Наближаються свята. Кожна господиня прагне приготувати багатий стіл з різноманітними салатами, закусками та іншими смаколиками.
Можливо, така закуска знайде місце і на вашому столі.
cельдь - 1 шт.
cир плавлений - 150 p.
yкроп
зелені оливки
Хліб бородинський
помідор - 1 шт.
Оселедець очистити, філеровать. Розкласти обидва філе внахлест брюшкамі на харчовій плівці.
Накрити оселедець зверху плівкою і злегка відбити.
. так, щоб товщина філе була більш-менш однакова в усіх місцях.
Змастити філе оселедця плавленим сирком. Я беру вершковий сирок. Сирок повинен бути кімнатної температури, щоб його легше було розмазувати.
Зелені оливки дрібно нарізати. Кріп ізмельчіть.Равномерно розподілити їх по оселедця. Можна також замість оливок використовувати маринований огірок і маринований болгарський перець. Вийде яскраво і барвисто. Я не їм перець, тому обійшлася без нього.
За допомогою харчової плівки згорнути філе оселедця в рулет. Щільно обмотати його в кілька шарів плівки і прибрати в морозилку на 2-3 години.
З бородинского хліба нарізати тонким стаканом кружечки для оселедцевих рулетів. Підсушити хлібні кружечки в духовці або на сковороді до стану грінок.
Рулет звільнити від плівки і нарізати його товщиною 1 см.
На середину хлібного кружечка «капніть» плавленим сирком, щоб оселедцевий рулети на ньому надійно трималися.
