Сервіровка десертного столу

Підготовка до оформлення. Кольори, фон і пропорції

Сервіровка десертного столу

Сервіровка солодкого столу повинна починатися з вибору столу. І тут не так важливо: буде він дерев'яним або пластиковим. Важливі пропорції. Саме від них слід відштовхуватися. Композиція повинна бути єдиною, але не порожній і перевантаженої.

Для невеликих столиків відмінно підійде компактна композиція, легка і невагома. З використанням цукерок і льодяників.

Якщо ж стіл великий, не варто його завалювати горою випічки і купами цукерок, привносячи хаос в задумку. Використовуйте простір з розумом: на частину столу викладіть десерти, на іншу - поставте фотографії іменинника, покладіть гостьову книгу або книгу з листівками, загадками. Нехай гості (найчастіше маленькі) розглядають картинки, фото і паралельно розважаються.

У питаннях пропорцій пам'ятайте, що вони дуже важливі: переповнений стіл, як і порожній, будуть виглядати по-справжньому вульгарно і без смаку, чого в принципі не терпить європейський стиль, звідки і прийшла до нас традиція організації на святах солодкого столу.

Сервіровка десертного столу

Кольорова гама

Продумуючи композицію десертного столу, обов'язково врахуйте, що найкраще використовувати не більше 2-4 кольорів для посуду, цукерок, випічки, солодощів, скатертини і т.д. І найкраще, звичайно, використовувати яскраві і соковиті кольори: помаранчевий, жовтий, зелений, рожевий, червоний і фіолетовий. Обіграйте їх поєднання, спробуйте щось нове. Тут є, де проявити фантазію і креативний підхід. сервіровка

Якщо Ви вибрали певний тематичний напрямок або стиль, то сервіровка повинна обов'язково містити впізнавані елементи.

Наприклад, якщо святкується день народження дитини, і на ваші плечі лягла сервіровка дитячого столу в стилі Міккі Мауса, то відмінною рисою можуть стати персонажі культової мультиплікації або декоративні елементи у формі бантиків Мінні.

Сервіровка десертного столу

Крім самого столу нерідко до нього додають фон. В якості фону можуть виступити обрізані шпалери або ж тканину. Прикрасити їх допоможуть гірлянди і навіть мішура.

Фон додасть Вашому солодкого куточку особливого шарму і ще більшої привабливості, а його поєднання з колірною гамою пропонованих солодощів приємно здивує і порадує гостей.

Наприклад, на тлі столу можуть бути картинки з мафінів, льодяниками або карамеллю, які лежать на столі. Або Ви можете пограти з квітами: рожевий колір фону - і рожево-білі льодяники, білий торт, білі лілії.

Добре поєднуються зелений і оранжевий, а також синій і жовтий, пурпурний (фіолетовий) і білий.

Політ фантазії, прямо скажемо, не обмежений нічим крім почуття міри. Все ж фон не повинен перетягувати до себе увагу гостей від столу і не конфліктувати з колірною гамою солодощів. Інакше це буде провал.

Розміщення і оформлення десертів

Сервіровка десертного столу

Многоуровневость і концепція розміщення

Процес розміщення десертів солодкого столу - не найпростіше завдання. І тому «оформляти в процесі» можна. Однак така сервіровка не зовсім логічна. Зокрема дизайнери рекомендують спочатку використовувати макети або продумати модель в голові, щоб уникнути паніки в процесі. Що потрібно продумати:

  • чи буде Ваша композиція симетричною або ж асиметричною,
  • чи будуть використовуватися різнорівневі підставки,
  • яким чином Ви розташуйте рівні: від центру столу до країв або навпаки

Сервіровка десертного столу

Як варіант, пропонуємо вам розставити ємності, починаючи від центру столу, поступово додаючи нові рівні за рахунок підставок, етажерок, високих ємностей гарної форми і навіть коробок в декоративній папері. Так, поступово заповніть порожній простір. Цей спосіб один з найпростіших.

Наприклад - в центрі столу можна поставити невеликий торт, який би поєднувався з фоном, слідом розставити підставки з цукерками, ближче до країв столу - високі вази з карамеллю.

