"7 разів відміряй - один раз відріж!" - говорить народне прислів'я. У чайному дійстві ми з упевненістю можемо сказати так: "7 раз познайомся з чаєм - один раз завари!". Саме для знайомства з чаєм існує такий інструмент, як «чахе».
Що таке «чахе»?
До речі, форма чахе дуже практична: один край чахе звужується - це зводить до мінімуму пробудження чаю, коли ми перекладаємо його з чахе в чайник. Матеріал, з якого роблять чахе найрізноманітніший, від металу до натуральних матеріалів, волокон і кореневих нирок бамбука. Погляньте нижче:
Деякі види чахе
Навіщо потрібно чахе і як ним користуватися?
Я можу виділити кілька стадій насолоди чаєм. Одна з них - аромат сухого чаю. І чим довше ви "в темі", тим більше уваги уваги будете приділяти цій стадії і взагалі почнете харчуватися саме ароматами. Розкрити цей аспект як раз і допомагає чахе. Порядок роботи з цим предметом наступний:
- Ми насипаємо чай в коробочку і починаємо знайомитися. Звучить безглуздо, але саме "знайомитися". Скажіть чаю "Привіт!" І вперед ...
- Оцінюємо його візуально: дивимося на форму і колір листя, на наявність живців, ворсинки, форму скручування.
- Дихаємо чаєм: двома руками беремо чахе так, щоб великі пальці лягали на вигнуті поверхні, підносимо до носа, повільно майже медитативно на повні груди видихаємо (носом). ВАЖЛИВО: саме видихаємо!
- Пробуджуємо аромат: Ваше дихання зігріває чай, і пробуджує його аромат. Конструкція чахе не розсіюється запах, а сприяє його концентрації в коробочці для знайомства.
- Вдихаємо аромат і насолоджуємося: Також повільно вдихаєте і відчуваєте той смак, який захований в чаї.
Після таких дій можна зробити наступні практичні висновки:
- який чай перед нами і, отже, як його краще заварювати.
- побічно оцінити якість за інтенсивністю і характером аромату
Метафізичні смисли чахе
Якби раптом чай придумали не в стародавньому Китаї, то чахе б називалося просто чайним блюдцем! Однак в китайській традиції даний інструмент має особливе значення, оскільки називається дослівно чайним лотосом, а лотос є символом прагнення до чистоти і краси. Ця рослина народжується в каламутній болотяній воді, пробивається крізь її товщу і являє на світ чисті прекрасні квіти з божественним ароматом. Таким чином, лотос - символ непростого шляху від темного недосконалості і незнання до Просвітлення знання і досконалості. У чайній церемонії «чахе» - початок шляху від незнання чаю до його розуміння перед найважливішим етапом - заварюванням чаю. Так що беремо чахе і дотримуємося принципу: "7 раз познайомся з чаєм - один раз завари!".
Поділитися в соціальних мережах: