Салат з огірками і часником на зиму
Вітаю шановних читачів і любителів всяких ласощів! Хочу запропонувати вашій увазі надзвичайно смачний пряний салат на зиму з огірками і часником. Хто займається консерваціями, соліннями і маринуванням огірків знають, що огірочки і часник люблять один одного. Цей салат можна зробити з огірків переростків. Не обов'язково купувати молоді пружні огірочки. У банках і салатниці салат буде виглядати чудово і підкорить серця ваших домочадців і гостей. Пробуйте!
Готуємо салат з огірками і часником на зиму
Нам знадобиться:
- 4 кг огірків
- 100 гр або 3 ст ложки з гіркою кухонної солі
- 100 гр цукрового піску
- 200 мл столового оцту 6-9%
- 250 мл рослинного нерафінованої олії
- 12 зубчиків часнику
приготування:
Крок 1. Огірки вимити і нарізати кружечками або соломкою за допомогою овочерізки або комбайна, як на салат. У великих огірків можна попередньо зняти шкірку. Так салат буде ніжніше.
Крок 2. Часник почистити і подрібнити за допомогою ножа.
Крок 3. У велику емальовану миску або каструлю скласти огіркову нарізку, подрібнений часник, цукровий пісок, сіль, рослинне масло і столовий оцет.
Крок 4. Салат гарненько вимішати і залишити маринуватися на півгодини-годину. За цей час огірочки пустять сік і наситяться ароматами часнику.
Крок 5. Поки маринуються огірки, помити з содою банки і кришки.
Крок 6. У підготовлені банки викласти огірковий салат з часником. Банки прикрити кришками і стерилізувати в окропі 15-20 хвилин. Через зазначений час огірковий салат з часником закатати, банки перевернути на кришку, укутати і дати їм повільно охолонути.
Примітка:
Смак салату з огірків з часником буде такою, як ніби ви його тільки що приготували зі свіжих овочів.
Приємних засолок і до нових зустрічей!