Традиційне поєднання курки і грибів з додаванням ще декількох інгредієнтів, робить салат «Овечка» смачним і ситним. Кожна господиня може злегка змінити вміст даного салату на свій смак, головне - зберегти оформлення.
Набір продуктів для приготування новорічного салату:
Покрокова інструкція для страви "Салат на новий рік« Овечка »"
Почати приготування салату необхідно з відварювання курячої грудки і яєць.
Курку промити і видалити шкіру. Помістити її в каструлю з чистою профільтрованої водою, додати 1 ч. Л. солі і відварити протягом 30-40 хвилин.
Яйця помістити в ківш з водою і варити 8-10 хвилин після закипання до стану «круто». Потім відразу помістити під холодну воду, це дозволити їх легко очистити від шкаралупи.
Поки варяться курка і яйця, на сковорідку вилити олію і викласти печериці, порізані на тонкі пластини. Ви можете використовувати і інші гриби, свіжі або заморожені. Трохи обсмажити гриби, періодично помішуючи.
Додати до печериць нашатковану цибулю і дрібку солі, перемішати і ще трохи обсмажити до золотистого кольору.
Курячі грудки дістати з бульйону і остудити. При необхідності видалити всі кісточки, розірвати на волокна і нарізати кубиками.
Яйця очистити і відокремити білки від жовтків. Від білка відрізати невеликий шматочок, який в подальшому послужить «оком» для овечки, решті білок натерти на дрібній тертці.
Тепер можна сміливо приступати до формування «Овечки».
На плоске блюдо викласти курку і сформувати обриси майбутньої тваринки.
Зверху на гриби викласти подрібнений за допомогою вилки жовток.
«Голову» викласти дрібно нарізаними чорними маслинами, а «тулуб» - яєчним білком, що імітує шерсть тварини.
З розрізаних вздовж маслин зробити «ніжки» і «вушко». «Око» - із залишеного кружечка білка і шматочка маслини. Не забуваємо про «хвостику» і «язичку», зробленому з шматочка червоного перцю. Салат на новий рік "Овечка" готовий!
Під ноги овечки встелити «зелену травичку» - листя петрушки або гілочки кропу.
Ах, яка апетитна овечка вийшла!
Готуємо швидко, їмо з задоволенням!
Блюдо "Салат на новий рік" Овечка "готувала Олена Martan