У сезон врожаю потрібно встигнути зробити якомога більше різноманітних заготовок. щоб було чим порадувати себе взимку. Пропонуємо вам рецепт оригінальної закуски з помідорів і солодкого і гострого перцю. Готується вона досить швидко. А взимку її можна використовувати як гарнір до м'ясних страв. як заправку для борщу або просто намазувати на хліб. Пальчики оближете!
Майстер-клас «Салат з томатів»
Фото: А. Карпенко / BurdaMedia
знадобиться:
- 1 кг помідорів
- 3 солодких перцю
- 2 гострих перцю
- 3 головки часнику
- по одному пучку петрушки, селери і кропу
- 1 ст. л. рослинного масла
- корінь хрону (5 см)
- 2 ст. л. солі
- 1 ст. л. оцту
- 4 ст. л. цукру
приготування:
1. Помідори вимити, обсушити і нарізати часточками.
2. Часник, солодкий і гострий перець очистити, нарізати і подрібнити блендером.
3. Цукор і сіль перемішати. Зелень додати до овочів і також подрібнити. Покласти цукор, сіль, влити оцет і рослинне масло, перемішати.
4. Корінь хрону вимити, очистити і натерти на середній тертці.
5. На дно стерилізованих банок покласти корінь хрону. Далі до верху викласти помідори, чергуючи з перцем, зеленню і часником. Закрити банки капроновими кришками. Зберігати в холодильнику.
Час приготування: 1 год 40 хв
Кількість порцій: 6