Підійде для святкового столу як в гаряче блюдо або як холодна закуска.
Рецепт рулету з свинини з куркою і грибами
Для приготування рулету (10 порцій) нам знадобиться:
Свиняча вирізка - 600 г
Куряче філе - 600 г
Білі гриби сушені - 100 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 4 зубчики
Рослинна олія - 50 мл
Петрушка - 20 г
Сіль, перець - за смаком
Готуємо рулет зі свинини з куркою і грибами
Якщо ви взяли сушені гриби, то замочуємо їх у холодній воді до м'якості.
Дрібно шаткуємо цибулю з часником і обсмажуємо їх до прозорості в сковороді.
Потім солимо, додаємо гриби і тушкуємо під кришкою 10 хвилин, в кінці додаємо петрушку.
Вирізку розрізаємо навпіл, але не до кінця, книжкою.
Відбиваємо до товщини в 1 см.
Змащуємо олією, солимо, перчимо.
Куряче філе відбиваємо в тонкий лист, за розміром трохи менше ніж вирізку.
На свинину викладаємо філе, посередині викладаємо грибну масу.
Закриваємо і скріплюємо зубочистками.
Загортаємо у фольгу і відправляємо в розігріту духовку на 40-45 хвилин при температурі 190 градусів.
Потім знімаємо фольгу і готуємо ще 15 хвилин.
Перед подачею на стіл видаліть зубочистки, розріжте на порції і полийте м'ясо соком.