Інгредієнти для тіста:
- 1 склянка борошна;
- 6 чайних ложок какао;
- 3 кавових ложок розпушувача;
- 1,5 кавових ложки соди;
- 0,5 кавової ложки солі;
- 1 пакетик ванільною пудри;
- 0,5 пачки вершкового масла;
- 0,5 чашки цукру;
- 3 яйця;
- 3 банана (чим спелее, тим краще);
- 0,5 склянки кефіру (або йогурту, ряжанки тощо).
Для бананового крему:
- 1 склянка вершків густої консистенції;
- 0,5 стакан жирної сметани;
- 6 або 7 десертних ложок подрібненого цукру;
- 1 стиглий банан.
Ніжний і дуже смачний десерт
Бісквітне тісто, з якого випікаються коржі для смачного шоколадно-бананового торта, відрізняється особливою ніжністю і пишністю. Кондитерський виріб виходить високий і виглядає настільки чудово, що прикрасить будь-який святковий стіл.
Оскільки в складі торта є вершкове масло, жирна сметана і вершки, а також банани, він виходить досить поживним. Правда, дієтичним такий десерт назвати складно, проте від одного-двох шматочків фігура особливо не постраждає, зате задоволення буде отримано маса.
Один з плюсів даного рецепта шоколадно бананового торта в тому, що його можна робити з зіпсованих (на перший погляд) бананів. Крем буде навіть смачніше, якщо застосувати для його приготування потемнілі банани, які всередині вже стали дуже м'якими. Однак для прикраси краще використовувати свіжі тверді фрукти.
Як приготувати основу для торта?
Коржі для домашнього шоколадно-бананового торта покроково готуються наступним чином:
- Борошно просівається через сито разом з содою і розпушувачем. До неї додається сіль і ваніль, а також какао порошок.
- В окремій ємності банани подрібнюються до однорідної маси за допомогою вилки.
- Розім'яті банани заливаються кефіром і перемішуються.
- В іншому посуді заздалегідь виставляється масло, щоб до цього етапу воно встигло стати м'яким. Потім до нього засипається цукор, і ці інгредієнти збиваються з допомогою міксера до суміші, подібної пишного крему.
- Жовтки відокремлюються від білків, після чого жовтки додаються в кремову масляну масу і перемішуються до стану однорідної маси.
- Кремова суміш додається в банани, перемішані з кефіром і збивається.
- В отриману масу поступово насипаються сухі інгредієнти, які були з'єднані ще на початку. Додаючи їх, тісто слід постійно помішувати.
- В окремій ємності до стану білої піни збиваються яєчні білки. Вони додаються в загальну масу тесту і все повільно перемішується.
Тісто для смачного торта готове. Духовка розігрівається до 190 градусів. Суміш заливається в форму, заздалегідь обтягнуту пергаментним папером, змащеній олією. Форма повинна бути розташована в духовці на середньому рівні.
Температура в духовці може коливатися від 180 до 200 градусів, в залежності від її особливостей. Час випікання тіста - від сорока п'яти хвилин до години. Корж повинен піднятися, стати пишним і не прилипати до ножа, якщо його проколоти.
Кількість коржів залежить від того, наскільки високий торт ви хочете. Але, оскільки навіть один корж виходить досить товстий, може виявитися досить тільки його. Перемащуємо його слід після охолодження. Це можна робити навіть на наступний день.
приготування крему
Простий крем для шоколадно бананового торта готується так:
- В одну ємність поміщаються вершки, сметана і цукровий пісок.
- Ці інгредієнти ретельно перемішуються за допомогою міксера. Але слід бути уважними, щоб крем не став надто густим. Збивати його потрібно тільки близько тридцяти секунд, щоб він не перетворився на масло.
- Банан нарізається невеликими кубиками і змішується з кремом.
Тепер прийшов час Перемащуємо домашній торт. Для цього корж розрізається уздовж навпіл. крем намазується між коржами товстим шаром. Що залишився крем використовується для змазування боків коржів.
оформлення торта
Після цього у господині з'являється повна свобода дій, так як прийшов час для декоративного оформлення торта. Зробити це можна в такий спосіб:
- Посипати змащені кремом боки тертим шоколадом;
- Полити торт шоколадною глазур'ю;
- На темному тлі поставити кілька невеликих плям сметани і розтягнути їх у вигляді хаотичних візерунків за допомогою зубочистки;
- По краю торта красиво викласти кільця банана і зробити банановий квіточку по центру.
Торт готовий. Він проявить свій смак досконало після того, як настоїться одну ніч в холодильнику. Хоча, якщо час підтискає, подавати його на стіл можна і через пару годин після випікання.
Є й інші рецепти шоколадно бананового торта з фото і покроковим керівництвом до приготування, але цей випробуваний і гарантовано успішний. Цікаво те, що подібні кондитерські вироби можна випікати навіть в мультиварці, а також готувати без випічки, наприклад взявши за основу пряники.
Ми ж представили вашій увазі традиційний простий рецепт шоколадно-бананового торта, який підійде до будь-якого столу. Смачного!