Калорійність: 215.04
Час приготування: 15
Білки / 100г: 4.21
Вуглеводи / 100г: 3.52
Приготуйте смачний соковитий салат з сиром, рецепт з помідорами і часником з болгарської кухні багатьом відомий і любимо. За традицією його готують з бринзою. але цей сир не завжди придатний для дієтичного харчування через високий вміст солі і великий жирності. Замінимо бринзу знежиреним сиром, в результаті отримаємо смачний і низькокалорійний сніданок для 2-4 етапу дієти Дюка. Овочі і кисломолочні продукти добре поєднуються, легко засвоюються, такі рецепти підходять для вегетаріанського столу (лакто-, лакто-ово) і практично будь-якої дієти.
На приготування потрібно 15 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 1 порція.
Складові:
- помідори - 150 г;
- зелена цибуля - 20 г;
- салатний селера - 40 г;
- сир нежирний - 110 г;
- перець чилі - 1 # 92; 2 шт .;
- часник - 2 зуб .;
- кріп - 10 г;
- лимон - 1 # 92; 2 шт .;
- оливкова олія Extra virgin - 5 г;
- морська сіль - 2 г;
- помідори черрі - 4-5 шт.
Стиглі помідори очищаємо від шкірки, прибираємо насіння, м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Зелену цибулю рубаємо дрібно, додаємо до томатів.
Стебла салатного селери (для салату більше підходить верхня частина) ріжемо невеликими кубиками, додаємо в салатник.
Змішуємо овочі з знежиреним сиром.
Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, ріжемо крупно. Половинку стручка чилі звільняємо від насіння, зрізаємо мембрану - це сама пекуча частина перцю, ріжемо дрібно. Кладемо перець і часник в ступу, додаємо морську сіль, розтираємо масу до отримання густої кашки.
Додаємо в салатник порубаний дрібно кріп і пюре з часнику, перцю і солі.
Додаємо сік з половинки лимона, наливаємо оливкову олію першого холодного віджиму. Добре перемішуємо продукти, щоб смаки змішалися і відразу сервіруємо тарілку.
Викладаємо салат, черрі нарізаємо часточками або розрізаємо навпіл. Прикрашаємо блюдо - кладемо скибочки помідорів, кружечок лимона і трохи свіжого кропу, відразу подаємо на стіл. Так само просто готується овочевий салат з бринзою і насінням льону.
Порада: як тільки морська сіль і нарізані овочі змішуються, сіль починає витягати вологу, тому таке блюдо потрібно готувати прямо перед подачею, інакше сир «потоне» в овочевий сік.
