- Тунець у власному соку - 1 банка.
- Рукола - 1 пучок.
- Яйця - 2 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Авокадо - 1 шт.
- Зелень (базилік, петрушка, орегано).
- Оцет бальзамічний - 1 ст. л.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Кунжут - 1 ч. Л.
Для стрункої фігури
Легкий і освіжаючий салат з руколою і тунцем сподобається всім, хто стежить за фігурою, але не хоче відмовляти собі в якісному харчуванні. Таке блюдо ідеально підійде для спекотної пори року, коли зовсім немає бажання є щось гаряче або щільне.
Соковита зелень руколи і ніжна м'якоть тунця доповнюють і підкреслюють один одного, закуски з ними користуються великою популярністю на середземноморському узбережжі, особливо в Італії.
Найчастіше готують салат з руколою і тунцем консервованим, останній простіше дістати, а закуску можна зробити за лічені хвилини. Якщо ж є можливість додати свіжого тунця, то філе найкраще засмажити в спеціях на грилі цілком, а потім нарізати тонкими пластинками і додати в закуску.
І рукола і тунець вважаються дієтичними і дуже корисними продуктами. Вони обов'язково повинні бути присутніми в раціоні всіх, що стежать за своїм здоров'ям. Руколу люблять за характерний смак з гострими нотками і кулінарну універсальність, вона надає стравам середземноморський колорит і заряджає вітамінами.
У цих невеликих зелених листочках міститься цілий спектр необхідних людині мікроелементів: вітаміни А, В, С, Е, К, магній, натрій, цинк, марганець, селен, мідь, залізо, фосфор.
Калорійність руколи становить всього 25 ккал на 100 грам, тому є її можна практично в необмеженій кількості. Додавайте руколу в салати, якщо часто хворієте, схильні до стресів або страждаєте розладами шлунково-кишкового тракту.
Ця зелень нормалізує обмін речовин, зміцнює судини, виводить з організму солі і знижує рівень холестерину. Салати з руколою показані діабетикам і людям із зайвою вагою. Цей продукт чудово тонізує, освіжає, є природним антиоксидантом і афродезіаків.
Ідеально доповнить салат з руколою тунець, ця риба низькокалорійна (96 ккал на 100 г), багата білком, легко засвоюється, до того ж має приємний смак. У дієтичні салати рекомендується додавати консервованого тунця у власному соку, навіть в такому вигляді він зберігає всі свої корисні властивості.
Ця риба містить всі необхідні людині амінокислоти, вітаміни А, В, Е, D, а також йод, фосфор, мідь, залізо, калій, марганець. Включення тунця в щоденний раціон благотворно позначається на стані серцево-судинної системи, покращує зір, стимулює роботу мозку і перешкоджає ризику розвитку ракових захворювань.
У салати з руколою і тунцем додають яйця і помідори, авокадо і огірки, оливки і пряну зелень. Доповнити закуску допоможуть горішки, насіння, ароматні спеції. В якості заправки використовують характерні італійської кухні оливкова олія і бальзамічний оцет.
Рецепти салатів з тунцем і руколою допоможуть перейти на здорове харчування, а приготувати такі страви зможе кожен, незалежно від кулінарного досвіду.
приготування
- Зварити круто яйця, остудити їх під проточною водою, очистити і розрізати часточками.
- Руколу промити і обсушити паперовим рушником. Викласти листя в салатник.
- Помідори нарізати часточками і відправити до руколи. Можна використовувати томати черрі, їх потрібно розрізати навпіл.
- Авокадо розрізати навпіл, очистити від шкірки, видалити кісточку, м'якоть нарізати тонкими скибочками і з'єднати з іншими овочами.
- З тунця злити сік, викласти рибу в салатник. Додати яйця.
- Всі інгредієнти перемішати і полити сумішшю масла з оцтом.
- Зверху салат посипати рубаною зеленню (якщо немає свіжої, замініть її дрібкою сухих італійських трав) і посипати кунжутом.
До речі, яйця для цього салату можна взяти перепелині, розрізавши їх навпіл, а замість оцту використовувати лимонний сік.
Свіжий і соковитий салат можна зробити з руколою, тунцем і овочами.
- Для цього потрібно нарізати скибочками один великий огірок і пару м'ясистих помідорів, розім'яти виделкою тунця прямо в банку, все викласти на руколу, скропити соком лимона, злегка посолити і заправити олією.
- Зверху прикрасити розрізаними навпіл оливками.
- Замість огірків і помідорів можна додати солодкий перець і стеблова селера, нарізавши їх тонкими скибочками.
Салат з руколою і тунцем, приготований з будь-якого рецепту, можна красиво подати, підглянувши ідею на фото. Для цього інгредієнти потрібно викласти на порційні тарілки, причому рукола завжди йде першою, а зверху все інше. Перемішувати не потрібно, достатньо полити зверху заправкою.