- Восьминіг 2 кг
- Сіль 50 г
- Картопля молода 8 шт.
- Мікс зелених салатів 120 г
- Оливки з кісточками 12 шт.
- Помідори черрі 16 шт.
- Лук червоний 1 шт.
- Оливкова олія 8 ст.л.
- Лимон 1 шт.
Опис салату з восьминога, картоплі
Це дуже смачний і поживний салат. Але в приготуванні цієї страви важливо одна умова - дотримуватися всі тонкощі приготування восьминога. При великій кількості звареного восьминога промажьте його пензликом з оливковою олією і приберіть в холодильник до наступного разу, або заморозьте.
Рецепт салату з восьминога і помідор черрі
Варимо картоплю в шкірці в підсоленій воді до готовності.
Промиваємо і просушуємо мікс салатного листя. Помідори ріжемо навпіл і злегка солимо. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.
А тепер основне - варимо восьминога. Беремо найбільшу каструлю - якщо немає, купуємо чи просимо у сусідів на пару годин. Восьминогу має бути вільно, коли він буде варитися. Наповнюємо каструлю водою і доводимо до кипіння. Поки вода закипає, промиваємо ретельно восьминога і повільно опускаємо в киплячу воду, тримаючи його за голову. Після того як ви повністю опустили це чудовисько, відразу відключіть плиту, і через 40 хвилин він готовий.
Чекаємо, коли восьминіг охолоне, а тим часом готуємо салат.
Рада і примітка до рецептом:
Великі оливки дуже смачні. Кажуть, що оливкові кісточки дуже корисні, адже вони повністю розсмоктуються в шлунку. Ми не пробували, тому вибір за вами!