- Суп з курячими шлуночками
- Курячий шашлик на шпажках в духовці
- Як варити рис
- Пиріжки з лаваша з куркою і картоплею
- Куряча грудка в духовці
- Суп з консервованої риби
Смачний і ситний салат з курячою печінкою і грибами. Готовий салат має насичений грибний смак. Салат дуже простий в приготуванні і не забере багато часу навіть у недосвідченої господині. Салат з курячої печінки з грибами відмінно підійде як для сімейного, так і для святкового столу.
приготування:
Печінка помийте і ретельно обріжте жир, плівки та жовчні протоки, що б печінку в подальшому не гірчить. Очищену печінку промийте в холодній воді 2-3 рази.
У каструлю налийте води, закип'ятіть її, посоліть і викладіть курячу печінку в кипляче воду. Варіть печінку на повільному вогні протягом 15 хвилин після закипання. З готової печінки злийте воду і залиште печінку остигати.
Візьміть велику цибулину, почистіть її і наріжте дрібними кубиками.
У сковороді розігрійте трохи рослинного масла без запаху і викладіть цибулю. Обсмажте цибулю до м'якості і легкого зарум'янювання при періодичному помішуванні на маленькому вогні. На це знадобиться близько 10-15 хвилин.
Гриби помийте, почистіть і наріжте тонкими пластинками. Я вважаю за краще використовувати заморожені і вже нарізані печериці, завжди тримаю пару пачок в морозилці. Вони сильно економлять час, за рахунок того, що вже нарізані. Викладіть гриби до обсмаженої цибулі і готуйте під закритою кришкою на середньому вогні протягом 20 хвилин, рідина повинна повністю випаруватися. Заморожені печериці попередньо розморожувати не треба.
Гриби відставте остигати. Яйця відварити круто, почистіть і наріжте кубиками. Що б зварити яйця круто, варіть їх 10 хвилин після закипання. Додайте в каструлю з закипілої яйцями сіль, так, якщо вони лопнуть, то білок не витече назовні. Готові яйця залийте холодною водою на 5-10 хвилин, що б вони легше чистилися.
До яйцям викладіть остиглі обсмажені печериці з цибулею.
Готову печінку поріжте на невеликі шматочки і викладіть в салатник. Чим дрібніше буде нарізана печінка, тим краще вона просочиться. Я, в свою чергу, при приготуванні салату поспішала і не стала подрібнювати печінку, тому великі шматки залишилися сухуватими.
Все ретельно перемішайте і дайте настоятися печеночному салату протягом 20-30 хвилин.
Смачний салат з курячою печінкою і печерицями готовий. Подавати салат можна як холодним, так і теплим.