Ковбаса - це улюблений делікатес у багатьох сім'ях. Але незважаючи на таку популярність, що розглядається продукт може привести до розвитку отруєння. А пов'язано це з тим, що в ковбасі може зачаїтися ботулотоксин або, як кажуть в народі, - «ковбасний отрута». Отруєння ковбасою - це дуже серйозно, так що при його наявності необхідно терміново звернутися за допомогою до фахівця.
Причини отруєнь ковбасою
При цьому ковбасний отрута в продуктах розпізнати не вийде. Продукт має абсолютно нормальний смак і зовнішній вигляд не змінюється. Інтоксикація може виникнути раптово. Якщо вчасно не відреагувати і не полегшити стан пацієнта, то його життя буде на межі смерті.
симптоматика інтоксикації
Ковбасне отруєння - це явище, яке призводить до розвитку різних тривожних станів. В цьому випадку людини відвідують такі відчуття:
- нудота і блювота;
- хворобливі відчуття в епігастральній ділянці;
- запаморочення;
- серцево-судинна недостатність;
- утруднене дихання;
- порушення зору;
- сильні запори;
- порушене слиновиділення;
- сухість в ротовій порожнині;
- проблема сечовипускання.
Отруєння різними видами ковбас
Відомо, що для виготовлення ковбаси застосовують подрібнене м'ясо. Так що в процесі виробництва до м'яса можуть додавати різні компоненти, серед яких крохмаль, соя або крупа. Крім цього, в складі ще присутні різні ароматизатори. Антисанітарні умови обробки м'яса, порушення ГОСТів і ТУ може призвести до виникнення ковбасного отрути - ботулотоксину. На жаль, ми не зможемо розпізнати наявність отрути - він не має ні смаку, ні запаху.
Отруїтися копченою ковбасою можна, але тільки відбувається це рідко. А пов'язано це з тим, що у неї більш тривалий термін зберігання в порівнянні з іншими видами продукції. Найчастіше отруєння виникає при вживанні кров'яної ковбаси. У ній може знаходитися безліч шкідливих бактерій і речовин, які виникають при неправильному приготуванні або зберіганні продукту. Купувати ковбасу такого виду краще у перевірених виробників.
Також рідко відбувається отруєння сирокопченої ковбасою. Так як у неї термін зберігання більше, отже, і бактерії в ній не встигають зажити повноцінним життям. Багато людей відчувають неприємні симптоми зі своєї вини, так як не звертають увагу на термін придатності при покупці ковбаси. Рідко і продавці перебивають цю дату.
Отруєння сосисками і ковбасами може початися через процес гниття в зіпсованої продукції. Крім цього, при виготовленні ковбаси можуть використовувати сало, а якщо воно було оброблено неправильно, то може наступити отруєння салом.
Перша допомога і лікування
Якщо винуватцями отруєння стали ковбаса або сосиска, то насамперед необхідно викликати швидку допомогу. Тільки лікар зможе підтвердити діагноз і призначити ефективне лікування. До того часу, як прибуде швидка, хворому потрібно надати першу медичну допомогу. Завдяки їй можна поліпшити самопочуття пацієнта. Що робити до приїзду швидкої? Необхідно дотримуватися наступного плану дій:
- Промити шлунок хворому. Для цих цілей можна задіяти просту кип'ячену воду. Вжити її необхідно в кількості 3-4 склянок. Потім натиснути на корінь язика, що викликати блювотний рефлекс. Виконувати такі дії необхідно до того часу, поки вміст шлунка не очиститься повністю. Промивання виконувати до чистої води. Також можна купити або приготувати Регидрон. Після цього пацієнтові можна дати будь-проносне.
- Після промивання хворого укласти в ліжко і стежити за його самопочуттям. При цьому варто давати йому питво, вживати яке необхідно малими дозуванням.
- В обов'язковому порядку дати хворому сорбент. Сюди можна віднести Смекту. Ентеросгель. Сорбекс, Активоване вугілля.
Якщо самопочуття у хворого важкий, то його госпіталізують в стаціонар інфекційного відділення. Так йому буде призначено певні маніпуляції, мета яких полягає в швидкому виведенні токсинів з організму. Також лікар складе необхідні препарати.
І хоча отруєння ковбасою не є досить поширеним, є багато людей, які постраждали від нього. Тому так важливо уважно ставитись до вибору продукції, враховувати її складу, термін придатності і виробника.
Так, дійсно небезпечно зараз вживати в їжу ковбаси невідомого походження. У мене так одна знайома отруїлася років зо два тому. Причини відправлення спливли не відразу. Але коли вже приїхала швидка, то запитали щодо спожитої їжі. І все відразу зрозуміло стало. Я з тих пір дуже ретельно ставлюся до вибору м'ясних виробів, будь то ковбаса звичайна або шпикачки. Беру тільки у знайомих фермерів (або з села якщо привозять на ярмарки). А взагалі, при отруєнні краще не напихати в і без того змучений організм антибіотики. Краще випити активоване вугілля (в розрахунку 1 таблетка на 1 кг ваги). Все і народними засобами вивести можна.
Потрібно дуже добре перевіряти ковбасу, зараз це дуже небезпечний продукт, важливо, що вона була в герметичній упаковці.
Практично кожна жінка в період вагітності стикалася з проблемою токсикозу.
Метанол або метиловий спирт - це безбарвна летюча рідина, яка.
