Салат Берізка з курячим філе і чорносливом можна віднести до російського національного кулінарного надбання, яке вкоренилося в культурі дещо пізніше, ніж традиційні страви або легендарний салат Олів'є. Версії холодних закусок з м'яса курки, чорносливу, горіхів і грибів є у різних народів світу, в нашому огляді також наведені подібні салати - Празький і Марсель. Проте, російська Берізка примітна не тільки приготуванням, але і класично ресторанним оформленням.
Доступність приготування - це ще одна особливість Берізки. В результаті кулінарних пошуків було придумано безліч версій з дещо відмінними інгредієнтами, при цьому всі страви на основі класичного салату Берізка гідні високої оцінки. Якщо в найближчому майбутньому у вас планується свято, обов'язково приготуйте російський салат Берізка. Інгредієнти для нього завжди знайдуться у вашому холодильнику.
Салат Берізка з чорносливом і курячим філе у вигляді поліна (ресторанна подача)
Салат Берізка без чорносливу на святковий стіл з цікавим оформленням
Домашній салат Берізка до романтичної вечері
Використовуйте в якості грибів білі або маслюки, також можна збільшити обсяг грибного шару, це піде тільки на користь даного блюда. Як смакового доповнення використовуйте свіжий лимон.
Салат Берізка річний - без курки з літніми овочами
Цей салат готується з літніх овочів і домашньої сметани з чорносливом. У цьому рецепті не використовується курка.
- чорнослив - 60 г;
- яйця курячі варені - 2 шт .;
- червоний болгарський перець - 1 шт .;
- огірки свіжі - 2 шт .;
- зелена цибуля - пучок;
- сметана жирна - 200 г;
- сіль.
Чорнослив при бажанні можна вимочити. Всі складові нарізаються і укладаються шарами, між ними робиться зметана сіточка. Зверху кладеться шар перцю, салат прикрашається порізаним курячим яйцем.
Для пікантності в цей рецепт можна додати мариновані опеньки. Вони ж можуть використовуватися для прикраси.
Салат Берізка з чорносливом і куркою без грибів
Цей рецепт прийде вам на виручки за відсутності грибів в холодильнику. Повірте, виходить нічим не гірше.
Салат Берізка з маринованою цибулею і сиром
Пропонуємо вашій увазі ще одну цікаву версію улюбленого салату Берізка, її можна назвати святковою за рахунок кількості використовуваних інгредієнтів. Серед них є голландський сир і маринований свіжа цибуля.
Салат-аналог Берізки: Марсель з куркою і чорносливом
Цей салат готують у Франції, в Марселі. Саме звідти і пішла назва. Виявилося, що рецепт не так сильно відрізняється від російської Берізки, але є і свої цікаві нюанси.
Салат з чорносливу, курячого філе, грибів і цибулі
Цей рецепт салату Берізка відрізняється використанням лука. Його можна порекомендувати для поповнення вітамінів в зимовий період.
Салат Берізка з чорносливом, куркою, яблуком і цибулею
Є ще одна цікава «вітамінна» версія салату Берізка. Блюдо за цим рецептом готується з додаванням яблука, твердого сиру та цибулі.
Салат Берізка з копченою куркою
Цей рецепт представляє з себе практично класичний варіант приготування Берізки, за єдиним винятком - для посилення смаку використовується копчена курка.
- грудка копчена - 400 г;
- цибуля білий ріпчаста - 1 шт;
- помідори - 2-3 шт .;
- огірки - 3-4 шт .;
- яйця - 3 шт .;
- зелень (базилік зелений і червоний, кріп, цибуля);
- сметана - 300 г;
- оливки і сир для прикраси;
- сіль.
Салат Увертюра за мотивами знаменитої Берізки
Салат Берізка - це класичне блюдо, яке подавалося в радянські часи в ресторанах. Його особливістю був гармонійний смак і прості інгредієнти. За його мотивами створено багато версія, в тому числі для меню ресторанів, наприклад, салат Увертюра.
Даний салат можна готувати з будь-якими грибами, а відварну курку замінити копченої грудкою.
Поживний салат Берізка з курячою печінкою
Якщо в традиційному рецепті салату Берізка замінити куряче філе на курячу печінку, вийде нічим не поступається оригіналу блюдо. Куряча печінка, як відомо, відмінно поєднується з чорносливом і горіхами, пропонує альтернативний варіант Берізки з курячими субпродуктами.
Салат Прага - дуже схожий на російську берізку
Салат Прага дуже добре відомий в Чехії, багато хазяйськи і ресторани пропонують це просте і одночасно смачна страва. Особливий смак досягається завдяки збалансованим інгредієнтів.
Салат Берізка з маслинами
В якості альтернативи чорнослив можна замінити маслинами, на смак салат буде трохи іншим, але також заслуговує на увагу і приготування. Цей салат підійде до шампанського і для домашньої вечері.
Відварити рис з рослинним маслом, щоб отримати розсипчасті зернятка. Можна додати зубчик часнику для більш оригінального смаку. Викласти салат шарами на блюдо, починаючи з рису, а потім курка. Прикрасити за смаком або як традиційний салат Берізка.
Звичайний салат з куркою і чорносливом
На обід або сніданок завжди можна зробити звичайний салат з куркою і чорносливом, не втрачаючи час на прикраси. Хоча шарами салатик можна викласти в скляні келихи або за допомогою круглої порціонної салатниці.
Наведені 15 рецептів виручать у всіх випадках, коли потрібно приготувати швидкий і бюджетний святковий стіл. Економія в даному випадку ніяк не позначається на смакових якостях салату. Традиційна російська Берізка - це заслужений гість на всіх банкетах в російських ресторанах, тепер може прикрасити і ваше торжество.