спеціальний посуд

Розмовляючи про розміщення десертів на солодкому столі, як Ви зрозуміли, ми вже кілька разів згадали про спеціальному посуді. І це не випадково, адже сервіровка солодкого столу без неї неможлива. Саме тут важливі різноманітні кольори, форми і види посуду. Зокрема для десертного столу вам знадобляться:

  • різнорівневі етажерки;
  • підставки для випічки і солодощів,
  • підноси, а також тарілки незвичайної форми і, можливо, яскравого кольору.

Крім того, для столу можуть знадобитися високі келихи і скляні етажерки, вази різної висоти. З ними можна побудувати химерні композиції різної тематики.

Наприклад, на ваш суд пропонується така сервіровка: зробіть блакитний фон столу, внизу покладіть торт, а по краях розташуйте скляні етажерки з солодкою ватою, створюючи відчуття літнього неба. Для завершення можна використовувати часточки мандарина або лимона в якості символу сонця.

Сервіровка десертного столу

Останнє, що хотілося б відзначити: найкраще, якщо у Вас весь посуд буде пов'язана тематично, тому заздалегідь потурбуйтеся про покупку набору, а не єдиного примірника.

елементи декорування

Сервіровка такого яскравого і смачного столу передбачає і спеціальне декорування. Як приклад - можна зробити забавні таблички біля кожного десерту в єдиному святковому стилі, химерні прапорці для десертів.

Якщо утворилося порожній простір, а часу займатися гостьовою книгою або оформленням фотографій немає, покладіть в це місце столу квіти. Восени це можуть бути листя, взимку - декоративні сніговики і сніжинки.

додаткові аксесуари

Спостерігати за тим, як діти намагаються щипчиками дістати з великої вази мармеладного павука, можна дивитися вічно. І це видовище, звичайно ж, нічим не поступається спостереження за вогнем і прибоєм.

Не менш цікаво спостерігати, як роблять це дорослі.

Нехай правильна сервіровка допоможе в цьому.

Подбайте про те, щоб на столі лежали спеціальні щипчики, совочки для солодощів, а також паперові форми (для кексів і слоек). Не завадять і глечики з водою і напоями - пуншем, лимонадом, мінералкою, адже після солодощів ласунам захочеться пити.

Сервіровка десертного столу

вибір солодощів

Визначившись з тим, яким буде композиція, яка посуд і аксесуари будуть присутні на столі, переходимо до найважливішого етапу: підбору десертів. Сервіровка такого столу має на увазі використання солодощів невеликого розміру, тобто всі вони повинні бути порційними, адже пам'ятаєте, що гості в основному будуть брати їх руками, і великі шматки не підійдуть - їх незручно є.

Щоб задовольнити будь-якого ласуна різноманітністю, пропонуємо вам той перелік, від якого ви могли б відштовхнутися:

  • торт або капкейкі. Як правило, це основне частування, за яким йдуть гості до солодкого столу. Це центральна фігура столу.

Що важливо: капкейкі і торт повинні, по-перше, відповідати тій колірній гамі свята, а, по-друге, колірному відтінку фону.

  • 1-3 легких десерту. Будь то парфе, муси, міні-тістечка або макаруни, кекси, печиво, профітролі та ін.
  • солодощі для заповнення столу: цукерки (як шоколадні, так і карамельні), монпансьє, маршмеллоу, мармелад або зефір, желе, нуга і т.д.
  • Постарайтеся вибрати і різні смаки, а також текстури солодощів. Наприклад, вдалою можна вважати сервіровка, де є йогуртовий торт + парфе, шоколад + хмиз. А на закуску льодяники і цукерки монпансьє. Любителі солодкого повинні оцінити таке розмаїття.

    Солодощі в подарунок

    Дані поради допоможуть Вам оформити яскравий святковий стіл. Сервіровка солодкого столу воістину цікаве і захоплююче заняття. Однак у нас є останній рада: після закінчення свята, почастуєте своїх гостей солодощами зі столу, заздалегідь приготувавши спеціальні пакети, оформлені в єдиному зі святом стилі. Це стане яскравим завершальним акцентом, і гості, безумовно, залишаться задоволені Вашим прийомом і щедрістю.

    Схожі статті