому разі, в студентські часи був дійсно найбільш ходовим рецептом :)
беремо три пачки крему, в кожну додаємо по 3 ст. ложки борошна, 3 \ 4 склянки молока, сіль, соду. в одну пачку (або дві - за бажанням) додаємо порошок какао. Печемо три коржа, кожен розрізаємо на 2 частини. і з цих 6 шарів двох кольорів споруджуємо два торта, змащуючи коржі кремом із збитої з цукром сметани (на склянку цукру 400 г сметани). Верхівки тортів змащуємо кремом і посипаємо товченими волоськими горіхами. Даємо просочитися в холодильнику годинку-другу.
мене вдома був саме старий рецепт - моя мама в молодості робила - постараюся відшукати
Ось, вирішила рецептиком поділитися, мене від цього блюда за вуха не відтягнути. Чорнослив без кісточок, начиняє ядерця волоських горіхів, великими шматочками і скільки поміститися. І заливаємо згущеним молоком (як варіант сметана, краще домашня, або сметана + згущене молоко). Спробуйте. Так, а ніхто випадково не знає рецепт тортика з чорносливом, я колись пробувала дуже смачно, але рецепт знайти не можу.
Торт, ЄДИНИЙ, який їсть мій чоловік :)) Коржі: 100гр. масла, 4 жовтки, 1 ст. цукру, 1 ст. ложка сметани, сода. Все перемішати і навіть збити. Розділити на 4 коржі. В результаті виходять дуже тверденькі коржі :) Крем: 500 гр. чорносливу, 500 гр. сметани (хорошою жирності, я беру Валіо 42%, або на ринку) 1 ст. цукру (взагалі-то цукор за смаком, залежить від кислоти сметани і чорносливу, якщо сметана занадто жирна, то додаю 15, 20%) Сметану перемішати з цукром, дати постояти, що б цукор розійшовся, інакше при збиванні сметана стане маслом, а цукор так і не розійдеться. Збити, додати перемолонний на м'ясорубці чорнослив, гарненько перемішати (я збиваю міксером) і обмазати коржі. Взагалі смак у цього торта постійно різний. Волоські горіхи можна додати, а можна і знехтувати, в залежності від фінансів. Просто досить-таки. З решти білків можна спорудити безе, або тортик на його основі (перемазати збитою з маслом згущеним молоком, посипати волоськими горіхами, облити шоколадом :)))
Копалася на кулінарному сайті - попутно побачила торт з чорносливом. Може це той який ти іщещь?
Торт з чорносливом
Тісто: 1 склянка цукру, 100 гр. масла, 2 стол.ложки меду, 1/2 чайн.ложкі соди (погасити оцтом), 1.5 склянки борошна, 3 яйця.
Крем: 600 гр. сметани, 1 склянка цукру, 500 гр. горіхів, 500 гр. чорносливу.
Всі компоненти для тіста перемішати. Форму змастити вершковим маслом і посипати сухарями. Масу вилити і піч 30-40 хвилин на середньому вогні. Готовність перевірити сірником. Готовий корж розрізати на 2 частини намазати кремом. Можна почистити ще кілька горіхів посікти дрібно і посипати торт. Готовий торт поставити в холодильник до вживання.
Крем. Цукор всипати в сметану і збити. Горіхи почистити дрібно, посікти ножем. Чорнослив - відокремити м'якоть від кісточок, дрібно порізати. Чорнослив і горіхи всипати в збиту сметану
Наталя
Шарів краще побільше.
це який делаллся з покупного заварного крему, а потім промащують сметаною з цукром?
І сухі фрукти хороші не тільки тим, що можуть довго зберігатися. З сонячного Узбекистану Щоб дізнатися, що таке справжні сухофрукти, потрібно було колись прожити кілька років і зим в Самарканді. Прихід весни в Самарканді не помітити було неможливо. Місто рівного пісочного кольору раптом починав майоріти усіма можливими фарбами: на дахах глинобитних будинків розпускалися величезні маки; блакитні.
Дякую за статтю. Тепер мені все більше потрапляє сухафруктов, від яких закашлюється :( Підозрювала в хімобробка. Тепер ось думаю - може і справді через діоксиду сірки? Порпобую повимачівать, може допоможе.
Доброго ранку! Шановні профі, підкажіть пожалста чи можна з домашньої жирної сметани виготовити крем для бісквітних пампушок? І якщо таке можливо, то пропорції які? Скільки цукру (або краще сах. Пудри)? І чи потрібно ще що небудь додавати?
Щас збила з сах. пудрою, дуже здоро вийшло! Повинно бути смачно!
да все за смаком, як тут скажеш :)
Хелп :) зробила еклери за рецептом кузькіну мами, але крем вийшов занадто рідкий, не знаю що я не так зробила, може тому що крохмаль взяла звичайний, а не кукурудзяний. Можна його зараз як то згустити?
аааа, зараз щось придумаю :)) можна згустити борошном або тільки жовтками.
Я б взяла пару яєць, розмішати б і додала б пару ложок борошна. Довела б до кипіння те, що у вас є, 1/3 влила би поступово в яйця, помішуючи, потім цю суміш назад в каструлю з кремом і на повільний вогонь, до кипіння, потім пару хвилин киплячим проварити.
Або збити масо вершкове з цукром і поступово ввести в нього вийшов у вас крем.
Рідкий вийшов від простого крохмалю, якщо ви його перегріли (він менш термостійкий, ніж кукурудзяний) або навпаки недоваріть і жовтки НЕ коагулювали, що не загусли.
Якщо що, пишіть, я на зв'язку, врятуємо ваші еклери :))
Я, в сенсі, що б не зіпсувався? Саморобний бісквіт зі сметанним кремом.
Мені здається, що 72 години (3 доби), можу помилятися.
4 дня точно в холодильнику. Якщо сметана хороша, жирна
Отже, ділюся рецептиками. По-перше - все геніальное- просто: в основі декількох тортиків - один вихідний рецепт, за яким роблю коржі. В оригіналі називався "Машенька". пачка маргарину (розтопити) + ч.л.мёда + 2 яйця + банку згущеного молока + ч.л. соди, погашеної оцтом + склянка борошна. Виходить полужидкое тісто. Випікається швидко, готовність перевіряється сірником. Це на 1 корж, який розрізаємо навпіл. Якщо хочете тортик вище, печемо 2 коржа. Далі - політ фантазії - різні крему, і прикраса.
У найпершому торті скільки борошна. ) Це я не бачу або Ви забули про борошно сказати?
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!